我问了个法师，你们怎么想起来在庙里开咖啡馆的？
[ Memory]
记忆
昨天杭州发射了三颗雨弹，
我想起耶胡达·阿尔亥的诗：
“如果你看见犹太人站着祈雨，
在一个多雨的国度祈雨，
你就看见了人们如何记忆”。
记忆中，杭州的夏天始终是热的，可是今年热到让人失忆，我悄悄上山，去永福寺喝了一杯咖啡。企图，用一片阴凉，躲过这个夏天的记忆。
你听得没错，我在永福禅寺里喝咖啡了，那个咖啡店叫“慈杯”。在我们普通人心里，禅寺其实是一个非常特别的地方，也特别严肃。我的好朋友在门口求护身符的时候，还特地问了：“神婆，这个可以发朋友圈吧？”我佯装淡定地说：“你觉得佛祖会为这种小事，和你置气吗？”
可是，当慈杯咖啡开始排队的第一天，主要负责的法师一夜没睡好：“当时那个空间刚好也空着，本来就想做一个咖啡饮料的景点，给游客提供一些方便，倒也没想过这个东西会有这么大的反响。”
“咖啡是外来的一个饮品，外来饮品进入宗教寺院，我们不是第一个。在国外及中国港澳台地区的寺院（咖啡）早已成为僧众的日常饮品。在大陆我们现在大家也都喝咖啡，但只是喝。要把它跟我们寺院的文化结合，再向外推广，这在我们国内还没有。”
「禅初」（生椰奶拿铁）
我无意中问了一个扎心的问题：“现在让年轻人信佛是不是一个挑战？”
法师回答得很有禅机：“咖啡里也有佛。永福寺里，月真大和尚亲自题写‘慈杯’二字。最初创意是寂莱和僧众一起，借用佛语谐音出‘慈杯’的名字，出处是‘无缘大慈，同体大悲’。而且，佛教又讲‘慈能与乐,悲能拔苦’，刚好和咖啡相应。其实，‘苦’通过咖啡的这种性质，刚好可以让年轻人跟佛教进一步亲近。我们让咖啡，承载佛教文化，让大家知道佛教的包容性。”
在这里，每一种咖啡的名字，都是一句禅语。
Cibei Coffee 慈杯，同音字“慈悲”来自于巴利语《智度论·释初品中·大慈大悲义》：“大慈与一切众生乐，大悲拔一切众生苦。”慈是指带给他人利益与幸福；悲是指扫除他人心中的不利益与悲伤。慈悲是净化的爱、升华的爱，是无私而充满智慧的服务济助，是不求回报的布施奉献，是成就对方的一种愿心；集合了爱心、智慧、愿力、布施，就是慈悲。”
我看着菜单，耳边绒呼呼的一阵鼾声，原来身边一只小猫咪已经在店里睡着，旁若无人，也没有人会打扰它。
定睛看看，每杯咖啡都是“慈杯”的化身：
【涤烦】-美式
涤尽生活烦恼，忘却世间纷扰，饮苦思甜，用心感恩遇到的每一件事，每一个人。
【墨白】-焦糖玛奇朵
沉墨满纸，一笑若白。看多世间纷繁，不如一纸墨白。干净、洒脱。
【停雪】-拿铁
“其为心，甘冒霜而停雪”。初心可贵，愿您历经世间洗礼，不改初衷，出走半生，归来任是少年。
【欢喜】-摩卡
世间难得不外乎欢喜心，用欢喜心做事，无不成就。此杯愿君少忧愁，日日多欢喜。
【忘机】-海盐焦糖拿铁
不多谋机巧方便，不贪求名利欲望。淡泊宁静，福禄自是圆满。
【听山语】-抹茶拿铁
微风袭袭，山林幽幽，禅林别院梵音不绝耳。在此福地觅一方安详，听风雨，听山语，听禅语。
【观自在】-燕麦拿铁
《心经》有云：观自在菩萨。即观世音菩萨。观为观察，自在即心境。时时观待自己言行，分辨内心善恶，方能有真自在。
【静悟】-南瓜燕麦拿铁
心迷一切迷，心悟一切悟，笃静方能悟心。心清净，身才自在。
【嘉福】-姜黄焦糖拿铁
神保降嘉福，四境风雨时，福嘉膺永之地即多幅之地。风调雨顺，神佛欢喜诸愿所求皆圆满。
【拈花】-花生拿铁
“佛祖曾会灵山，拈花微笑，为众说法，彼时漫天祥云”。浮世尘缘终觉浅，拈花一笑不负卿，愿君多微笑，吉祥如意。
【禅初】-生椰奶拿铁
