柯桥验客丨稽山鉴水品味柯桥,感受江南慰藉人心的美食美景
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2024-07-05 22:27:40
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绍兴柯桥
让人念念不忘的小城
有白墙黛瓦撸船摇曳的古镇
有林木葱郁精美庄严的寺庙
有或日常或非遗的各色美食

这个初冬,走进 绍兴柯桥
去感受鲁迅笔下最真实的人间烟火
去闻桂花飘香,去逛水乡古镇,去品 柯桥 味道


在 安昌 古镇,细赏白墙黛瓦摇橹声慢的温柔水乡



夜晚,到 柯桥 古镇走走,驻足于桥头,看灯影摇曳在水中



登上兜率天宫138级台阶,仰望那庄严的穹顶,宛如佛国净土



踏入暮色降临的 平阳 寺,僧人们往来自修,祥和宁静



去王坛舜王庙赶一场庙会,偶遇一对携手而立的爷爷奶奶


当然少不了的,还有那令人念念不忘的地地道道的 柯桥 美食,每一口都是 柯桥 味道。

路线安排

D1: 绍兴 高铁北站—— 安昌 古镇—— 柯桥 古镇
中餐:律行慈舍,晚餐:寻宝记
住:鉴湖大酒店

D2: 绍兴 乔波冰雪世界——大香林·兜率天景区——云门寺—— 平阳 寺
午餐:龙华寺素斋,晚餐:陆游诗宴
住:平水相逢生态园

D3:王坛舜王庙——千年香榧林景区——返程
中餐:石苍山·隐

柯桥十碗头丨柯桥人记忆深处的味道


到达 安昌 古镇已是中午,刚好是午餐时间。既然来到了 柯桥 ,十碗头就一定不要错过。

十碗头,是在过去的逢年过节或者做喜事时才能吃到的丰盛菜品。每家的十碗头食材或许不一样,但都是 柯桥 人味蕾深处最美好的回忆。



安昌 古镇上有一家吃十碗头的律行慈舍·塾茶宿物餐,位于 安昌 古镇中心的临河处,环境简约优雅,这里有着地道的本帮菜。



这个秘制条排一上桌,就把我们惊住了。一整块带骨带肉的条排,色泽红亮油润,肉香和酱香味儿相互融合,诱人无比。


做法也很讲究,一整块肉先用清水煮两个小时,再加入秘制酱料炖煮。等到上桌时,肉质早已入味酥烂,用筷子轻轻一夹便骨肉分离,吃到口中,肥而不腻、软糯浓滑,若是再配上米饭,简直是人间难得的美味!


江南 多水乡,所以河鲜也很多,其中最具代表的便是河虾。只简简单单的盐水河虾,便能将河虾鲜甜肥美展现的淋漓尽致。河虾个头不大,但是非常饱满,紧致鲜甜的虾肉包裹在虾壳里,鲜红诱人,一口一个让人吃得很满足。


白鲞扣鸡,这是 绍兴柯桥 的传统菜肴,也是十碗头中必有的一道菜。白鲞是用大黄鱼加工制成的咸干品,下面则是有名的越鸡,同蒸成肴。味道咸香鲜美,鱼肉紧致咸香,鸡肉嫩滑鲜美,鸡有鲞香,鲞有鸡鲜,两种味道融合在一起,咸鲜合一香醇可口。


饭捂茄子,这是一道 柯桥 人从小吃到到的家常美食。过去,人们为了方便烹饪,煮饭时把茄子放到米饭上,米饭熟了茄子便也熟了,然后调个简单的酱汁拌一拌茄子,便是一道美味的菜肴。这道菜做法简单,带着米饭和茄子的清香,是每一个 柯桥 人最家常最美好的菜肴。



鸡毛菜清汤桂鱼,只用清水煮,没有加额外的调料,最大程度保留了鱼肉的鲜美和鸡毛菜的鲜甜,做法简单味道却不简单,汤鲜肉嫩菜美,原汁原味最是诱人。


这里还有浓郁酱香味的梅菜扣肉的、微酸开胃的浓汤酸菜烩鳝段、鲜美无比的雪菜河鲜烩口蘑、鲜嫩爽口的小葱拌豆腐……

家常的食材,或原始或创新的做法,最大程度保留了食材本身的味道,每一口都能吃到 柯桥 人的满满诚意。来 柯桥 的你,一定不要错过哦。

安昌古镇丨鲁迅笔下的人间烟火

吃过了午餐
记得在 安昌 古镇逛一逛
这里有鲁迅笔下老 绍兴 最真实的人间烟火


安昌 古镇是 绍兴 有名的四大古镇之一,这次和朋友来这边玩,彻彻底底爱上了这里!

