序

夏天的尾巴上，一路西行，两湖 重庆 ，最后入川。唐玄奘去西天是为了取经，而以我行走的路线总结，是在一路取食，回头想想，这行径怕是快赶上二师兄了。

逃出了杭城秋老虎的魔掌，怎奈何一路上的 长沙 、 武汉 、 重庆 却全是热腾腾的火炉，苦不堪言。看看天气预报 成都 近日连绵阴雨，便一头扎将进去，如同脱水的鱼重归于海，舒服得吐上一串泡泡，然后在蓉城猫上几日，在这天府之国、美食之都吃喝玩乐，不亦快哉！

“天府之国”的历史和风景自是不用我多说，这座有着三千多年历史的古老城市，深厚的历史脉络沿着青石板街、轻烟长巷不断延伸，岁月和故事，镌刻在这里的每一处细枝末节。 三星 堆、金沙遗址、武侯祠、杜甫草堂，仿佛文明延续上的一个个节点，静静地诉说着这座城市的往事经年。而她周边的那些动人风景，“窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船”、“峨眉天下秀，青城天下幽”、“拜水 都江堰 ，问道 青城山 ”，是她衣衫上一颗颗最为璀璨耀眼的明珠。Ps：虽然介绍了这么多，但 成都 毕竟来了太多次，懒得折腾，这趟在市区溜达溜达、吃吃逛逛就好了。

而“美食之都”的头衔可不是市井间起的诨名，这可是有联合国教科文组织背书的官方称号。2004年教科文组织创立了全球“创意城市网络”，分为文学之都、电影之都、设计之都、音乐之都、媒体艺术之都、民间艺术之都以及美食之都共7个领域，每年全球范围评选一次，竞争分外激烈。2010年2月28日， 成都 摘得桂冠，成为 亚洲 首座世界“美食之都”，也是 中国 第三座创意城市。

之所以 成都 能成为 亚洲 第一个“美食之都”，离不开川菜的江湖地位。作为中华美食的集大成者，川菜在国内是八大菜系中民众接受度最高的菜系，在南甜北咸外单独开辟了一个麻辣江湖。而放眼世界，来自东方古国的川菜馆和那红彤彤的麻辣香气，早已飘洒在世界的各个角落， 纽约 、东京、 伦敦 、 巴黎 、 开罗 、 多伦多 等等你能说出名字的国际都市，只要有华人的地方必然有川菜馆，很多地方的川菜馆甚至占了当地华人餐厅的八成。目前全球知名度最高的中餐菜品麻婆豆腐、鱼香肉丝、宫保鸡丁等不过是川菜中的家常菜罢了。

最令人惊喜的是， 成都 将“好吃不贵”的美食精髓展现得淋漓尽致。

行程安排

8月20日
杭州 —— 成都 （飞机）
晚餐：集渔泰式海鲜火锅
住宿：S摩登酒店

8月21日
午餐：鱼夫鱼仔
景点安排：武侯祠、锦里
晚餐：马路边边麻辣烫
饭后江滨公园散步
夜宵：得劲儿焖烤肉串
娱乐：春熙路私人影院
住宿：S摩登酒店

8月22日
中午： 成都吃客
景点：人民公园、鹤鸣茶社
晚餐：蚝英雄
晚餐过后回程

DAY1时光流落，流浪在老成都的慢生活—宽窄巷子

虽然说的口水都快滴到了地上，但 成都 的故事还是应该从风景开始，放下行李的第一站是宽窄巷子，成都 最热闹最有特色同时也是最具知名度的街区。

相较于前些年重建的锦里，我更喜欢保留着原汁原味、古韵古香的宽窄巷子。

宽窄巷子的前身是始建于康熙年间的胡同，相传康熙五十七年 平定 了准葛尔之乱后，在 成都 修建了满城 ，宽巷子彼时唤作 兴仁 胡同，窄巷子名叫太平胡同，井巷子则是如意胡同。

没错，这里不只有宽巷子和窄巷子，还有一条“井巷子”，青砖黛瓦，幽幽长长，这里，保存着数百年前老 成都 的旧日风貌。

迈过宽窄巷子高大别致的牌坊，还未正式踏入巷子之前，突然在路旁发现了一些惊喜，上次来还没出现的新奇物件。

没错，就是这些再现老 成都 市井生活的雕塑，乍一看好像 马来西亚槟城 街头的涂鸦，物件虽然不大相同，却都是在雕琢那段旧时光。

与雕塑来一场互动，拍几张合影，仿佛把自己也涂进老 成都 过往的岁月里，恍惚间的穿越感，趣味横生。

宽巷子是老 成都 的怀旧地带，这里大多是清末明初老建筑，还有一些教会留下的西洋建筑。这里是老成都 的“闲”的代表地，昔日时光里的 成都 风情，徘徊于此。

窄巷子是一条弥漫着小资情调的长巷，这里充分利用了老街区的院落文化，将其与酒吧、餐厅、咖啡厅和艺术馆等和谐共生，让游客小憩于此，偷得浮生半日闲， 成都 生活的“慢”，在这里被展现得淋漓尽致。

