都说要了解一个地方,最直接的方法是从它的食物开始,所以不如划着摇橹船,寻味朱家角的美食。1843年上海开埠,本帮菜应运而生,而油爆虾、爆辣酱、八宝鸭、草头圈子、响油鳝糊、红烧划水这些响当当的上海菜,源头都是来自郊区青浦朱家角的农家菜。
准备好肚皮,朱家角的寻味之旅正式开始。
朱家角之旅,用一个形容词来讲就是,好吃~~~
美食真的超级多,一个胃根本不够装,去之前没有做好攻略,走了一些弯路。我梳理了一份攻略,想去的宝宝们可以看看~~~
涵大隆酱园
这家“涵大隆酱园”是赫赫有名的百年老店,店内酱菜品种非常多,被列为文物保护单位!一字排开的瓶瓶罐罐也足以叫人好奇驻足,细看试尝。从萝卜干到大头菜到酱茄子到红油酸菜,还有火腿乳腐、玫瑰乳腐、糟方乳腐和不可不试的臭乳腐,有的是真空包装好的,有的就放在玻璃罐里按重量称。
不可错过的是1915年就在巴拿马万国博览会上得过金奖的双套晒油,也是深受欢迎的伴手礼。
阿婆粽
朱家角阿婆粽远近闻名,到朱家角去玩儿,好歹要把阿婆粽和扎肉带回家。阿婆粽不是单指某一家,在朱家角卖阿婆粽的店铺可不少,几乎每一家店门口都挂着被某某电视台采访过的标牌,又或者是某某明星到店的合影。
别处的阿婆到了晚年,都在家白相闲聊,唯有朱家角的阿婆,十分忙碌。清晨起来,淘米、切肉、烫粽叶、扎柴,忙个不停。到上午八九点钟往店面上一坐,用祖传的手艺、配方,包出鼎鼎有名的朱家角阿婆粽。阿婆包粽子的手艺堪称一绝,速度超快,几秒一个,比机器还厉害!
臭豆腐
朱家角的放生桥边转弯处,人来人往非常热闹,这里的生意特别好。臭豆腐外焦黄而脆,里面绵软酥脆,有一股豆香。老板炸好臭豆腐之后,酱料可以自己选择,不过无外乎也就是甜和辣两种,甜面酱是点睛之笔,增香提鲜。
10块钱整整6份,我放了很多辣油味道超赞
猪蹄,建议打包。人均: 40元
古镇里卖的猪蹄,卖相都特别的好,-副浓油酱赤的模样。回家加热后再吃,或是加些蔬菜继续煮着,都是一
道不错的大菜。
扎肉,建议现场吃。人均: 5元.
猪蹄旁边,一般都会躺着- -小锅子扎肉, 冒着热气。箬叶扎肉,满嘴箬叶的淡淡清香,正是儿时的古镇风味,江南各地扎肉做法有多种:稻草十字捆扎、粽叶包裏露出两端后拦腰扎牢,青浦朱家角的扎肉便属于后者。朱家角的扎肉在当地的菜肴中堪称一绝。难怪有人说:“没有品尝过朱家角的扎肉等于没有到过朱家角。”一定要现场趁热吃,才能感受肉的香味。
民宿旁边「樸食四季·粤菜餐厅」
价格实惠,菜品质量都是人均300+的标准,实际人均100+。这个虽然有点小贵,但是真的好吃
烤乳鸽,皮脆肉嫩,乳鸽的汁水感觉都能喷出来。趁热吃,满满的幸福感!趁热咬上一口,然后闭上眼感受多层次的美味小宇宙在舌尖爆发~首先惊喜到味蕾的是鲜香酥脆的鸽皮
肉汁丰盈满口生香,最后则是细嫩肥腻的鸽肉做了完美收官,层层震撼只觉吃后齿颊留香,只可惜当时只顾着吃了忘记拍照~~