安昌 古镇是2到3公里长的椭圆形,一条河从古镇中心穿过,河两边是主街,散布着 江南 特色民居,主街上有各种各样的当地特产,很值得逛。古镇是典型的 江南 水乡风景,而且游客不多,整个古镇很安静,每个人都是慢悠悠的~


小桥横跨,树影疏朗,碧水清荡。慢慢游走在古镇的街道上,踏过一块块石板跨过一道道小桥,慢慢体会古镇的人间烟火气。


走累了可以找个板凳坐下来,或者在转角处拍上一张照片,这里有太多值得人细细观赏的地方了,不必着急,慢慢逛慢慢看,细赏墙上斑驳的痕迹,感受水波晃动的微光,细细体 会安 昌古镇的慢时光。


你也可以坐上轻轻晃悠的摇撸船,穿行在河面上,看着两岸的房子在眼前划过,感受着两岸人声熙熙攘攘的热闹,太惬意了。





除了玩,还有很重要的吃也别忘了呀。古镇上很多特产和小吃,还有些是非遗,在这里能吃到 柯桥 的传统美食。

首先是各种各样的腊味,沿街都是腊肠、腊鸭、腊肉…一排排的腊味挂在河边的店铺前,很是壮观。走在老街上,飘来一阵阵腊味的酱香味儿,实在是太香了!而且在这边买腊味也不贵,腊鹌鹑20块8只,腊鸭100块3只,太实惠了!


南瓜花是 绍兴柯桥 的名小吃, 来安 昌古镇一定不要错过!

制作南瓜花的模具重达实际公斤,师傅仍用得得心应手,先在模具上刷上油,淋上一层面糊,接着手持模具举起来晃动,让面糊均匀铺满模具,等面糊微熟凝固,包入豆沙馅儿和新一层面糊,最后撒上一层白糖和芝麻。整个过程需要十分钟左右,模具举起来好几次,才能制作好南瓜花。


最后,用小铲子把连在一起南瓜花分开,模样正如其名,宛如一朵朵正在盛开的南瓜花。新鲜出炉的南瓜花要趁热吃,咬开最外面带着香脆的表皮,里面是香甜绵软的内皮,再里面是细腻香甜的豆沙馅儿,一层层口感分明,但都一样的香甜。



扯白糖是 柯桥绍兴 的非遗美食,这也是几代人记忆中最甜美的零食。被剪成大小均匀的糖刚好一口一颗,里面既有白糖的香甜又溶入了清淡而有鲜味的饴糖,甜而不腻。


酒酿馒头,这也是非物质文化遗产哟,这家店在临街的一个院子里,店面不显眼,但在当地问孝店王都是知道的。


馒头口味很多种,有无馅和有馅的,第一次看见有馅儿的馒头,哈哈哈~新鲜出炉的酒酿馒头胖嘟嘟的超可爱,非常松软,还有淡淡的酒香味,味道很特别很好吃。


印糕, 安昌 古镇的一种特色糕点,糕点上印有不同的文字,口味也有几种不同的,他们家都是现做现卖,记得趁热吃哟,软糯香甜,好吃不贵️。

古镇上还有各种臭豆腐、萝卜丝饼、炸鱼干、香肠、黄酒奶茶……逛一圈下来,简直是恨自己的胃口太小,吃不下那么多好吃的!不过,也有很多可以打包带走的特产,记得把 柯桥 味道打包带回家哟!

