连日的天气不好，胃口都有些打折。来一份带鲜物的主食，能让人又精神起来。还不一定需要点其他太多东西，在食欲不佳的时候，又不会在视觉上因多而繁了再发腻。

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海鲜面疙瘩：

这是在一次餐后去买单的时候，看到收银台边的出餐口正巧摆放了几缸有虾蟹盖顶的黄汤色东西。询问了服务员是什么。第一次所见这样68元的，能有蛮多鲜物食材且量很大的样子，就给吸引了。再去的时候，趁还不是就餐高峰，毫不犹豫先下单为强。

面疙瘩，不粗糙，柳叶状，滑爽。切分开的蟹，还带点蟹黄的，与面疙瘩的汤底色十分呼应。大虾、蛏子、蛤蜊，肉质也都不空。再有绿叶菜的点缀，几片清新，若隐若现。随便下手一勺，就有好物。看看颜色搭配，让人好快来了胃口。

在海派怀旧装饰的环绕中，内在扎足的一缸阳光色，十分亮眼。光喝汤都非常鲜美。

 

探店对应商户：馨和小馆(新会路店)

上海  新会路393号

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龙虾泡饭：

一大盆黄汤看起来十分浓郁，实际吃口是蛮自然的鲜。

汤汤水水之间的，切半小龙虾有好几只。且都是个头大小较均匀的。

因为同时有下单了中虾做菜品，提起泡饭里的小龙虾与之比较，是同款个头。在小龙虾菜品单价有些小贵的餐厅里，原是下单只打算作陪衬的38元龙虾泡饭，尝过后，性价比就十分出挑了。在用龙虾做出多样口味大菜的地方，龙虾泡饭的存在往往被忽视。

 

探店对应商户：虾乐园音乐龙虾餐厅(大宁旗舰店)

上海  灵石路885号3幢B区6号楼

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本帮开洋葱油拌面：

名字听听就是传统的。用到的食材和卖相都不复杂，不过品质较为上乘。

开洋，在口感方面不是很干柴的。因为选用的并非迷你款，还嚼得出咸鲜味。

拌面并不太黏糊，与花生碎、黄瓜等的匹配，清爽度显得挺高。有了饱满开洋的加入，整份都不感觉单调。

虽是以小笼包为主打的店，弄一碗开洋葱油拌面从某些层次来看，可能还显得更胜一筹。店里会为拌面自觉配汤。

顺便想到，店内笼格里坐镇的那位。在距离该食店不远的优衣库，最近在推联名款设计的服饰。想找件头像上身，再去弄面食、蒸点，分外搭！

探店对应商户：笼一笼

上海  南汇路74号

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黄鱼煨面：

也是上海人熟悉又喜欢的东西。

汤鲜，鱼肉嫩滑。整碗里还有加雪菜末，更加提鲜。小黄鱼去头掐尾，几乎尝不到鱼刺，都是肉段段。

即使下单时选择的是小份，也蛮可观的量了。一人在正餐时间绝对可饱尝鲜爽。28元小份，在大餐厅里的定价，也不会越过如今市面上大部分黄鱼面馆，还不错的。在有其他点心菜品同桌的情况下，3人及以下分享小份装，能嗒嗒鲜头也是可以了。

黄鱼煨面是家家顺风餐厅都有的。但与去过的其他多家顺风的店比起来，还是感觉这家的服务更为周到与变通。

 

探店对应商户：金时代顺风大酒店(静安大融城店)

上海  沪太路1111弄10号静安大融城1号楼L412-415

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章鱼海鲜鱼饼锅：

锅算大不大、锅里的主角章鱼大不大，可能都不能去计较是不是重点吧。汤水的确是鲜汤，也不像是明显用味精调出来的。用餐后的几个钟头内的确是没有口干舌燥的现象。

当场感受的话，还未翻动前，视觉上即知鱼饼的量占据得不算少。虽然下单前询问了98元整锅的量大致如何，实际上来也就够单人的。里面虾、贝那类东西，也确实是各样只放一个的，不如菜单上的图片现实丰富。自行搭点碗米饭，凑个套，干湿做伴更适合，正能解决一餐。虽然不能说这个性价比算突出，但用鲜汤吊个胃口，还是有效的。