至于井巷子么，则是老 成都 市井生活的再现。巷子立起来就是一口井，井躺平了，就是一条巷子。井巷子最早应该是一口井的吧，深深的青砖上布满厚厚的绿苔， 水里 映照着那轮明月，至于这究竟是秦时的井还是汉时的呢，我无从考究，但咂摸咂摸，畅想一下，时间背后的历史迷雾最是有趣。

除了老 成都 的市井生活，这里还有许多文艺的创意礼品店和书店，古色古香的茶社与川菜馆，五彩缤纷的棒冰是宽窄巷子的夏天里最灿烂的颜色，emm就是棒冰化的有点快。

暖色调的灯光，背景里大光圈油润的虚化，外加文艺小店的氛围、摆件与商品，正是拍文艺or复古人像的杀手锏。唯美文艺的宽窄巷子，即使是拐角一处不起眼的小店，也可能隐藏着浪漫的小惊喜。

这些古典的老房子里，还隐藏着许多地道的川菜馆子、茶社和戏台，诸如传闻中 成都 最贵的川菜馆，大隐隐于市的唯美民宿。当然，还有几处私宅，门口挂着“非请莫入”的牌子，半掩的门缝中隐约可以看到长长的回廊和亭台，好似古装剧中官宦人家的宅院。

你在看着风景，殊不知自己已成为别人眼里最美的风景。你不经意间的一个低头、一次回眸，就成了镜头里定格的美。

宽窄巷子入口处有通往 成都 各大景区的官方直通车，可以方便快捷地去往其他景点哦。

海鲜、椰风和阳光，融化在冬阴功汤的香气里——集渔泰式海鲜火锅
成都 和 泰国 很远，离 曼谷 近两千公里的直线距离，17°的纬度差，中间不仅隔着3个小时的航程，还隔着语言和假期。

成都 和 泰国 又很近，近到我路过太古里，不经意间闻到一丝熟悉的地道的冬阴功汤的味道，香茅、柠檬叶和新鲜的大虾碰撞在一起，掺杂着椰子的香气。闭上眼睛，熟悉的阳光与大海，仿佛触手可及。

上次来 成都 曾匆匆品尝了一次集渔的美味，怎奈何当时要赶飞机，只能说囫囵吞枣吃了个大概，不甚了了。这次就把集渔泰式海鲜火锅放在了第一位，拿出一晚上的时间来吃个尽兴！

川渝之地酷爱火锅，作为火锅的两个大本营之一，牛油汤底 满城 飘香的 成都 ，对于吃惯了老火锅的当地人而言，外来火锅美食要想在这里站得住脚跟，没有几把刷子可是不成的 。

你只要翻翻美食排行榜，就会发现这家竟然是 成都 江湖热度第一的火锅店，看着那让人眼花缭乱、垂涎欲滴的各式海鲜和甜点，五脏庙早已翻江倒海揭竿而起。

特地早早从宽窄巷子出来，避开熙熙攘攘的排队大军，提前奔赴战场占据制高点，合理安排时间可是成为一个称职吃货的必备修养（没办法以他家的味道和知名度，饭点排队的人确实有点多）。

集渔内部的空间分上中下三层，虽是在寸土寸金的太古里商圈却一点不显拘束，通体采用全透明玻璃房设计，专门从 德国 定制的温控灯光，据说设计灵感源自 巴塞尔 艺术展的LOGO升级

这是一家将餐厅安置于丛林里的火锅店，三层楼的空间内，绿植将透亮的玻璃房紧紧包围。置身其中，仿佛身处爱丽丝梦游的绝美仙境，忽然有种时空穿越的恍惚感。

就餐空间十分宽敞，每个区域只有寥寥几个餐桌，让食客能安享私人空间不受外界打扰。餐厅的照明装置独具匠心，皆是由设计师为集渔专门定制，不仅和整体空间更为搭配，其柔和的光线还能为拍照补光哦。

说一千道一万，餐厅设计得再好，还是要靠菜品来说话的，他家提供的各种套餐搭配的种类十分齐全，价格也比单点划算得多。

先上来的是一份超大的海鲜集合，很多人会觉得在远离海岸的大西部吃海鲜，要么不新鲜要么贵的要死。集渔却打破了这种固有观念，会呼吸的超大号鲍鱼，伸缩活动着的虾须虾脚，他家的海味新鲜得好像刚从海里捞上来一样。 北京 话中的“全须全尾”这里已经不够用了，现在是“活须活尾”，比“新鲜”更新鲜的是什么？嗯，是“鲜活”

