序:
我总以为,自己的生活,自己过好,对得起自己,就是幸福。
不要强迫别人接受自己,因为他们接不接受,你都可以活成自己喜欢的样子。
在烟雨朦胧之季重返江南,长大后才知晓,最远的路,是归家。
一、就算我放弃了世界
请你别放弃我
就像我始终愿意
静静听你说
听你走路的声音
听你的静默
听你打开一扇门
让回忆流过
这是一家很难用常规国际连锁品牌五星级酒店的标准来界定优劣,或者以普通商旅宾客出行需求和个人喜好来评判好坏的酒店。不同于诸多徒有其表的所谓“文创”酒店,这是一家在我看来真正意义上的文创度假酒店,这里有我喜欢的样子。
位置交通:酒店位于南京市建邺区扬子江大道208号,周边正在修建地铁线路,预计明年开通,目前最近的公交车站在清河新寓,步行距离约1公里。此外,酒店距离南京禄口国际机场46公里车程,距离南京站13公里车程,距离南京南站19公里车程。虽然偏安于河西一隅,但是得益于完善的城市公路立体交通网络,从酒店前往新街口等城市中心区域,不过8公里车程。
装修风格:虽然我还没有去过日月潭和青岛涵碧楼,但南京涵碧楼酒店营造出的前卫极简风,是很容易感受到的。早就听闻涵碧楼一向以极简、禅意的建筑风格取胜,并以此为设计核心,将建筑与自然融为一体,不去刻意改造。在实际的入住体验中,你会留意到酒店的建筑元素,大量运用原木、花岗石、玻璃和金属四种自然低调的材料,创造出宛如从自然景观中“生”出来的建筑,结合光影与水景,使得整个建筑完全融合于自然之中,从2018年开业至今,并没有随着岁月增长而显得老旧。这让人不得不感慨涵碧楼酒店品牌这种设计超前、历久弥新的建筑理念。
酒店的公共区域,拥有太多的细节元素。酒店整体的皇城合院式布局、散布各处的石兽、大堂入口处的郑和下西洋船型铜雕、走上台阶之后所见的青瓷瓯乐、梅花和太湖石、瓦当和旧式皮箱……
南京涵碧楼酒店的文创布局,是基于所在地域丰沛久远的时间和文化沉淀,以历史美学与金陵情怀、六朝美艺等三大轴线,再加上台湾风情、海上丝绸之路两个专题,通过空间和服务来构筑铺陈,来创造出唯一且独特的灵魂。这就是别的所谓“文创”酒店无法复制的精妙之处。
办理入住的时候,你可以在休息区落座稍事休息,酒店的工作人员会奉上一杯精心准备的迎宾饮品——琥珀色的宝岛冬瓜茶,小小一杯却大有门道。夏日清凉解暑,冬日温热润喉,瞬间唤醒宾客的旅行度假记忆。都说足够特别才能让人记忆犹新,冬瓜茶是地道的宝岛古早风味,与特别烧制的海水绿拉丝玻璃杯一起,组成了宾客对南京涵碧楼酒店的最初印象。
青瓷瓯乐(水盏之乐):复刻自唐宋越窑的青瓷瓯乐是国家级非物质文化遗产,也是南京涵碧楼酒店的迎宾音乐演奏乐器。乐器组合为瓷纽钟、瓷方响、瓷盘,每一件青瓷乐器都要经过老师傅亲手烧制并仔细打磨出完美音准。
(演奏时间:周五至周日傍晚时段)
瓦当俗称瓦头,是屋檐最前端的一片瓦,在旧时用以保护木质飞檐,及美化屋面轮廓,也叫滴水檐,屋檐下南京人的民生充满了生动的烟火气息,南京六朝博物馆的馆徽也采用了瓦当。瓦当纹样有莲花纹、兽面纹、人面纹,南京涵碧楼酒店的瓦当巧妙加入了涵碧楼宫灯Logo和涵碧楼吉祥物猫头鹰,非常有趣。