柯桥古镇丨如诗如画的璀璨夜色


来到 柯桥 古镇的时候已是夜幕降临,本以为会错过 柯桥 古镇的美,没想到却被它的夜景惊艳了。


拱桥横卧,水波微微,烟雨长廊,这一幕幕在灯光下更显温柔和多情。暖色的灯光为古镇镀上了一层温柔迷人的薄纱,小桥、流水、屋顶,甚至是每一个经过的行人,都披上了幽幽的暖光,更显得温柔多情,在夜幕之下,整个古镇益发令人沉醉。



来到 柯桥 古镇,以 柯桥 古镇的地标融光桥为造型的雪糕一定要尝一尝,雪糕味道有原味、紫薯、抹茶等多种口味,清新的香甜,很不错。吃雪糕之前,记得拍一张雪糕和拱桥的合照哦。


逛累了也可以找一家咖啡厅坐一坐,古镇上有一家薇拉甜品临河而立,环境干净优雅,坐在这边吃个甜品喝杯咖啡,是很不错的选择。


他们家的甜品造型都好好看!小熊头造型的布丁、趴在地上小熊造型的蛋糕、云朵形状的蛋糕……每一种都超级好看,差点舍不得吃掉它。


晚上可以选择入住在古镇旁柯岩风景区的鉴湖大酒店,酒店以 江南 传统院落形式组合,依山傍水,粉墙黛瓦,鸟语花香,是一家独具水乡特色、越地风情的园林式酒店,清晨还可以到柯岩风景区散散步,可惜我们行程匆匆,一早就离开了。

寻宝记丨柯桥的美食名片


逛了逛 柯桥 古镇古镇,也到了晚餐时间,我们选择在古镇上的寻宝记吃晚餐。
寻宝记是一家 柯桥 人吃了17年的老馆子,专注于做本帮菜。餐厅环境很不错,亭台楼阁、小桥流水、烟雾迷蒙,很有烟雨 江南 的韵味。


绍八珍,顾名思义,汇集了竹八种山间珍味与鉴湖鲜味,据传,“绍八珍”由南宋绍籍御厨所创,由 绍兴头牌菜“绍三鲜”升级而成。整道菜由八种食材烩制,但每一种食材都融合得很好,味道鲜美汤汁浓郁,食之方知鲜滋味。


这里的河虾上桌是活蹦乱跳的鲜虾,新鲜看得见!水开后入水煮几分钟即可,不用加特别的调料,只有河虾的鲜味儿,入口更是鲜美,富有弹性的鲜甜虾肉要开,鲜汁流入口中,更是让人回味无穷。


绍兴柯桥 盛产黄酒,所以以酒入味的菜也很多,所谓黄酒醉万物,不同的食材,都能醉出别样的风味, 绍兴 醉虾便是其中的佼佼者。用酒配以自制料汁调和,再将虾浸泡其中,一上桌便闻到了淡淡的酒香,吃入口中,虾肉饱满,酒香浓郁,令人食指大动。



在 柯桥 ,怎么能不吃茴香豆呢,点一道孔乙己茴香豆,豆子清新爽口,带着大料的辛香,此时,再来一壶米酒,一边小酌米酒一边品茴香豆,越品越有味,越喝越上瘾。


臭豆腐、酒酿糍粑这些小吃也要安排上,油炸臭豆腐是千年名菜,外酥里嫩,闻着臭吃着香;软糯的糍粑滚上一身坚果碎再裹上红糖汁,软糯香甜,Q弹可口。


店内的寻宝脆香骨、嫩菱烧茭白、咸菜煮杂鲜也都很不错哟,除了 柯桥 ,寻宝记在 绍兴 很多地方都有分店,想吃地道的本地菜,那一定要去寻宝记。

恋雪时光·书咖丨看书休憩的温暖书咖


在 绍兴 乔波冰雪世界,不仅可以尽情滑雪,还可以在书咖里看书休憩。恋雪时光·书咖,是一个位于乔波冰雪世界入口处的书咖,素雅的环境,温暖的灯光,满目的书籍,在这里呆一个下午都不会无聊。





