来昆明一定要吃的云魁鲜花海鲜过桥米线
提起云南，可能你最先想到的是云南美景：邂逅之都丽江古城，风花雪月的大理，人间仙境香格里拉……殊不知，除去美景，云南美食里才真正大有乾坤。也许是因为云南美食的食材都是取之于当地，很多时候云南美食只要一离开当地便会“失味”，所以要吃一碗地道的鲜花海鲜过桥米线，你还得在昆明才行！
作为一碗地道的云南过桥米线，汤底一定是重中之重。云魁鲜花海鲜过桥米线的汤底除了传统的制作之外，更注重健康养生。本着好味道源于好食材的理念，为了保证高汤的鲜美，云魁鲜花海鲜过桥米线的食材全部精选自高山原生态放养一年以上的足栏土猪和土鸡，再配以八小时文火慢熬秘制，而后加入清甜的菊花、馥郁的玫瑰……至此，一碗浓郁香醇的汤底才算完成。
作为遍地都是过桥米线的云南，配菜创新是云魁鲜花海鲜过桥米线在一众过桥米线品牌中抓住食客味蕾的关键。云魁鲜花海鲜过桥米线在配菜上除了一般过桥米线常见的火腿、香酥、鹌鹑蛋等食材之外，还创新添加了三文鱼、黑玉参、鲍鱼、乌鱼片、鱿鱼和鲜虾、虫草花、脆嫩草牙。
当香浓鲜美的底汤，融入火腿、香酥的醇厚肉感，加上乌鱼片、鲜虾、鲍鱼和黑玉参的脆韧，辅以虫草花、草牙、玫瑰花、菊花花瓣的清香与甘甜，这碗不同寻常的过桥米线，只需尝过一次，定足以让你念念不忘。
“日子得漫”是昆明人的生活态度，这一惬意状态被昆明人完美融入到美食当中。云魁鲜花海鲜过桥米线的餐后甜点更是将昆明人的这一人生嗜好发挥到极致。一碗云魁热汤米线后的黑糖玫瑰豆花，一个玫瑰飘香的鲜花饼，便是昆明人对悠闲人生的肆意表达。
散文家汪曾祺曾这样描述过桥米线“一是汤好，汤面一层鸡油，看似毫无热气，实则汤温在一百度以上；二是片料讲究，鸡片、鱼片、腰片、火腿片，都切得极薄，完整而又无残缺，推入汤碗，即时便熟，不生不老，恰到好处。”而云魁鲜花海鲜过桥米线，正是对汪老先生口中的传统过桥米线的极致创新与表达。
美食坐标：昆明市盘龙区金瓦路8188号花之城云魁过桥米线。