四季民福烤鸭店烤鸭外烤内煮，皮酥兼顾肉嫩_北京市_西北地区

UP ChinaTravel

2024-11-11 20:25:15

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烤鸭是北京著名菜式，北京吃烤鸭的地方很多。有传统烤制的，讲究果木挂炉烤鸭。有老字号烤鸭店，全聚德烤鸭店堂富丽堂皇，留下深刻印象。有当地百姓光顾的家常烤鸭店，物美价廉。

今天去四季民福烤鸭店工体店，店方介绍，烤鸭外烤内煮，皮酥兼顾肉嫩。这是一家连锁店，上榜携程美食林。挂炉烤鸭和焖炉烤鸭是北京的烤鸭两大流派，搞不清楚，这是算哪个流派。

烤鸭厨师现场片鸭。皮酥，漂亮的枣红色，肉质确实很嫩，不油腻。酱料除了传统的葱丝，甜面酱，还有山楂条，黄瓜丝，雪里红碎，白砂糖，蒜末等。面饼很薄，软，每一片饼有垫纸。

宫保虾球料足，味道不错。松鼠桂鱼，造型好，调味正宗。

奶酪焗鹅肝蘑菇，是烤制的，很受欢迎，只是没有看到鹅肝。

一大锅炖豆腐，豆腐是传统制作的，里面还有火腿，笋片，下饭。

惊艳的是炸茄子，绿色的嫩茄子，外酥里面软，很好吃。

这个餐厅除了烤鸭，很多是北京菜，还有干炸丸子，贝勒烤肉等。

餐厅面积不小，靠窗的能赏荷。现在附近施工，影响视线。服务员热情，上菜很快。

价位不低，人均小二百元。

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