作为泰式火锅，集渔的招牌自然是那一锅冬阴功汤，这可是让多少吃货念念不忘，从科华路一路追到太古里店的宝贝。锅底的颜色是浓郁的白，看上去仿佛丝滑的牛奶一般，凑前一嗅却是一股鲜香扑鼻，侍应生介绍说汤底是由鲫鱼配老汤熬制而成。

然后将秘制香料包、馥郁的冬阴功汤和椰子汁依次倒入锅中，稍候片刻，一股熟悉的香味飘了出来，我轻轻一嗅，和我在 泰国 本土餐厅里闻到的一般无二，那是香茅、柠檬叶配南姜的香气，被椰汁完美地烘托了出来。

再者就是他家的蘸料十分齐全，有招牌柠檬薄荷、传统泰式风味、秘制小米辣、香辣海鲜、鲜香椒麻、花生酱和川香干碟等，无论嗜好何种口味的食客想必都能在其中找到属于自己的那一款。

等锅底沸腾了以后侍应生帮我们把鲍鱼和虾烫熟，然后再帮忙剥好，剥完之后的虾竟然是全身完整，这技术甩我十条街。超大号的新鲜鲍鱼十分肥美，虾的味道鲜甜，再到传统泰式酱料里滚上一滚。放入口中的那一刹，这熟悉的美味，闭上眼，我仿佛回到了 曼谷 的街头，回忆与现实交错，有种曼妙的感觉。

然后就是海鲜盛筵，青口、生蚝、虾滑鱼滑、各式贝类轮番上场，侍应生将其涮得恰到好处，重点提一下这里的服务水平相当棒，上菜、介绍、涮菜有条不絮十分耐心，还有侍应生推着小车供应免费的甜点和饮料，虽然是免费味道却一点不含糊，布丁、酸奶非常棒。

除了正餐外他家的小吃、饮料和甜点也值得大书特书。我点的是柠檬薄荷味的饮料，那一口的清新，仿佛 东南亚 灿烂的阳光。压轴的是集渔的各式甜点，有醇香奶油布丁、西米露、杨枝甘露、椰香奶冻等等等等，不仅味道甜美，颜值也是无可挑剔，很适合喜欢拍照的小仙女。

最后的最后，我出门打量了一眼，排队时有免费供应的小吃，也有手机叫号系统，想来等位也不会很枯燥吧，而且身处太古里商圈，等位的时间完全可以去逛逛街嘛。

春熙路S摩登酒店

春熙路、 成都 最热闹最繁华的地带，吃住娱购各种档次的都有，所以，每次来 成都 都会选择住在春熙路。S摩登酒店房间不大，但五脏俱全、含早餐，订这个酒店除了他的位置好以外，楼顶上的露天院子也让我很喜欢，非常适合拍照。还可以俯视春熙路热闹的景象，算是闹中取静了。

Day2

秋日的天空映照着暗淡的枝桠，沧桑的城墙埋葬着古老的故事，若隐若现的斑驳的光讲述着神秘的过往，远古的记忆在石梯上慢慢回荡，渐渐消逝，偶有行人悠闲走过，恍惚间仿佛走入了那段被遗忘的岁月里。这是一座闻着风也会做梦的城市，漫步其中，从洪荒时代到春秋战国，由汉迄唐，宋元明清，好似乘船徜徉在亘古流淌的历史长河，而河岸两边，是那些被湮没的故事与传说。

第二天小睡了个懒觉，起床吃了个早餐、春熙路逛了逛后直奔火锅店。

原汁原味的川人码头文化—鱼夫鱼仔

关于 四川 火锅和 重庆 火锅，一直存在争论，起源于何地？谁更地道？公说公有理，婆说婆有理，一直没有一个定论。

十年前，还有场夭折的官方“火锅辩论赛”想一统起源，虽然最后不了了之（我觉得夭折实在是因为闲的慌），但在图书馆翻翻文献，得出的几个推测中，大多是和码头、纤夫和船工文化有关，区别无非是在重庆 、 泸州 还是 自贡 罢了。

扯来扯去，毋庸置疑的是：火锅起源于川渝的长江沿岸，被纤夫和船工所钟爱，后经发展渐渐登上了大雅之堂。正所谓靠山吃山靠水吃水，既然是长江之滨的码头文化，最初涮的东西自离不开长江里的东西了。

