鱼那么在乎你，

但你去撩的，

却不止一家的鱼......

听听唠叨，

有缺憾的同时，

也代表了还有提升空间。

好胃口哟，

最好能吃到飞起。

4月1日，

“鱼人节”快乐！

恩，

不如说，

每天要嗨皮！

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【青花椒烤鱼】

之前小聚点过这道青花椒烤鱼，感觉不错，这次换了家门店又忍不住要点。

红红绿绿的椒圈，很是亮眼，使得一上来就让人看了眼馋。可还是要按耐得住底下的微火慢笃。

缀成串的碧绿颗粒，煮过之后，更显鲜润。

鱼身肉质不算薄，经与长盘里带着鲜麻口感的汁水的渗透，就连平常在摆动时后面当作调节平衡的划水，也并不逊色。

是呀，怎么说，那部位也是日常保持运动的肉体。

还有鱼皮，很香。

● 鱼人憾事：

这回不经意间，端详电子菜单，先前还在感叹电子版的做得挺细致，一些菜品都有分列其中食材。

然而，问题来了！

发现，青花椒烤鱼设置中包含的配菜和实际有出入。除去辣椒，鱼盘包含的配菜也不足四样。莴笋被黄瓜条替代，最明显的是娃娃菜压根没见过盘里有。

询问了服务员，表现得一头雾水。服务员根本不知道电子菜单里写了什么。还问：哪里看到说会有这些菜？

这个回复及当时服务员的表情，着实让人有些意外。

好在，喜欢的腐竹还在。

在这家其他门店吃过一次烤鱼，那回的腐竹都被压到了鱼身下，等发现时已经煮到黏底扯不大起来了。所幸，这回装盘时，没把腐竹给埋了。

这个门店的内在，比去过的其他几家要更清新时尚一些，又不失一些中式元素的勾勒。

光线也让人更为舒适。

探店对应商户：旺池川菜(世博店)

上海 世博大道1368号世博源一区G层

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【蒸汽石锅鱼】

戴上草帽，“呲------呲------呲------”，煮个鱼也图个热闹。

服务员调了计时器，等一响，就来揭盖看惊喜了。

鱼汤色已浓厚，鱼还是整条没有散。

先来勺汤，保留了原汁鲜美，又没什么味精感。

下筷感受鱼身，饱满、结实，夹块肉肉有弹性的感觉传输到手头。

● 鱼人憾事：

在众多锅底之中，选了云南野生菌锅，想着不要那些重口味的底能更好的品尝鱼汤本身的味道。

云南野生菌锅与其他几个锅底比起来，身价显然是跳高了一截距离，大都是32元的，这个要52元。But，不像其他同类蒸汽鱼店里的菌菇锅的料多，吃完也才捞到三、四片香菇薄片。真的算菇寡！

加进去的是不是菌汤？不懂。

那三四片是不是野生？也不懂。

而此时，脑海中浮想出，要32元的养生清汤锅也是煮鱼汤的，那个性价比是否更亲民？

鱼汤还是蛮好喝的！

店里的墙壁上也都很映衬鱼的主题，这鱼汤的做法也是老底子流传下来的。

探店对应商户：云南蒸汽石锅鱼(顾村公园店)

上海 菊泉路675号C2馆15号

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【鰤鱼乌冬面】

这个鱼，在平日的菜单上不多见，不知是不是有别名叫法。

傍了“师”还是“狮”的“鱼”，不知会硬气得彪悍到哪里去？

反正要点个主食的，好奇就伸手选了这款。

有虾头！

几只大虾，眼珠凸凸，虽难瞑目，一眼就抢尽了鱼肉的风头！

至于鰤鱼，红粉肉肉。

有点酥，有点嫩。

不知道是不是我孤陋寡闻，顷刻联想到吃完这餐要去商场里带几个罐头食品回去佐餐。

● 鱼人憾事：

特地错开就餐饭点的人流前去，指着菜单图、报着名让服务员下的菜碟，结果第一次端来的竟是铺了几块圆盘状的豚肉。虽然等换了鱼之后，又开始怀念起豚肉的样子比这个鱼好看多了。

这家菜品都是要计10%服务费的。但服务上确实没有多热情，服务员的思绪有点飘。

因为出错东西，先后见识过了豚骨乌冬面和鰤鱼乌冬面，两款。汤色都非常清，捞起东西简直可以被称之为是清澈。不知咋搞的。

尝过鰤鱼乌冬面，果然面汤寡淡，与菜单上图片还有些显白的样子比起来，说是忘了放汤料的名副其实的清汤也大概是不太夸张。

那么，先前撤了的、无味的豚，会怎样呢？好奇的萌芽又滋生出来了......

面里，还是那朵开了花的菇看起来最圆满、最乐呵。

走进去环境蛮清幽的地方。

暗调氛围里，花瓣雨、玻璃隔断的镜面反衬效果，有逃离繁忙都市暂避的错觉。

可服务费啊......倘若改叫景观费，可能会更恰当。

探店对应商户：花隐日本料理(世博源店)

上海 上南路169号世博源3区G层18号

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