阳朔特色啤酒鱼，当然要吃这家获得非遗的才正宗
夜晚的西街，格外繁华而喧闹。这条 阳朔 的旧街道，既是 阳朔 的中心， 阳朔 的标志，也成为了 阳朔最热闹和繁华的地方。特别到了晚上，西街灯光璀璨，晚上到这里，逛逛街，感受一下 阳朔 的繁华与热闹，也是来到 阳朔 不可或缺的节目。
阳朔 西街晚上总是异常热闹，在这里有 阳朔 密集的酒吧群——选一家自己喜欢的酒吧，或是喧闹，或是清净，都别有一番风味。
路两边的特色小店也有各种的叫卖，为了招徕游客，店家也有各自的特色，在这里走走，看店家那各具特色的招徕手段，也是颇为有趣的一件事情。
刘姐啤酒鱼
来到西街，当然也要解决肚子的问题。
如果说 阳朔 最有名的美食，那非啤酒鱼莫属。 漓江 水质清秀，自然孕育出清甜的鱼。用啤酒烹饪，其实在烹饪的过程中啤酒已经蒸发，但这种烹饪的方法却会让鱼肉更加鲜嫩。
刘姐啤酒鱼虽说位置不在西街最繁华的主干道上，但在 阳朔 却是非常有名。刘姐啤酒鱼位于西街旁，有露天的位置，晚上坐在路边，其实更能感受到西街的繁华与美好，
刘姐啤酒鱼的酱料曾经获得过非物质文化遗产的认定，秘制配方的酱料颇为有名。
啤酒鱼 在刘姐啤酒鱼，更特别的是在这里能看到啤酒鱼烹饪的过程。
在刘姐啤酒鱼，上桌的并不是成品的啤酒鱼，服务员会把宰杀好的 漓江 鱼和配料一起推到桌前，在客人面前直接烹饪。
服务员会先在锅里倒入土榨花生油，然后加入洋葱青椒等配料炒香，再放入 漓江 鱼，酱料和啤酒，服务员会放一个沙漏，沙子漏尽就能揭盖食用。
煮熟的啤酒鱼，带着浓浓的酱香，和鲜甜的鱼肉搭配得相得益彰。而且加入了啤酒烹制，鱼肉也变得更加嫩滑，口感更好哦。
桂林 米粉 桂林 米粉是 桂林 最为出名的美食，用米浆鲜榨，带着浓郁的米香，爽口软滑。直接放入到啤酒鱼的酱汁当中，吸收了啤酒鱼的酱料香味，更加香浓。
焗鸡 用了当地土鸡制作，涂上调料后放在高压锅内焗制，调料的味道渗入到鸡肉当中，而且鸡肉软嫩，土鸡带着属于自己的香甜，配合调料的香味，非常鲜美。
而且细心的服务员会帮忙把鸡肉撕开分好，不用担心吃起来很麻烦的问题哦。
田螺酿 阳朔 清澈的水不仅仅孕育出鲜美的鱼，田螺等各种在 漓江 中出产的食材同样新鲜而美味。
田螺酿用的田螺个头不小，每个都有乒乓球大小的田螺螺肉本来就已经非常爽口鲜甜。在螺壳中酿入剁碎的肉馅，肉馅鲜甜，加上爽口的螺肉，层次非常丰富。
酥油茶 阳朔 是一个多民族聚居的地方，藏民在这里同样有自己的聚居点。所以酥油茶在这里也是常见的食物。
刘姐啤酒鱼的酥油茶配料非常丰富，除了酥油茶，还会配上花生米、炒米饼等各种配料，在酥油茶中加入香葱香菜等配料，口感变得非常丰富。
自酿啤酒 有啤酒鱼，店里自然少不了自酿啤酒。刘姐啤酒鱼采用的是自酿的鲜啤，啤酒清爽，带着浓郁的麦香和啤酒花的香味，还有绵密的气泡，配合美味的菜式最是合适。
当然，在刘姐啤酒鱼酒饱饭足，早早回到民宿去看星星固然也是一个不错的选择，但总感觉辜负了西街的夜晚，西街的美好。在夜晚的西街，总会听到各种各样的音乐声，或是喧闹或是安静，都会有属于自己的美好。