畅想下在那古老的岁月里，忙碌完的纤夫与船工，聚在一起，将血旺、下水等便宜食材和河鲜煮在一锅，升腾的热气里，是市井中为数不多的美味与欢乐。

火锅在川渝之地盛行的如今，鱼火锅一直是一个经久不衰的主题。今天的午饭想体验一把川蜀的码头文化，地点就选在了必吃排行榜上，致民路上的鱼夫鱼仔火锅餐厅。

在这座美食之都，每一种食物都有自己的文艺气质。餐厅室内的装修很有特色，看得出来，这种气质是属于川人的码头和老 成都 的市井。渔网、斗笠、蓑衣、小船，虽略显古旧，却有种历史的沧桑感和回忆里的温馨，仿佛走进了江滨的小渔村，一家人热热闹闹的围在炉边，亲切又热闹。

锅底铺满了鹅卵石，外周一圈设计成了木制的转台。这鱼火锅和鹅卵石有什么关系，你别说，他们家的味道之所以出名，关键就在这鹅卵石上了。

服务员将新鲜的鱼肉平铺在锅底鹅卵石上，然后倒入滚烫的火锅底料，鹅卵石300℃的高温会将鱼肉迅速烫熟，保留下鲜嫩多汁的口感，再加上火锅醇厚的口感，让我瞬间倾倒在这鹅卵石“法宝”下，一片片鱼肉滑落腹中。

蘸料也是不同于一般 四川 火锅的油碟或干碟，各种佐料汇于一碗，再浇入醇香的锅底将味道完全激发出来，十分独特。

随餐还有许多小菜，可口的蜜汁小番茄，鲜美的凉拌鲫鱼，香酥的紫米糍粑，清口解腻的泡菜萝卜和糕点，筷子拿起就不想放下，是个标准的吃货没跑了。

餐厅自制的饮料，颜值超级耐打，细细咂摸了下，气泡水的味道清爽独特，和火锅是绝配。

吃饱喝足，去武侯祠拜访诸葛孔明去也。

出师一表真名世，千载谁堪伯仲间？锦官城外的三国烟云—武侯祠
翻开二十四史，看不够汉唐盛世的繁荣鼎盛，阅不尽蒙元帝国的铁马铮铮，但最难忘却的，是那猛将如云谋士如雨的三国。

其实别的朝代名将与谋臣也为数不少，但论声名却及不过三国，缘何如此？无他，唯《三国演义》耳。

虽很多故事都是虚构，但挡不住人们对《三国演义》的喜爱，罗贯中书写了这个时代最灿烂的光辉，而诸葛孔明，正是这本书中最为璀璨的那颗星辰。

罗贯中将诸葛孔明神话成了算无遗策，通天晓地，运筹帷幄的超凡入圣之人物，火烧 赤壁 ，舌战群儒、草船借箭、三气周瑜，五伐中原，七擒孟获，一个个虚拟或真实、耳熟能详的故事连小朋友都能娓娓道来，鲁迅在《 中国 小说史略》中评其为“多智而近妖”。

而现实中的诸葛亮虽没有那道神圣的光环，却依然是三国时期伟大的政治家，杰出的军事家，优秀的文学家。《三国演义》中并没有将诸葛亮的政治才能过分夸大，“占 荆州 ，夺益州，三分天下”正是出自他手，而后外连东吴，内 平南 越，立法施度，整理戎旅，其外交和施政手段确实是出类拔萃。诸葛亮的军事才华虽只有中等偏上，文学修养却是不错，还记得课本中的那篇《出师表》么？除此之外，他还是个发明家，虽然发明的事物大多和战争有关。

武侯祠位于 成都 武侯区，修建于公园233年刘备惠陵建造时，是 中国 唯一的一座君臣合祀祠庙和最负盛名的诸葛亮、刘备及蜀汉英雄纪念地，也是全国影响最大的三国遗迹博物馆，也是我国首批重点文物保护单位。

园内分为三国历史遗迹区、文化体验区和民俗区，民俗区就是 大名 鼎鼎的 成都 锦里。遗迹区由惠陵、汉昭烈庙和武侯祠三部分组成，祠庙现存主体建筑除惠陵外均为 清康 熙年间重建，坐北朝南排列在景区中轴线上，依次为大门、二门、汉昭烈庙、过厅、武侯祠以及迁建的 三义 庙和 新建 的结义楼，共七重。祠内供奉刘备、诸葛亮等蜀汉英雄塑像50余尊，唐及后代碑刻50余通，匾额、楹联70多块，尤以唐;三绝碑、清、攻心、联最为著名。