庭院一角,矗立着整条青石凿刻的十二生肖拴马桩,不仅可以点缀家宅驱邪镇恶,摸一摸说不定还会有好运常伴身边。
酒店毗邻夹江和江心洲,一望无垠的户外草坪上种植着数棵乡林集团董事长钦定的名贵黑松,包括星光露台的松树,同样来自千里之外的泰山脚下,听闻迁移运费和养护成本颇高,但酒店在建筑与自然的结合方面,可谓是不惜重金倾尽全力,这一份敬畏自然之心,与酒店重视所在地域历史文化的态度,同样值得称赞。
与酒店和谐相处的,不只是远道而来的名贵植物,还有三只酒店吉祥物大白鹅——可可、乐乐、果果,它们每日在十里方草散步或者在竹林下的中庭水池嬉戏,悠闲自得,不过你可别想着轻易靠近。
客房视野:客房以简洁的建筑线条与当代艺术陈设勾勒出文化、艺术及生活品味的新层次,宽敞的居住空间搭配全景落地玻璃窗设计,客房矩形的户型结构,视野显得特别辽阔。站在江景房型的180度落地玻璃窗前,目光所致,是近处的十里方草碧连天,和远处的滚滚长江东逝水。更可步入室外独立阳台,零距离观赏扬子江畔得天独厚的绿意与水天一色的迷人风韵。此外,客房的家具木质材质和软装原木色调朴素低调,更有茶台茶具TWG茶包供入住宾客享用,“香茗半盏笑看人生百态,清茶一杯静观世间繁华”的境界与修为,你可以在南京涵碧楼酒店实现和拥有。
洗护备品:东方香调,香型低调,回味悠长,清洁力强不假滑,采用瓷质容器,于无声处,默默践行环境保护。
卫浴洁具:TOTO电动马桶,常用功能都有,浴室卫生间干湿分离,浴室柜双台盆人性化设计,洁白浴缸占据客房最佳观景位置,实测5分钟即可注满一池清水,为你洗尽一身困倦。只待浩瀚夜空明月高悬,尽览长江边绚烂辉煌的夜色。
床品布草:定制床品是同样来自台湾的品牌“床的世界”,“床的世界”从专业销售全球知名品牌床垫起家,将世界各国人群的不同睡眠需求与习惯经过严格分析与研究,寻找引进最适合中国人健康与最能符合中国人肩、腰、臀体型和骨架结构的床垫。
想要在旅行途中快速入睡彻夜好眠,所入住酒店的床品就很重要,“天天享受睡眠SPA”是“床的世界”的一句广告词,我觉得用于概括我此行的真实体验一点都不为过。
智能设备:电视飞利浦,电动窗帘窗纱。虽然如今,高星酒店客房配置多功能音箱已是常态,但定制款双扬声器木质音箱的音质明显更好。
配套设施:每一座涵碧楼都单独开辟出了一方空间,将自有艺术品和藏书摆放其中,向宾客述说纷繁的旅途故事。涵碧楼故事馆位于南京涵碧楼酒店南中庭一侧,由图书馆与史料陈列区两部分组成,住店宾客可凭房卡自由出入,放松阅读,感受所在地域的城市魅力与精彩人文,了解涵碧楼的历史,充分感受酒店的文化魅力。
涵碧楼故事馆定期采购的书籍,种类涵盖南京与世界的历史、人文、生活、艺术等等。
你可以在日光中品味书香和游走的光影,让心灵去游历探索更广阔的世界。即便不读书,在此安静发呆任由时光流过指尖,空气中满是让人宁静的书卷之气,静看夕阳光影划过馆内的精致物件,赏玩桌台小景,让眼睛充分休息。亦可起身走进史料陈列区,这里安放着涵碧楼的过去与将来,从泛黄的照片到鲜活的影像,触达涵碧楼的身世点滴。
(开放时间:0900-2100)
