湖南张家界不能错过的4种美食，很多去玩的人都喜欢吃，你吃过没_张家界_湖南省

湖南张家界不能错过的4种美食，很多去玩的人都喜欢吃，你吃过没

UP ChinaTravel

2024-08-08 06:08:59

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湖南张家界不吃会后悔的4种美食，很多去玩的人都喜欢吃，你吃过没。

土家三下锅

土家三下锅，成为张家界招牌美食，荣获“湖南14市州故乡菜之首”称号，据传说，明朝嘉靖时期，朝廷从湘鄂湘鄂西土司兵抗击侵略者，正好赶上年关。土司王就下令提前一天庆祝新年，于是腊肉、豆腐和萝卜在一个锅里煮，这被称为“合菜”，后来演变成“三下锅”。现在张家界的土家三下锅不再是，腊肉，豆腐和萝卜一锅煮了。大部分是猪肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等，味道也是杠杠的，没得说。

土家腊味

湖南盛产腊肉，以土家腊味为最，因为只有土家腊肉是真正用柴火熏烤的。腊肉的品种很多，有腊鱼、腊肉、腊肠、腊猪肚、腊猪肝、腊野味等。这些腊味不腻，焦而不脆，闻起来很香，吃起来更香。

猪血稀饭

猪血稀饭：每年三月是土家"白蒂天王"的生日，他们杀猪祭祀。庙祝时煮"猪血稀饭"祭于神前。祭祀的人都要分一碗猪血粥。另外过年的时候杀猪祭祖，也有猪血稀饭，寨子里每个人都能舀一碗吃。

石耳炖鸡鸭

石耳炖鸡鸭是张家界的一种特殊食物。石耳是一种长在陡峭悬崖上的菌类植物。它极其珍贵、美味、营养，因为它很难采摘，鸡鸭炖就像人参燕窝。颜色是淡黄色，但闻着淡雅的香味却是无法抗拒的。尝一尝你的气息就更爽了。自明清以来，这道菜每年都是必须献给皇帝的贡品。据说每年皇帝的大宴也会上这道菜。想尝尝当皇帝的滋味，就好好享受吧。

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土家三下锅

土家腊味

猪血稀饭

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