强烈建议品尝这里冰雪主题的甜品,甜品糕点做成了各种冰雪模样,好看到想把它们收藏起来!这里还有这个咖啡和谷物饮品哦,在这里享受午后时光,令人感到温暖而美好。


这里还有很多和冰雪运动的书籍,可以学习到很多冰雪运动相关的知识,既有趣又实用。无论是滑雪运动后来这里小憩,还是专门享受下午茶时光,都很不错哟。

龙华寺素斋丨养生佛系菜


中午来到大香林景区,景区由大香林、龙华寺和兜率天宫组成,整个景区很大,在游览之前,当然先要去吃这里有名的素斋呀,吃饱了才有力气游览,哈哈哈。


素食餐厅在龙华寺一侧的二楼,各种常见的素食食材,在厨师们的巧思下做成了各种精美又可口的菜肴,上桌时精美的外形和摆盘就已令人惊喜,色香味俱全的菜肴吃到口中更是让人惊艳。


冷碟上来的时候就被惊艳到了,这也太精致了吧,简直是个艺术品,味道也很赞,清新爽口,很是开胃。


之前在 广州 便吃过竹笙莼菜盅,那时候就爱上了这道菜,这次在这里吃到更正宗更好吃的,太开心了。萝卜绵软、竹笙微脆、莼菜嫩滑,汤底清香微甜,特别喜欢莼菜的口感,宛如果冻一般,这是一道很清淡却让人回味无穷的菜。


这道百果香煎口蘑太美了,一个个口蘑煎得微黄,整齐摆放在藜麦上,好像一朵朵小花儿盛开在盘子里,吃起来味道异常鲜美。


我不说你肯定以为这是鲍鱼或者是肉做的吧?其实这是金汤酿鲜香菇,南瓜金汤打底,蘑菇酿菜为上,蘑菇的鲜味儿配上南瓜汤的香甜,味道如想象中一样好吃。


爱吃山药的朋友不要错过这道山药煎烹羊肚菌,山药补脾胃亏损,羊肚菌富含氨基酸和维生素,这个时节食用做合适不过了。


来到这山水秀美的地方,怎么能不吃这里的山珍呢!山药、菱角、玉米、红薯、栗子、花生…都是寻常的食材,但跟平常吃到的又不一样,有着别样的鲜美,带着大自然的气息。



烧汁豆腐、杏片脆皮腐皮包、木瓜炖竹燕……太多好看又好吃的的素菜了,大多以时鲜为主,清爽素净,制作考究,富含营养,口感独特,来这边游玩一定要尝一尝。

大香林·兜率天景区丨人间净土,天上净土


会稽山龙华寺,建筑群依山起势,红色院墙金色屋顶的宏伟建筑坐落在群山间,层层叠叠,清净庄严,气势恢宏,这是目前国内单体最大的皇家风格的佛教寺院,参观需从最外层开始,穿过龙华寺的层层大殿,逐一瞻仰龙华寺的清净庄严。


兜率天宫,天上净土。兜率天宫,是佛教三界之内欲界六天之第四天,是一生补处 菩萨 的住处,也是弥勒菩萨 的处所,更是 弥勒 信仰者的归依处。


蓝天下,洁白的汉 白玉 建筑宏伟精美,宛如佛国净土,在这里,开启一场净心之旅吧,带着赤忱之心,登上138级台阶,仰望那庄严的穹顶。走在汉 白玉 的阶梯上,看着雄伟的建筑伫立在蓝天下,让人能充分感受到它的、瑰丽。


纯粹的蓝色和白色交映下,拍照很好看,无论是俯在栏杆上,还是走在阶梯上,或是随意走在广场中,随手一拍都非常好看。不过在注意,在这边参观拍照尽量小声一点,不要喧闹哦。

大香林·兜率天景区丨香飘十里的古桂花树群


大香林·兜率天景区分三个部分,大香林、龙华寺和兜率天宫,景区有接驳车往返三个景点之间,而大香林位于山脚处。


景区内环境非常好,绿树葱郁,空气清新,初冬温暖的阳光透过树荫照射在地上,温暖和煦。漫步其中,呼吸着清新的空气,倾听着悦耳的鸟语,看着彩色油纸伞悬挂在在绿树阳光间,心情不由飞扬喜悦。








