西郊壹号 南苑海鲜火锅
恐怕没有哪位中国人冬天会对中华美食火锅毫无想法，火锅餐厅吃的就是热闹，传统火锅的油腻已经不适合像现代人生活节奏方式了，而海鲜火锅的出现，就很好地解决了上述痛点，成为吃火锅的主流方式。
当寒冬腊月遇上海鲜火锅，当新鲜食材遇上美食客，温暖沁润的不止是味蕾，更是治愈灵魂深处的念想，西郊壹号南苑海鲜火锅，让这个冬天不太冷。
【店名】西郊壹号南苑海鲜火锅
【地址】虹桥路1829弄8号
【交通】地铁10线到水城路站下，1号口出，步行670米到达目的地。
【特色】原澳门协成厨房班底。点心师傅是米其林顾问。免费停车。
【营业】11:00-22:00
【支付】现金、微信、支付宝、信用卡。
【人均】600元。
【环境】
一幢百年的优秀历史建筑的三层花园洋房，掩藏在绿叶扶疏之中。拨开层层的绿叶，西郊壹号南苑海鲜火锅就坐落在这儿。步入三楼的就餐区域，好似闯入旧时大户人家的模样，每个角落，都有值得观赏的风雅趣味，营造出惬意的用餐环境。来一锅海鲜，忘记寒冷的存在，只有云听得见冬日的喁语，仿佛Richard Clayderman在演奏《winter love song》，在每一个音符里静静享用渐渐变换的美食。
上下图：10人包房。这个是套房，有厨房间、洗手间、挂衣柜，还有一个吸烟区。
上图：四人包房。
上图：六人包房。下图：八人包房。
【服务】
整个餐厅共11间包房，无大厅，需要提前预约，有最低消费，收取10%服务费。每间包房大小不一，最低消费也不同。最大的包房最低消费6800元，可坐10人。全程都有贴心服务：帮助懒惰的人剥虾皮、刷食物、撇汤膜、换餐盘、倒茶水等。服务员在上每一道菜时会告知食物品名，刷几秒是最佳口感。下图：服务员撇汤膜。
【美食】
#茅根竹蔗水水#我最爱与火锅搭配时喝的饮料，清热解毒、滋阴润燥，靠谱到一饮而尽。
#前菜#黑皮花生（香气浓郁）、凉拌海灵菇（爽脆爽脆）、辣白菜（有点辣）。开吃前的热身菜。
#黄金豆腐枕#一颗颗饱满的金色枕头，一口一个以跳跃式的弹性在齿间舞动，豆腐滑润呼之欲出，可以滑进喉管的节奏。不过舒展舌尖的入口即化后，一点也不会让人觉得这是油炸食品。
掀开锅盖，熬制数个小时的响螺花胶翅汤锅底，菌类特有的穿透灵魂的香味扑面而来。美味的浓汤装在精致的餐具里，一口下去便是被治愈了的满足感，喝完一小碗意犹未尽。
涮品的主角选用空运而来的生猛海鲜，只是为了保证新鲜度。只要敢想，没有你吃不到的好货色。活杀上桌，肉质是肉眼可见的新鲜。加拿大象拔蚌、澳洲大鲍鱼（刷5秒最佳口感）、斑节虾（刷3分钟最佳口感）、东星斑8号（20秒），日本红毛蟹（2分钟）、黄喉（15秒）、新鲜雪耳（3秒）等丰盛得不像话，而且既可以生吃，又能涮烫，满足不同的需求。满满当当的食材，鲜嫩无比，每一口都能感受到鲜甜的海味。
#雪耳#被我称为美容养生的雪耳，涮后既有爽脆的口感，又吸足了汤汁和虫草等菌类香味。
#招牌牛肉拼盘#也让人为之惊艳，由牛肉粒和牛肉片组成，漂亮的雪花纹路，入口即化的柔软肉质，让人回味无穷的浓郁脂香。牛肉粒在锅内涮5分钟，牛肉片在锅内刷15秒，一变色就迫不及待地送入口中。柔软的肉质油脂丰美，瞬间融化于口腔之中，还带着一股牛肉自身的甜味。
饭后甜品：#开心果翡翠湖#定神凝眸，纯粹又如此撩心，迫不及待的抿一口，核桃味配上小圆子，涤去我舌尖所有的纷扰杂念、污垢浮尘，我只顾贪婪地饱览着，味蕾地舒爽在口腔内飞扬。
