蔡强：记忆中的中山古镇“千米长街宴”
重庆中山古镇是中国历史文化名镇，地处重庆江津区南部山区，与国家级风景名胜区四面山一脉相连。古镇背山临水，建筑沿水而立，历来是商贸繁荣的水陆码头，重庆綦江、四川、合江、贵州等地的产品物资大都集中于此交易。随着不断的开发推进，中山古镇现已成为绘画、摄影、影视基地，知名度与日俱增。
”千米长街宴”是中山古镇的传统民俗，每年的春节期间，古镇居民都要在千米老街上大摆百家宴，共庆家业兴旺、生意兴隆。宴会时，不仅有村民表演的“打盘传菜”绝活，还有龙灯拜、“坐唱川剧”、舞狮杂耍等表演，营造着浓郁祥和的节庆氛围。
古镇老街全长1000多米，宽3至5米。在这狭窄热闹的石板街上，邻里街坊有的出菜、有的出酒、沿街摆起丰盛的“千米长街宴”。“千米长街宴”没有固定的菜谱，每个桌子上的菜都不一样，有全鸡、全鸭、全鱼传统的菜。还有让城里人嘴馋的当地野菜。只要你愿意，一双筷子，一张笑脸，就可一桌一桌地从街头吃到街尾，尝遍美味。
“千米长街宴“上，最吸引人眼球的是-个在现场服务的50岁左右的男子, 头顶1米多长10多厘米宽的木板, 木板上摆了4大碗蒸菜，不用手径直在人群中穿来穿去，碗都不会掉下来。具当地杨光强老人说：他从20岁就开始练此绝技，在古镇上只有3个人怀此绝技。
我的朋友詹嘉智老师，体验了通吃“千米长街宴”，一醉方休的感觉。
中山古镇老街由青石板铺设，由南向北沿笋溪河延伸，全长1586米。整条老街以青石为基，以木、竹、砖为墙，雕梁画栋，错落有致。来古镇考察的民居建筑专家评之为西南地区规模最大、保存最为完好、最具民族特色的古建筑群。
在中山古街上，有许多煎炸熏豆腐的摊位。其工艺是将豆腐切成小方块后，放于竹蔑上慢慢熏烤，烤好的豆腐面呈黄色，外焦里嫩，将豆腐中间切开，加入酱料、香葱和香菜，更为爽口。
中山古镇小吃素以石板热糍粑闻名，做好的糍粑糯而不粘，加以黄豆粉和白糖，就更为香甜，十分美味。
中山古镇千余米的街道上，不仅有银铺、铁匠铺、铧厂、锅厂、染房等小手工艺作坊，还有老酒馆、老茶馆、老药铺、老客栈等传统老店仍在开门纳客，充满了生动而古朴的小镇气息。
中山古镇夜空的礼花、街上精彩的火龙表演表达了古镇人民对未来幸福生活充满了希望和信心。
津门网特约摄影师 蔡强