走创新派路线的韩式餐厅，确有不少菜品是与传统馆子里的做法不太相近。部分食客还不大习惯那样有创意改进的韩料。个人感觉，内在布置的一些细节，可能比菜品更有看头。

 

探店对应商户：韩创韩国创意料理

上海  汉口路558号古象杉丽酒店M层

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金银海鲜泡饭：

多年来在唐宫，这个是让很多老食客念念不忘的人气品之一，如今依然在线。

里面用到的海鲜类食材，是否新鲜、品质如何，看看店里的水台区域也能摸索出大概了。

这一例里，米粒的品质也相当不错。几样小游物汇聚，加上米汤煮出了稠的效果，完全不会有单薄的感觉。

只是这样的量，更适合家庭用餐、或聚会时的多人分享。搭配茶点的话，选几样相对清爽可口的，能让其更突现出口口鲜香。名字听起来非常富贵，价格其实也还好，68蛮值的。

 

探店对应商户：唐宫海鲜舫(悦达889广场店)

上海  万航渡路889号悦达广场4楼

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麻婆豆腐小龙虾双拼饭：

小龙虾除了自身能被做成重口味，用麻婆豆腐来为其调教，也算是蛮新奇的了。好在这家选用的小龙虾肉身都挺饱满，嚼起来还能感觉到保持着微弹，不会完全埋没于豆腐及汤汁的麻辣感之中。

分装出场，米饭那碗里配入的几样时蔬，让重口味搅拌进去后还留有用清爽作为过渡的余地。

想更多亲近小龙虾原有肉身感觉的，可少拌些汤汁进去。稍稍偏干的时候，整份饭食也不见得是不能下口。反而还能清晰辨别出，挖到了几颗腰果，个头也是饱满。

不想让小龙虾跟着米饭混的话，也可以选择与面条为伍。

海盗虾饭，沪上有好几家了，但还是靠近中山公园的这家简餐店，似乎比其他几家同门来得名气更响。

 

探店对应商户：海盗虾饭·剥好的小龙虾饭(长宁来福士店)

上海  长宁路1123号长宁来福士广场B1-E-K23

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海鲜类寿司：

响螺寿司、熟扇贝寿司、火炙鳗鱼寿司、火炙椒盐金枪鱼寿司、芥末章鱼军舰寿司……找个好位子，笃定多选几样，也不至于马上会吃不下其他的。

能同时满足多样口味，还能重温下在好多年前曾在沪上风靡一时的回转寿司店的感觉。东西品质适中，价格大都定位于是平价路线。不过，吃也能吃得有点趣味，那也是有助于提升食欲的方式哈。同时，还能感受下餐品自动到桌边的便捷。

即使是一人路过，突然想进去打个牙祭、或只是为了好玩去弄个几盘，都不用犹豫半天。即使是简餐，日式店里的环境整洁度是不错的，就餐区域的格局划分也不会让客人感到有多嘈杂。

鱼、虾、蟹，在此显得更为原味风格，入口能嚼嚼鲜甜感。也许还会有哈日族去纠结，寿司到底算不算主食呢？何苦要在这种开动的关头，还费心来回琢磨这些。不如，你多吃几盘试试。

 

探店对应商户：滨寿司( 汇金店)

上海  天山路900号汇金百货5楼

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此篇写到近尾声，正好看到电视节目里在播，南汇地区有好多家做特色黑鱼饭的馆子。想想黑鱼片的身板……默默纳入了食单之中。有机会往那个方向跑的时候，能去寻寻味道。

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