风烟俱净，万古悠悠，多少风流往事尽化为黄土一抷，树叶婆娑作响，仿佛在岁月里浅吟低唱，仔细聆听，正是那阙《 临江 仙》。

滚滚长江东逝水，浪花淘尽英雄。
是非成败转头空。
青山依旧在，几度夕阳红。
白发渔樵江渚上，惯看秋月春风。
一壶浊酒喜相逢。
古今多少事，都付笑谈中。

沧桑历史的隔壁，是市井红尘中的热热闹闹—锦里
武侯祠的隔壁便是锦里步行街，也就是武侯祠的民宿文化区。

每个城市都有一条这样的巷子，热热闹闹，熙熙攘攘，那飘洒着的味道，是古城淡淡的烟火气息，在 成都 ，这条街叫锦里。不妨就坐在茶馆里泡上一壶茶罢，观芸芸众生、市井百态，看着他们的喜怒哀乐，幸福或失落，恍惚间，竟然在这嘈杂的红尘里找到了几分出尘的感觉。

传说中锦里曾是西蜀历史上最古老、最具有商业气息的街道之一，早在秦汉、三国时期便闻名全国。关于武侯祠和锦里，你能在古诗中找到它们的痕迹， 比如 诗圣的 “丞相祠堂何处寻，锦官城外柏森森”和“晓看红湿处，花重锦官城”。还记得有人曾问我，为什么杜甫这么爱写 成都 ？那是因为……前面说了，他在 成都 生活过很多年啊。

热闹的锦里街两旁全是小吃店，犹记得上次在锦里吃菠萝饭时靠着的石头，遗憾的是看不到卖三大炮那家店表演抛砸糯米团了，可惜了这门日渐没落的手艺。

锦里的仿古建筑颇为典雅精致，如果是在夜晚前来，想必那时的夜景会更美吧。

世间事，犹如黄粱一梦，梦醒之后，又能握住几多？在锦里，最喜的还是这份热闹的红尘气息。

将这热闹的红尘下锅，入口的就是串串了—马路边边麻辣烫

从锦里钻出来，逛了一下午又是饥肠辘辘，在里面只喝了一杯酒酿醪糟于事无补，只得又打车回到了致民路。

为什么又回到致民路？这条灯红酒绿的九眼桥旁的小路，虽然略显冷清，却充满着老 成都 社区的感觉，虽不及 玉林 路、祥和里名气大，却是一条不折不扣的美食街。

这条街的历史最早可追溯到民国时期，八年抗战期间，那一年，是1938年。

南京 沦陷， 中国 人刚刚从这当头一棍中醒过神来，有人投笔从戎，有人避祸海外，而誓与 南京 共存亡的蒋委员长早已跑到 重庆 ，涮起了火锅。

普通老百姓却逃不到海外，他们只能拖家带口的逃向大后方， 云南 、 贵州 、 四川 成为理想的避难所。大量难民涌入 成都 ，让古老的蓉城混乱不堪，当局为了缓解压力，沿河开辟出了一处复兴门，取“致民以治”之意，建设了致民路。

几十年兜兜转转，这条老街没落过，又重 新兴 盛过，最终变成了一条不起眼的老街区，在 成都 逝去的年华里渐渐老去，少人问津。

也不知从几时起，这条路突然就变成了 新兴 的美食街，一夜间人气爆棚，本地老饕外地吃货纷至沓来。寻觅 成都 美食，如果没去过致民路过几家店，怕是要遭人嫌弃的。

说了这么多，晚饭的餐厅是一家传统老 成都 苍蝇馆子风格的热门串串—马路边边麻辣烫，以前来过几次，一眨眼分店都已经开遍了全国， 杭州 家门口都能找到。

虽然家门口有分店，但味道还是这里巴适啊。串串香是 四川 地区的传统美食，和火锅一样是草根饮食文化的代表，也是火锅的另一种形式，外地人常吃的麻辣烫和小火锅，便是串串香的变种。

其实说起来串串香要比火锅划算得多，毕竟锅底和小料统统都是免费的，选菜过程类似于北方的麻辣烫，不过一根串串才几毛钱，换言之你可以花火锅一半的价钱品尝到好几倍的菜式。

作为致民路人气最火爆的餐厅之一，一到饭点门外等位的小板凳上坐满了食客，放眼望去都是爱得深沉的吃货。

店内装修主打80，90年代的风格，跳房子、跳皮筋、丢沙包，壁画上刻画的是多少八零九零后共同的童年记忆。置身其中恍若有一种穿越时空的错觉，街边的老爷爷仿佛在贩卖着5分钱一根的冰棍，一时间视线竟变得模糊起来，多少如烟往事在心头翻涌不休。

服务员给我们准备了花生碎+香油+蒜泥的蘸料组合，放着串串的冰柜就在前方不远，食客可以拿着竹编的筐筐自行选菜，无论荤素，一律五毛。菜品种类很多，肉类和蔬菜各自塞满了一大冰柜，不用顾忌够不够吃或者点了不喜欢的会不会浪费，随心所欲才是吃货本性嘛。