南京是一座文艺书店众多的城市,跳脱酒店的属性,我觉得涵碧楼故事馆也可以算是其中的代表。
周边娱乐:万景园与南京涵碧楼酒店,不过一墙之隔。万景园是南京滨江风光带的重要组成部分,除了设有绿道供市民散步休闲,还修建了不少欧式风格的景点,比如西亚树林、意式台地、法式乡村风情区等,最引人注目的亮点是一座风格独特的小教堂。
这座教堂并不是观赏性的建筑,而是真正使用中的天主教教堂,由南京金陵协和神学院的牧师主持,满足信众的聚会、婚礼等需求。这个钢木结构的小教堂,具有平和的建筑外形与充满神秘宗教力量的内部空间,诠释了建筑师对立统一的建筑观。
教堂外还有池塘和草坪,天气晴好的周末,适宜野餐和露营。
万景园逛完,一路向南,步行500米就到了中国绿化博览园。绿博园是南京河西地区长江边最大的绿化主题公园,也是长江沿岸最大的城市公园,南京市民周末最喜欢的度假场所之一。
园内划分了很多区域,主要分为:儿童沙趣游乐区、左岸花海景区、荷兰友谊园、观江亲水平台景区、滨江亲水栈道景区、艺术喷泉广场、古太阳宫景区,另外还开辟了各省市的文化旅游展示区,如江苏园、安徽园等。慢慢游玩,需要一天时间。
其中最推荐的荷兰园位于绿博园西南角,到了春天,彷佛走进荷兰郁金香小镇。园区由荷兰埃因霍温市投资建造,小教堂、风车房、农舍、水车房等都是按照荷兰的园林造型来建造的,花卉的品种不算太多,但郁金香、风信子满开的景象,还是相当壮观的。带上家人来这里野餐露营,真是春天里最浪漫的事了。
二、或许有时候残忍
或许有时候天真
或许我从来没有
变成一个大人
但我想牵你的手
但我想你一起走
与你同食共饮
把生活过成诗
南京涵碧楼酒店Ho Jia 9全日餐厅融汇世界各国料理;Soalian水沙涟中餐厅主打蒋府私房宴、精致台湾菜、经典淮扬菜与传统民国菜;L Bar大堂吧供应随季节变化的户外野餐下午茶,丰盛而美味,这些餐饮皆为宾客提供休闲度假之时,释放味蕾的创意空间。
自助早餐在Ho Jia 9全日餐厅享用,Ho Jia 9出自闽南语“好吃”的发音,Ho Jia=嚯恰。9则表示有9个不同风味的美食档。
餐厅装修风格高雅时尚,窗边座位视野极佳,透过古香古色的窗户,就能看到满眼葱绿的十里方草私家草坪,桌子上摆设的盆栽松枝呼应的恰到好处,傍晚若有江边晚霞加持饕餮盛宴,更是一种享受。
早餐品种丰富,南京特色的鸭血粉丝汤、盐水鸭、牛肉锅贴当然要尝一尝,现做的煎饼果子、跨国界的寿司、秋刀鱼、清爽的手工荞麦面口味地道,此外西式甜点、中式热菜、主食、水果、饮品一应俱全。
(营业时间:0700-1000)
午餐自然选择对面的水沙涟中餐厅,水沙涟是日月潭的旧称。餐厅环境装修考究,琴棋书画诗酒花茶各种元素齐全。墙壁挂画,每一幅都有故事:结合西方抽象画派和中国写意山水画风的彩色画作,表现出日月潭深受世界各地人民的广泛喜爱。以破碎邮票为创作元素的拼贴画,则表达了一种两岸间众所周知的普遍乡愁。而包厢外长廊边一组悬空寺庙建筑雕塑摆件,让路过的宾客不由吟诵起“南朝四百八十寺,多少楼台烟雨中”的名句。
菜品:
