秋风蟹味
UP ChinaTravel
2024-10-26 01:31:03
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秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来。上海新天地朗廷酒店唐阁餐厅精心打造金秋蟹宴，以不同的烹饪手法将将一只只膏满黄肥、油脂细腻的大闸蟹匠心雕琢，悉心诠释时令之味的鲜美。“蟹粉官燕石榴粿”经过充分浸润炖煮的官燕清新润滑，与现拆的蟹粉一起作馅，外层是蛋白做的皮，这款菜品滋补且鲜香交融，唇齿留香。
“河虾蟹粉豆腐烩芙蓉”底层用浓虾汤蒸出的蛋白，中间铺上蟹粉豆腐，上层是纯手工现剥的活虾，撒以虾籽作点缀，外观色泽诱人，一口三层的美妙体验，滑嫩细腻，味蕾被焕活激发。
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