“京尘濯后三衣洁，山舍禅初万象安”。在钱塘第一福地，沾淋万安之象，浸润福慧之气，福禄双全，气象一新。
【富贵】-肉桂拿铁
八方财神添富贵，四时福星纳吉祥。唯有慈悲喜舍，方能富贵长安。
【随缘】-盲盒
来是偶然，走是必然；人生在世不强求，顺其自然，一切随心随缘便是最好。
“一杯好咖啡是能夠让人身心愉悦的。因为它瞬息万变的风味总是不断给人新鲜感，闻起来像是置身花园，喝上去又无比厚重，这种味觉的体验最能带给人无穷的想象，而这也是咖啡源源不断的魅力所在，也是一种利它的表现，也是慈悲的另一种的体现。慈爱众生并给与快乐，同感其苦，怜悯众生，并拔除其苦，杯载万物于一体。”
「涤烦」（美式）
我认同法师说的，“类比流行语‘生活哪有咖啡苦’，过去有禅茶一味，佛教和茶本身就有一个深厚的渊源，那禅茶一味是不是也可以援引到咖啡上面，毕竟现在年轻人爱好咖啡的多。咖啡与茶，内在哲学是一样的。茶的苦，咖啡的苦，都是苦。”
佛说:人有八苦,生苦,老苦,病苦,死苦,怨憎会苦,爱别离苦,求不得苦,五蕴炽盛苦。人的一生当中脱离不开这些东西。
“在苦的过程当中，大家其实也在品味人生。心态好了，人生的苦和咖啡一样，也能苦尽甘来。一杯咖啡，敏锐的人，会品的人，能感受各种味道，这也是人生的境界。这过程就好像成为一个有阅历的人，有多种层次。茶也是一样，不会品的人，80年代普洱给他，也是一锅洗脚水味。”
我在慈杯看到艺术家潘汶汛绘画作品“仙人指鹿（路）”，登上限量版本的敦煌慈杯，寓意和光同尘。一个佛陀印记来彰显敦煌魅力。也许真的有领悟力的人，掬一捧岁月的暧，就能感知生命的点滴。喝了一杯咖啡，也冥冥中有了一条通往更好心灵的路径。
“对未来文化的这些东西它怎么融合，怎么样让年轻人对佛教有个焕然一新的认识，不只是局限于我们过去传统的老人过来拜，去求什么。这样通过咖啡也结一个缘分，刚好你几十元买杯咖啡，觉得这杯咖啡也好喝，咖啡的文化背景也很有吸引力。紧接着你对寺院里也会有一个了解，对佛教也可能又有好奇，这样的话实际上无形当中就跟也结了一个深厚的缘分。”可以预见，未来会有更多杰出艺术家加入慈杯的创作。
「停雪」（拿铁）&「静悟」（南瓜燕麦拿铁）
我并不惊讶，慈杯的品牌描述，非常诗意。“灵隐飞来峰里，常常人影重重摩肩接踵；手掌在岩石间摩挲，攀爬过那边的岩角、抓过岩壁间的玲珑细石、握着盘根错节的老藤、按扶着摩崖前进；走得多了，在绵延巨岩间慢慢凝聚包浆出人间游走的痕迹。”
“慈杯”好像是上山求佛的辛路，也好像是人的一生。或许，只是手上一杯咖啡。“葱茏野树林肆意生长，一龛龛古佛像伫立在岩间，深深地刻进人们对信仰的纪念。当然，重重人影中也有你，在山中间留下过往的印迹；不只有你，还有飞鸟略过树林山崖，白鹿忽隐忽现，大石头里幻漫的古人题迹；山林中风吹过，烟火的香味、草木的芬芳、菩萨的微笑，都在这里泛起涟漪荡漾。夜里，山林似乎空了出来，可以静静地盛起月光。我在回想，白天里，撑起一叶，搭起一界；心中之眼穿越历史长河，如太阳光从树叶间透下，跳跃着，落在万物生灵之上。看见，听见、闻见、品味满满。”
在我心里，“慈杯”是一只可以在咖啡馆睡到四仰八叉的野猫，是僧人们每天呵护的田地，是可以治疗蛇毒的玉簪花，是诗意严夏。
真好，今天在永福寺喝到一杯好咖啡。总之，福往者，福来。
🍌
神 婆 问
你 喝 过 什 么 特 别 的 咖 啡 店 ？
“莫唱当年长恨歌，
人间亦自有银河。”
——清代：袁枚《马嵬》
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中国国际美食博览会顾问
《神一样的餐桌》制片人