风味凉菜:淮扬风味桂花糯米藕,江苏经典名菜镇江水晶肴肉,加上香气四溢的卤牛肉,尽显传统手艺的精妙,适宜作为开胃前菜或佐酒小菜。梅汁小西红柿:特选本地西红柿,搭配千里空运而来的独家酿制紫苏梅子酱,梅香清新,酸甜可口,解暑生津,适宜做为健脾养胃,去油解腻的餐后小食。
排骨炖菌菇养生汤盅:泉水文火熬煮,汤水清澈,肉烂骨酥。
翁缸鸡拼荔味干爆樱桃:烧鸡、牛蛙双拼,鸡皮烤制金黄,牛蛙选用腿部做食材,椒香混合着果香,鲜嫩搭配着酥脆。
香酥鸭拼牛肉粒:芋泥香酥鸭是闽台地区经典宴席菜,非常考验制作工序,鸭肉外酥里糯,吃完唇齿留香,牛肉粒则提味起鲜,这个组合,完美。
蒲菜烩软鳅:每年6-8月,是江淮地区吃蒲菜的季节,新鲜蒲菜只取嫩芯,泥鳅去头剔骨,火腿切片,笋干切段,食材精挑细选,制作精益求精,即使烹饪过程相对简单,也能呈现一道美味。蒲菜不仅是美味时蔬,还是食疗良药。其对生长环境水质要求甚高,味甘性凉,能清热利血。
豆酥银鳕鱼:银鳕鱼肉质白嫩,搭配金黄蒜香豆酥,口感层次丰富,色泽让人充满食欲。
黑椒生炒牛菲力:火候到位,黑椒和牛肉真是最佳拍档,牛肉入口如同在舌尖上跳舞。
芦笋/丝瓜炒双鲜(墨鱼、瑶柱):几种食材共有特点都是鲜,外加营养丰富,所以这盘菜自然鲜脆爽口。
清炒时蔬:夏季的江南,苋菜是家常菜,清炒苋菜也很讲究火候的把控,翻炒不及时,菜就会变老。苋菜具有清热解毒的功效,搭配大鱼大肉一起吃,真是科学健康的配菜方案。
高雄旧城肉燥饭:古早味的卤肉饭,是台湾传统小吃之一。五花碎肉、芝麻肉松拌饭,再淋上香菇酱汁,香气扑鼻,好吃到根本停不下来。
阳春面:淮扬名小吃之一,光面配高汤,加入少许酱油、麻油、葱花,汤清味鲜,清淡爽口,更不用说眼下这碗面里还有软糯弹牙的牛腩加持,这份诱惑实在无力抵抗。
(营业时间:周六周日1130-1430、1730-2130,周四周五1730-2130)
下午茶:L Bar大堂吧的落地玻璃窗可将长江夕阳景象尽收眼底,天气晴朗之时,适宜享用一份户外野餐下午茶,甜品种类丰盛,颜值口感同时在线。
夏日初至微风习习,草坪与群树都已经达到全盛状态,此时,在十里方草选一处树荫席地而坐,亲近自然的同时少不了一份精致的户外野餐。若是雨天,可以隔着大堂吧通透的落地玻璃窗,观赏雨中这一片广袤的私家草坪,也别有一番情趣。
多重滋味的闪电泡芙,灵感源自夏日缤纷鲜果,以香蕉、芒果、莓果等为食材,混合着奶油的甜蜜滋味,演绎出芬芳清爽的舌尖华章。
豆乳梦龙冰淇淋蛋糕,柔软沁凉,一口下去,可将暑气一扫而光。
特制的清爽冰面包造型可爱,以香草、咖啡、芒果、榴莲等为食材,刻画出这万物灵动植被繁茂的季节。
巨大的咸蛋黄麻薯肉松面包内有乾坤,几种食材既有营养又管饱。
杨枝甘露玲珑杯、百香果缤纷特饮、时令鲜果杯,不管你选哪一款,都尽显清凉劲爽。
甘蓝藜麦鸡肉沙拉筒,赋予夏天无尽的美味想象,让你以更优雅的形式享用健康沙拉。
青瓜烟熏三文鱼可颂包、辣味龙虾牛油果三明治,以海鲜为主题精心搭配,一口咬下,仿佛穿越浩瀚江海。
时令水果拼盘:芒果、提子、荔枝、西瓜、火龙果,如果说秋天是粮食丰收的季节,夏天就是水果丰收的季节。
美式咖啡、意式奶咖,以涵碧楼宫灯Logo为拉花原型,让身心的热情愉悦加倍释放,或者换上一壶红茶,细细品味,也是极好。
