做个泡馍也成非物质文化遗产？西安那些你不知道的非遗文化
在西安这片有着丰沛文化的热土之上，除了那些穿梭千年流传下来的历史文物，还有那些曾经被遗忘在角落里的非物质文化遗产。非物质文化遗产是经过千年岁月筛选后留下的文化命脉，如今随着文明的迭代、历史的沉淀，如今这些非遗文化重新淬炼出傲人的光芒，将内在的文化自信重新展现在新时代的面前。
前不久，在第五批国家级非遗代表名录中，陕西省入选13个项目，其中西安就占据了大多数。
一、关中传统民居营造技艺
在关中地区的典型代表是传统的四合院形式，陕西八大怪之一的“房子半边盖”就是指这种一脊两坡、两面流水的厦子房，这是关中人民在长期生活实践中总结出来的伟大技艺之一。这样的建筑布局延续了北方四合院式的传统布局，呈现出独特的空间特点，夏可避暑纳凉，冬可抵风御寒，同时又因地制宜的加入了关中特色，包含着建筑艺术与智慧。
二、陕西快板
作为一种传统的艺术说唱，陕西快板民间俗称"谝于板"，主要是以快节奏的语言表达曲艺，陕西快板的题材广泛，群众喜闻乐见，像著名的临潼县农民快板诗人王老九等民间快板艺人非常常见。
三、古琴演奏
无论是在表演形式，还是艺术风格，在古都西安的秦派古琴和普通的琴派皆有所不同，作为我国历史渊源更为久远的艺术，秦派古琴以琴歌吟唱为主，讲究淡、静、润、清，再以合奏或独奏为辅，乐曲婉转动听，扣人心弦。
四、羊肉泡馍制作技艺
说起西安就离不开羊肉泡馍，其实早在先秦时期，西安地区的人民就开始食用羊肉，其中以始创于清光绪二十四年的老孙家羊肉泡馍最为有名。因泡馍技艺悠久，一碗牛羊肉泡馍至少需要15个小时以上的制作时间，肉肥而不腻，香气四溢。
五、吕氏乡约乡仪
我国历史上最早的成文乡约，出自于北宋时期“蓝田四吕”制定的《吕氏乡约》，通过提升道德、整治社会秩序以移风易俗，保证乡邻和睦，这三千多字的细则是后世乡村治理的重要参考标准，也成为了整个关中地区学习推广的典范。
西安近些年来，非常重视非遗文化的保护和传承，同时融入了当下最火爆的潮流西安符号，打造全新的非遗文化+旅行体验，让古老的非遗文化迅速火热“出圈”，你心动了吗？来西安近距离的感受非遗魅力吧！