这里拥有种植于宋代的古桂花树群落,莽莽苍苍,郁郁葱葱,其中有一株桂花树,已有千年树龄,被称为“ 中国 桂花王”。由众多千年古桂组成的古桂花树群,延绵数里,蔚为壮观。树荫下更是成为了广大市民游客的娱乐天地,老人组队跳舞歌唱,小朋友结伴秋游,和古桂花树共同组成一幅生机勃勃的画面。


现下恰逢是桂花盛开的时节,层层叠叠的桂花簇拥在绿叶间,或淡黄或金黄,桂花的香味香被远近,可闻十里,人从桂花树下走过,还可能落了一身细小可爱的桂花。


秋天来大香林,不仅可以坐在千年桂花树下喝茶聊天、奔跑嬉戏,还可能看见奶奶们在桂花树下制作桂花糕。开水烫面、撒入桂花和白糖,再用模具一口,一个个印着桂花花纹的桂花糕便在奶奶们的巧手下诞生了。



这里的桂花糕非常出名,软糯香甜,带着桂花的清香,来这里的朋友一定不要错过哦。

云门寺丨隐藏于山谷间的千年古刹


在 绍兴柯桥 的山谷里,藏着一座历史悠久的千年古刹——云门寺。云门寺始建于东晋年间(公元407),是我国历史最久的寺庙之一。


云门寺历任住持者皆系当时著名僧人,它也是古代众多诗人游历创作的古刹,杜甫便曾在为云门寺写下“若耶溪、云门寺,吾独何为在泥滓?青鞋布袜从此始。”的诗句,此外,宋之问、孙邈 、孟浩然等诗人都为云门寺留下过诗句。


云门寺旁边便是王献之故居,当年王献之隐居于此,引得无数文人墨客翩然而至。

平阳寺丨暮色中僧人往来的禅意


平阳 寺又名“传灯寺”, 位于若耶溪源头化鹿山下。

我们与 平阳 寺的相遇充满了惊喜,到达 平阳 寺时候已是落日时分,天空之中晚霞映衬着金黄的院墙,格外美。


但是寺门已关闭,我们以为无法进入寺内游览的时候,同行朋友发现了 平阳 寺后门可以进去,我们从后门进去时候,撞见了 平阳 寺僧人们往来自修的祥和场景,这,或许就是我们与 平阳 寺的缘分。


这里殿宇巍峨,楼阁独特,林木苍翠,亭角屋檐的琉璃飞檐雕艺精湛,铜殿角檐下挂满铜制风铃,微风吹来,铃声清幽,暮色中,摇曳的风铃充满了禅意。


此时正是寺内忙碌的时候,义工阿姨们在忙着斋食,僧人们往来匆忙,庄严恢弘的大殿前、广场上,着各色僧衣的僧人们往来匆匆,和那静静伫立的庙宇形成对比,别有一番禅意。寺内还有一只叫“莲池”的狗狗,它跟在僧人后慢悠悠走着,很是温顺可爱。

陆游诗宴丨来自陆游的诗意


柯桥 平水镇是浙东唐诗之路的重要节点,南宋著名爱国诗人陆游作为一个“本地人”,在平水留下了近百首诗篇。来到平水,不得不尝尝“陆游诗宴”,一道菜就是一首诗,每一道菜名背后,都有一句丝丝入扣的诗句,吃的不仅仅是菜,还有古人在平水留下的气韵。


“菰正堪烹蟹正肥”出自《若耶溪上》,这是一道会稽湖河鲜。现在正是蟹正肥的时候,这道菜的主要食材便是蟹,肥美的蟹带着满满的蟹黄,肉质细嫩,味道鲜美,每一口都是大自然的馈赠。


耶溪鱼杂烩,取名“童儿冲雨收渔网”,源于陆游的《自云门至陶山》,顾名思义,这是一道河虾、杂鱼、甲鱼等众多河鲜汇聚成一道菜,厨师把这道杂鱼烩处理得很好,不闻腥味,只余鲜味,河虾清甜、杂鱼鲜嫩、甲鱼Q弹,每一口都是不一样的鲜香 和美 味。


