尚越
餐厅开在上海著名的六大饭店之一，前身是毕卡第公寓的衡山饭店一楼，海派文化荟萃之地，众多文化名家、达官显贵在这里居住过，不仅有着怀旧、优雅的文化基因，就连建筑的任何细节经过时光的年轮的打磨，笼罩上一层神秘的传奇色彩，包括寻他千百度的体验，更成为都市饕餮客标榜的过程享受。
【店名】尚越
【地址】衡山路534号衡山宾馆一楼106室
【交通】
一地铁1号线到衡山路站下，1号口出，步行790米到达目的地。
二公交车572路到肇嘉浜路天平路站下，步行590米到达目的地。
【营业】
1午市：11:00-13:30 最后点餐13:00。
2下午茶：14:00-16:30。
3晚市：17:00-22:00 最后点餐21:00。
【特色】融合创意菜。
【车位】如果衡山宾馆有重要会议，用餐食客只能停在旁边的大厦内，需要付费的。
餐厅不大，只有一个包房，利用有限的空间，桌与桌之间用透明的帘子作为屏幔，通透时尚，符合海派文化的情调。
【美食】
一冷菜
#沙姜白玉蚌68#沙姜有祛湿散寒的功效搭配属于寒凉的河蚌肉，不仅可以去除其中的腥味，起到中和效果，而且味道会更加鲜美香浓，特别滋补，这样任何体质的人都适合这款美食，一吃就上瘾。
#冰镇素龙虾98#清爽解腻，肉质Q弹，更能品尝到鲜甜，瞬间觉得更健康美味。
#菌菇石榴包68#摆盘漂亮，很有江南风情，三种菌菇馅，口感细腻。
#幸运球色拉（芥末 牛油果 海蜇 章鱼）88 #第一次吃用芥末、牛油果、海蜇、章鱼做的色拉，特别惊艳，嫩滑丰腴的口感
#酸木瓜黑鱼片98#酸木瓜鱼是一道大理名小吃，汤汁酸爽，鱼肉鲜嫩细腻，夹着特有的果酸与辣，有微辣的回味。这个个人感觉一般。
#兼得258#由松茸、海参、牛筋、虾仁、马蹄捣成泥，口感有的像上海的红烧肉圆，旁边四只鲍鱼，量大，人多点核算。
#黑蒜河鳗神仙蛋198#类似上海红烧肉煮蛋，只不过这里蛋内镶嵌着肉，鳗鱼嫩而入味，黑蒜酥粉略带甘甜。
#云腿小瓜42#类似火腿煮南瓜，小瓜很粉嫩。
#海胆馄饨98#皮白如玉，馅精细味美，鲜而不腻。把一碗普通老百姓吃的家常点心做成了高档食物。
#醉双鲜（小龙虾 蟹粉）#外皮糯糯的，内陷小龙虾和蟹粉味道，咸甜无缝连接，完美融合，赞一下。
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