除此之外还有特色菜品诸如牛肉、兔腰、冒土豆、冒脑花、红糖糍粑、香辣巴沙鱼等，质朴的瓷碗再配上一瓶北冰洋，穿越感顿时更为强烈。

串串的辣度正好比火锅轻一个档次，不能吃辣的食客就当先小试牛刀一把，为之后的火锅提前热个身。

进门时总觉得吧台好熟悉却说不出来，不经意间一回眸，那不正是儿时小卖部的窗口么，恍惚间仿佛被一只无形的手攥住了心头，久久无法成言，致我们，那回不去的童年。

与望江楼公园与薛涛墓

千叠云峰万顷湖，白波分去绕荆吴—江滨消食闲逛，与 望江 楼公园与薛涛墓

饭后消食，沿着致民路一路前行，过了九眼桥拐个弯来，不知不觉间就走到了江滨的小路上。

江水滔滔，却有些发浑，看来上游最近降水量蛮充沛的。走了一段路程，兔子问我这条江叫什么名字，我告诉她叫锦江，抬头看看，不正是 望江 楼公园么。

望江 楼公园最早的年代已不可考，只知道是明清两代为纪念唐代四大女诗人中的薛涛而建立。薛涛所发明的“薛涛笺”闻名后世，可不就是现在女生最爱的精美小纸笺嘛，浪漫的根子，原来在这。

薛涛曾与著名诗人元稹、白居易、张籍、王建、刘禹锡、杜牧、张祜等人都有唱酬交往，流传下诸多动人诗篇，这彩色的薛涛笺，就是其用来写诗的。王建《寄蜀中薛涛校书》诗曾称道：“万里桥边女校书，枇杷花里闭门居。扫眉才子知多少，管领春风总不如。”

苍烟落照，消散了多少繁华如梦。江水滔滔，流尽了多少岁月如歌。 望江 楼上 望江 水，往事传说已随江水渐渐远去，唯余一座薛涛墓供后人凭吊。

夏天和夜色，与烧烤啤酒最搭—得劲儿闷烤肉串
电影院内看完最近大火的《哪吒》，出来居然又有点饿了，果然永远也不能低估了一个吃货的胃口。算算时间正是夜宵时间，夏天里的夜晚，还有什么能比啤酒烧烤更过瘾的么？

打开排行榜，不远处的橡树林路橡果里美食广场有家常年挂在必吃榜上的烧烤店—得劲儿，嗯，啤酒配烧烤就是很得劲儿嘛。

行走江湖多年，经常听到这么一句传言：“世界上没有什么事儿是一顿烧烤不能解决的。如果有，那就两顿。”

前一阵子，《人生一串》第二季刷爆朋友圈，强势收割了多少吃货半夜流淌的口水，大家就着屏幕体验了一把“云撸串”。正如视频中所说的那样，生活没了烟火气，人生就是一场孤独的旅程。

烧烤，从人类钻木取火的那时起，成为了最原始的烹饪方式，千万年的传承与创新，各种食材的挖掘与香料的运用，这种原始古老的烹调不仅没有落伍，反而成为很多吃货的夜宵最爱。

不同于 重庆 烤完撸下拌调料再摆上桌的烧烤，也不同于 西昌 火盆烤肉，这里的烧烤还是更近于北方的烧烤—一根根的竹签上挂着香喷喷的烤肉，再沾上 四川 特色的辣椒干碟，看起来就让人垂涎欲滴。

上来是颜值在线的抖音鸡爪，鸡爪中的网红Plus款，爽口有嚼劲的脱骨鸡爪，搭配酸甜的口感，胃口全开。

几串分量实在滋滋冒油的黑胡椒牛腹条串下肚，再灌上几大口，整个人瞬间就感觉塌实了。牛肉选用的是 新疆 优质牛肉，腹条嘛，就是牛肚子上的牛乳部分，捎带一点牛筋，吃起来嫩滑劲道，口感安逸得很。果然能在这座美食云集的蓉城脱颖而出，确实有着几把刷子。

又来了一款Plus版美食— 阿根廷 红虾，服务员细心地帮忙剥皮，细嫩Q弹的口感真真是一发入魂，对于嗜好吃虾的人来说，实在找不出拒绝的理由。

在北方人眼里，馒头片怕是每顿烧烤必点的美食了，他们家的烤馒头片绝招是搭配炼乳，香酥可口，奶味十足！

土豆、黄瓜和玉米大多都让兔子吃完了，果然现在是食素动物了么……好在我有烤肉和啤酒就满足了，他们家的啤酒种类繁多，各种国产进口精酿应有尽有，我最爱的还是超大杯的百威与福佳的扎啤，嘿巴适。