这道宋家店香芋取名“芋糁羹香拥地炉”,出自《正月二十八日大雪过若耶溪至云门山中》,里面除了香芋还有腐皮,香芋软糯,吃在嘴中,仿佛看见了屋外大雪纷飞,陆游在屋内倚踏烤火吃香芋的场景。


“喔喔失旦鸡”,看到这个名字是忍不住一笑,仿佛看见一只误了报晓的鸡懊悔踱步的场景,这道菜名出自《归老》,用的是梅因竹林鸡,整只鸡放在砂锅中焗,色泽诱人香味四溢,整只鸡很软兰,用筷子轻轻一夹就开了,鸡皮油润喷香,鸡肉紧致细嫩,怎一个香字了得!


我可太喜欢这道“临涧见鱼跃”了,这取自《忆云门诸寺》,这道小舜江大鱼头是将新鲜的鱼头配上当季新鲜的冬笋及其他佐料,放入锅中蒸。整道菜完美诠释了临涧见鱼跃的意境,各色配菜中,鱼头若隐若现,宛如江中偶然跃出的鱼头,生动活泼。鱼汤的浓香混合着冬笋的清香,勾人味蕾,这就是平水的鲜气呀!


“一身膏脂略瘦尽”,出自《思云门》,选用各色横路咸腊肉拼盘,腊肉、腊鸭、腊鸡等,瘦而不柴,香而不腻,满口咸香,一道菜吃尽 柯桥 的各色腊肉。


这道出自《云门过何山》的“泰然不肉肥”,选用的是 平江 土猪肉,色泽红亮诱人,肉质肥瘦相间,入口即化,香甜松软,是一道老少皆宜的菜。


日铸茶香虾取名“旋篝新火试新茶”,源自《云门道中》。油炸过的河虾更显酥脆,配以茶叶炒制,鲜甜中带着茶叶的清香,一口一个,连壳都不用吐,也可以试试茶叶,经过烹饪后,茶叶清香酥脆也别有一番滋味。














此外还有“笋蕨随宜亦满盘”、“村店地堆盘豆荚肥”、“但酌此泉胜酌酒”、“夜阑煎蜜汤”……平水相逢生态园出品的陆游诗宴一共19道大菜,每一道都别出心裁的对应一句陆游诗情画意的诗句,这些菜肴的食材大多来自平水本地,无不散发着浓浓的“平水味儿”以及古人在平水留下的诗情画意。

平水相逢生态园丨田园山居的娴静


吃过诗意满满的晚餐,就地在平水相逢生态园住下了。
这里的房间是一个个小庭院,小木门、木栏杆、弯曲小路,每一处都透着婉约秀美。房间内也是古朴素雅的风格,给人一种家一般的温情。


平水相逢生态园利用这里废弃多年的养殖场房屋和天然的山、水、田、园、林等优美的自然环境,打造成为集“生态田园体验、休闲旅游观光、度假康养宜居”等功能于一体的生态农业园区,整个园区给人一种田园山居的娴静之美。


生态园里面还有真人CS基地、卡丁车、彩虹滑道、萌宠乐园、蹦床滑梯等众多游玩设施,在这里可以骑马射箭、亲子农耕、烧烤野炊、帐篷露营等等,玩法超级多,是一个团建聚会、周末游的好去处。

王坛舜王庙丨早起赶一场热闹的庙会


在 柯桥 的最后一天是农历九月廿五,听闻恰好是一年一度的舜王庙会,我们一大早便赶往王坛镇,赴一场热闹的舜王庙会。


舜王庙前一条街都是热闹的庙会集市,村民们从四面八方赶来或骑着自行车或骑着摩托赶来,也不乏步行来参加庙会的人。老人背着箩筐、中年人牵着小朋友、年轻人呼朋引伴,衣食住行方方面面的东西都能在庙会集市上找到,每个摊位前都挤满了人,极其热闹。



庙会集市上,祭舜、游玩、购物等一系列民间活动共同上演,众多惠及民众的生活用品出售,在这里,你能看见席地而坐试鞋的老人、坐在奶奶三轮车后座牵着气球的小朋友……每一幅画面都生动地展现舜王庙会的风俗风情,每一个瞬间都是都是治愈人心的烟火气。