(营业时间:1100-2000)
晚餐继续在Ho Jia 9全日餐厅享用,考察一家国际酒店的餐饮水准,西餐同样不可忽略。开胃前菜田园沙拉,奶油蘑菇汤,主菜香煎安格斯牛柳配时令蔬菜,主食茄汁肉酱意面,餐后甜品蓝莓芝士蛋糕,香草冰淇淋。摆盘精致、汤头浓郁、食材新鲜、香煎牛柳居然被我吃出战斧牛排的感觉,甜品甜而不腻,蓝莓酱和芝士口感浓厚,香草的香气反复在鼻尖萦绕。
(营业时间:1130-1430、1730-2130)
在Ho Jia 9全日餐厅和水沙涟中餐厅之间,有一个儿童娱乐区,里面有海洋球、滑梯、秋千等娱乐设施。家长完全可以把喂饱的孩子放在娱乐区,让他们自由玩耍,然后自己继续大快朵颐。
三、就算我保护着自己
请你别放弃我
就像我始终愿意
感觉你的痛
感觉你慢慢松开
紧握的拳头
感觉在某个瞬间
我们都赤裸
酒店精神:据说当年在台湾,乡林集团以近三亿新台币的价格,拿下“涵碧楼”(涵碧楼原为日月潭边一座历史建筑,品牌英文名The Lalu,来源:南投日月潭中心小岛——拉鲁岛)这个品牌,重新打造日月潭涵碧楼,并创造出当时台湾酒店每晚最高房价的记录,成为许多人心中一生必住的酒店之一。而我,更关注的是涵碧楼酒店,对于所在地域自然景观和历史文化的敬重和融合,并由此给消费者与宾客带来的全新生活体验。当然,我或许还不具备享受奢华价位酒店的经济实力,但是,在对于生活价值的品质追求方面,高远的目标才应该成为我个人奋斗的动力和方向。以六感之美与适时化服务消费者,正是涵碧楼酒店深得我心的终极要义。虽然南京涵碧楼酒店的建筑主体规模、具体地理位置和周边情况,不同于日月潭和青岛,酒店方也因此更换了更擅长高层建筑规划的设计团队,但是,在秉承酒店品牌精神方面,几家涵碧楼酒店是一脉相承的。
我认为,真正的度假酒店设计要能够久用,就像值得珍藏的珠宝,越古老越有价值。它需要建筑设计师从使用者的需求角度去定位与设计,加上巧思与创意,才能够给人产生涟漪般的一波波惊奇与感动。涵碧楼酒店从文创故事、六感之美的生活美学、适时化服务,从日月潭、青岛,到南京,十几年间感动众多宾客,历久弥新。涵碧楼酒店提供给宾客全新的生活经验与高度国际观的建筑涵养,从里到外,去探究建筑美学,并细细品味慢活人生,让宾客能够融入并欣赏酒店的设计精神,进而去了解和感悟所在地域的自然之美、深邃历史和悠久文明,这就是涵碧生活美学,只有真正体验过,你才知道,原来人生可以这么丰盈。
结语:
把自己还给自己,把别人还给别人,让花成花,让树成树,从此山水一程,即便再不相逢,生死不见,亦不欠,不念,不扰。丰盈的人生,不惧与自己为伴。
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本人是亚洲航空、马来西亚旅游局、泰国旅游局、加拿大驻中国大使馆特邀摄影师,财经作家,全媒体人,签约旅行家,签约摄影师,云南新闻奖得主(网络评论奖、创新新闻奖)
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