Day3 麻辣江湖的顶尖高手— 成都 吃客

第三天偷个懒，一觉睡到了自然醒，睁开眼就快到了午饭时间。洗漱完毕后我们又回到了致民路，大有一种将这条街吃穿的气势。

作为 成都 最火的人气餐厅之一，无论打开哪个美食榜单， 成都 吃客都是绕不开的那家店。 作为川菜两大根据地之一的 成都 ，不同于 重庆 江湖菜的天马行空， 成都 厨师向来以严谨出名，单单一道寻常的回锅肉，便能就食材，刀工，火候等方面写一本书。

而作为 成都 川菜热门榜排名第一的 成都 吃客，主打保留川菜精髓之余，博采各大菜系之长融合而得的新派川菜，既保留了麻辣鲜香的特点，又吸取了其他菜系的烹饪技法和装盘方式，色、香、味俱全，令食客不禁食指大动。

奎星楼的那家 成都 吃客已成为诸多老饕常去之地，致民路这家店开了也有一段时间，人气嘛，每到饭点店门口便会排起长龙，可见吃客在美食圈的影响力。店内空间汇聚了 成都 的风景—宽窄巷子、春熙路、九眼桥、望平街、鹤鸣茶社，精致而典雅的装饰布局蕴藏着老 成都 的文化底蕴。

装修再好，味道才是关键。那就点一单他家的招牌菜吧，菜肴大多一片鲜红看起来颇为诱人，隔着图片仿佛就能闻到辣椒的香气。

开胃小菜是桂花酿番茄，酸甜可口，开胃不腻，味道相当惊艳。

然后呈上来的是免费赠送的酸汤鱼和招牌菜特色烤鱼片，这可是他们家的人气爆品。只见身穿竹签，哦不是竹签穿身的鲜嫩鱼片浸泡在香气弥漫的红汤中，充分地将汤汁中的香与辣裹在身内。拿起一串放入口中，顿时麻辣与鲜香同时在舌尖爆炸开来，合着鲜嫩少刺的鱼肉，入口销魂。

如果觉得太辣可以喝一口酸汤鱼缓一缓，酸爽的鱼汤搭配可口的豆腐十分解腻。鱼片还没吃过瘾第二道坨坨虾又端了上来，虾壳已经被剥掉，整只虾肉浸在辣油汁里，口感鲜嫩，虾尾脆爽，味道十分独特。

造型最独特的是糖油果子，金灿灿的果子被树枝串在空中，像极了招财进宝的摇钱树。

值得表扬的是鸳鸯水煮牛肉，一种牛肉两种味道，红汤的辣和藤椒的香，搭配的很完美。正所谓水煮三国，泡椒江湖，在川菜的世界里，水煮和牛肉一向是绝配。

对于川渝两湖的小伙伴来说，这道箜（孔）饭一定不能错过，熟悉的土豆腊肉腊肠豆角米饭，一碗下去，有木有回到童年的感觉。

难得打卡网红餐厅没一道菜踩雷，服务态度也是十分热情耐心，不像很多高人气的餐厅服务员总是一脸爱搭不理。

一盏闲茶，半日浮生—鹤鸣茶社

百年 成都 茶一盏，偷得浮生半日闲。 四川 人爱吃茶，这是众所周知的事情。不同于闽粤人吃茶，一把紫砂壶，汤润叶鲜，久泡而不变质。江浙人偏爱绿茶，他们更喜欢用透明玻璃杯，观汤之色，赏叶之形，茶叶起伏，好似人生。而川人更喜花茶，称其为香片，拿一盏盖碗，铜壶注水一落一收，花香浮动叶轻摇，川人的闲适和散淡，尽在这一“泡”中了。

成都 又不大一样，除老 成都 人与三级茉莉花茶的故事“啖三花”，他们还爱喝竹叶青。

“竹叶青”在这里不是毒蛇也不是传统名酒，而是产自蜀中名山 峨眉山 的绿茶。名山多灵气， 峨眉山 茶自古便是茶中珍品，唐代的“十 大名 茶”中的峨眉雪茗曾被纳为皇室贡茶，另一名茶峨眉雪芽则作为高僧赠予同道之礼隐于山野。除此之外，碧潭飘雪、峨眉娥蕊、蒙顶甘露、竹叶青等等名茶也是产自峨眉。

产自 峨眉山 腰万年寺的竹叶青得名自陈毅元帅，原是僧人自享的品种，后名扬天下也成为了 成都 人的心头宝。究其原因，怕是竹叶青形似竹叶直立水中，那股优雅利索劲儿和随波而动的自由自在的气质，很是符合 成都 人的心性吧。