在舜王庙广场上还有戏曲专场哦, 绍兴 地方曲艺专场、越剧折子戏专场、歌曲舞蹈专场轮番上演,受到广大游客朋友和人民群众的欢迎,台下坐满了观众,时不时发出热烈的掌声。


相比于外面的热闹,舜王庙内就显得格外清净。迈入舜王庙内,庭院内绿植葱翠幽静,梁柱上木刻浮雕生动形象,格窗上透出外面树影摇曳的倩影,整个庙内秀竹郁郁,芳草青青,一派幽静。


在一个转角的门前,偶遇一对的爷爷奶奶,门外绿树葱郁,门内冬阳温暖,他们携手而立站在门口,一派安然,那是时光流逝后剩下愈发深厚的温情。

石苍山·隐丨神仙居里的神仙菜


石苍山·隐民宿,位于稽东镇大桥村,它凭江而建、背靠山川,山水秀丽、环境雅致,被人们称为“神 仙居 ”,不过,我们是为了“神 仙居 ”的美食而来。


一天的疲惫都被这一道鸡汤治愈了,准确来说它是鸡煲,鸡汤澄亮鲜美,鸡肉紧致鲜嫩,一碗鸡汤下肚,从胃里暖到了心里,太满足了。


来到 绍兴柯桥 ,怎么不尝尝 大名 鼎鼎的苋菜梗豆腐呢。霉苋菜梗作为历史悠久的一道美食,和嫩豆腐一起烹饪,有人觉得臭,有人觉得是奇香,我倒觉得“臭”香嫩滑,鲜美无比,配白米饭最合适不过了。


桌上最诱人的就是炖猪爪了,那油亮的棕红色,看着就很引人食欲,吃起来有微微的的甜香,猪肉软烂猪皮软糯,肥而不腻,美味至极。


绍兴柯桥 这边的河鲜实在是鲜美,这几天吃了不少河虾和鱼,这不,又忍不住点了河虾和鱼头。这次的是酱油河虾,这样的做法还是第一次吃,河虾的鲜甜和酱油的酱香融合在一起,竟然有一种奇异的美味;鱼头则是雪菜做法,一如既往的鲜美。


餐厅里的出品都很不错,都是家常美食,但是色香味俱全,更是有一种家的味道,在这里,能吃到 绍兴柯桥 那慰藉人心的家常味。

千年香榧林景区丨被绿意包围的幽静


很久之前就吃过香榧,早就对这种珍稀树种好奇无比,这次终于有机会目睹整片香榧林。千年香榧森林公园内包括占岙、陈村、石岙等三个行政村,总面积3368.7公顷,踏进来目之所及都是郁郁葱葱的连片香榧林。


公园内香榧栽培历史已有1500余年,拥有香榧古树群113片,其中百年以上香榧树2.3万余株,是全球重要农业文化遗产,听闻公园核心区内的香榧王距今已有1500多年,被称为“千年活化石”,而其他的香榧。树龄随随便便都是700年、900 年,实在是令人惊叹。


香榧林苍茫连绵,树下有蜿蜒的石板路上山,小路在高大的香榧树映衬下,格外幽静。走在林子里,里面曲径通幽,绿荫蔽日,万木茂盛,不时传来阵阵鸟叫,走在其中,目之所及皆是绿意,每一个毛孔都透着舒服。


香榧从开花成熟的果实需要29个月的时间,前后历时三年,在香榧树上经常会看到新花和成熟果子齐聚一堂的奇特景象,但我们来得晚了些,成熟的香榧已被采摘了,树梢上只剩下了花芽嫩果。



不过古树下便有卖香榧果的摊子,外形似榛子,大小跟杏仁差不多,剥开略坚硬的外壳,便是美味的果仁,口感香脆,有特殊的香气,越吃越香。

后记

绍兴柯桥 是一个让人念念不忘的地方
这里有青砖斑驳的古镇,有肃穆祥和的寺庙,更有慰藉人心的 柯桥 味道。
找个时间去 柯桥 走一走,去感受鲁迅笔下最真实的人间烟火,去品味 柯桥 那回味悠长的美食。


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