“走，口子上坐茶铺子去！”随着一声吆喝，街面上一串茶铺早已下了门板，老茶客慢慢悠悠地踱向常去的茶铺子，坐到固定的位置上。堂倌一手捏着被岁月磨得锃亮的紫铜水壶，一手夹着一打茶碗，动作麻利地将茶船放到各位茶客面前。茶船上再摆起盛好茶叶的盖碗，左手掀盖，右手一压一抬，飞流直下落入碗底，再将杯盖扣于碗上。全套功夫一气呵成，剩下的就是等着茶叶在碗里慢慢舒展了。

茶是 成都 人不可或缺的日常所需，而茶馆究竟源于何朝何代已不可考，但要说起老 成都 最有名的茶馆，鹤鸣茶社自然是当仁不让。

回忆里的光景，只要一出太阳，老头老太太们就会来到这里。小方桌，竹靠椅加上三才碗（盖为天，托为地，碗为人，是谓三才），三花茶泡起 龙门 阵摆起，不同阶级不同层次的人，摆着不同的 龙门 阵，国家大事，历史风云，家长里短，爱恨情仇，热热闹闹却又远离喧嚣，让人放松无比。

上班的人顺路溜达过来，约上三五好友，几盏清茗，评书快板，耍猴听戏，间或有掏耳朵的，擦皮鞋的，算命看相的游走其中，大家自得其乐，巴适得很。

门外的碑上还刻着“六腊战争”的趣事，那时的人民公园被唤作少城公园。旧社会的人民教师，既没有社会地位，也没有好的待遇，但要谋求一个教师的职务以糊口，却又是很不容易的事。每到暑假寒假的阴历六月和腊月，如果没有竞争到下一学期的聘书，就表明失业了。要求得教师的职务，一个是凭真才实学，但更重要的是寻求各种关系，亲朋好友，各路同窗，而因战事涌入 成都 的教师实在太多，很长一段时间内，僧多粥少一直是常态。

而鹤鸣茶社就是当时学校招聘、教师应聘的去处，为聘得优秀教师的校长，为谋得哪怕只有四个月生计的教师，为赚取佣金的掮客，云集于此，待价而沽，明争暗斗，宛如一场激烈却不见硝烟的“战争”。

几十年过去了，往昔的人与事早已化成了暗黄照片里的剪影，而老 成都 的味道，却在鹤鸣茶社完美保留了下来，犹如流年里的枝蔓，在古旧的时光里沉寂着，沉寂在那些静默幽深或气势磅礴的遗迹里，故事里，犹如历史的每一次回眸，缓慢且执着。

在江湖，于生蚝烧烤大战一场—蚝英雄

川渝的江湖在历史上也是有着名号的—袍哥，也就是哥老会，民国年间可是和青帮、洪门并肩的三大民间帮派组织之一，对当时 四川 的社会各个层面，都产生了极为深远的影响，在历史中留下了诸多痕迹。当时 四川 军阀基本都是参加或挂名在哥老会中，耳熟能详的有刘湘、刘文辉、邓锡侯等，都是国民政府的陆军上将，更别提还有贺龙与刘伯承参加革命前的上峰，建国后的人大常委熊克武。

而在山头林立的 成都 的美食江湖，近些年又冒出一位 大名 鼎鼎的好汉—蚝英雄。

从太古里通往致民路的路上，一抬头就能看到这位好汉， 凉山 好汉与蚝英雄并肩而立，不过不是同一家餐厅哦，他们是对门的邻居。

这也是一家人气火爆的网红餐厅，宽敞的就餐区域、整齐的桌椅、一目了然的透明厨房、干净整洁的厨房环境，看得放心才能吃得安心嘛。

既然叫蚝英雄，店内主打自然是个大饱满，鲜嫩多汁的生蚝了，这年头内陆生蚝的价格年年攀高，这家自助餐厅的价格在每人96元，算得上业界良心了。

这里的生蚝有两种吃法，第一种是蒜蓉烤生蚝。个人感觉这才是生蚝最美味的吃法，新鲜的生蚝配上蒜蓉，烤出的汤汁也十分鲜美，每一滴都不想浪费。还有一种就是蒸生蚝，成锅的生蚝被服务员直接端上桌，拿工具为你剥开，蘸着自己搭配的调料直吞入腹，无限量供应果然一本满足。

除此之外还有琳琅满目的各种海鲜、烤肉、蔬菜和水果，海鲜粥、酒酿圆子和各式点心应有尽有，抛开招牌生蚝，作为一个自助餐厅也是非常合格的。

值得一提的是他们家的排风系统非常优秀，大快朵颐之后身上一点油烟味都没有。

结束语：

浣花溪 畔，不期巴山夜雨的归途。信步一程，期许一程，回望一程， 成都 虽然是座大都市，却有着小城的安逸与悠闲。或许正如赵雷在歌中所唱的那样，这种感觉，很微妙，却又刚刚好。