【店名】荷风细雨(碧云店)
【地址】浦东红枫路293号
【交通】
一公交车987路到碧云路红枫路站下,步行470米到达目的地。
二公交车1052路到红枫路新金桥路站下,步行350米到达目的地。
【服务】
食客可以免费停车,地下车库到餐厅有直通的楼梯。免费wifi很给力。
服务员清一色素淡打扮有种赏心悦目之感。
秀色可餐齿留香,荷风细雨耐品尝。花样繁多创意浓,本帮小食韵悠长。
【环境】
踏着小石子路,穿过绿林,偶然的机会发现了这个与外界隔阻、被小区和树林环绕包围起来的二层楼独栋小楼餐厅,前面还有条小河,出淤泥而不染,濯清涟而不妖的环境,悠扬的琴声由远至近的入耳,恍如世外桃源一般,隐谧而幽静。
上下图:一楼大堂。
一楼大堂(上图)和一间包房,二楼有七间包房。
它家每季度换一次菜单,每年每季度菜单不重复。只有大堂有菜单,包房没有菜单,只根据食客费用配菜,类似私房菜。
除了午餐、晚餐,还可以再这里品尝下午茶,甜品有五款。
上图:上二楼。
上图:二楼过道的酒柜。
上图:二楼包房。
猜猜这是什么?原来是十二生肖茶杯。
【美食】
小饼如嚼月,中有酥与饴。
一江南风六冷盘:荷风六味,冷菜六盆,细嚼慢品
#层层顶上素#最上层绿色云南小瓜,第二层黑色海带丝,中间第三层白色豆芽,最下面黄色虫草, 第一口下去芥末味,爽脆清香,后调有甘甜菇味。
#台州带鱼#肉质丰腴,干煎后香味顿起,色泽金黄,列干油后,摆出漂亮盘,吃口不油腻且外脆内嫩。沾醋吃优佳。
#葱油白切鸡#带着葱油的芬芳,与肉质紧实的山地散养鸡相遇,贪恋你的鲜香味。
#心太软#这道冷盘小菜,小巧玲珑,味甜不腻,软糯Q弹,一口一个,可作零食解馋。
#红油脆哨凉粉#色泽洁白,爽滑细腻,微辣鲜美。
#川卤拼盘#
二汤
#雀舌蟹粉狮子头#每人一盅,狮子头松软不腻,入口不需牙咬,用舌头向上一顶,肉团散开,醇厚的肉香和浓郁的蟹鲜纵横交错,在口中如云雾般散开,令人齿颊留香,回味无穷。青菜不仅吸收了鸡汤的清香,加上炖煮时间长,还达到了入口即化的口感。
三主菜
上图:姜茶
#清蒸大闸蟹#金九银十,螃蟹是最肥美的时候,九月雌蟹壳凸黄满,肉质细嫩,十月雄蟹膏脂厚腻,肉丰味美。它家吃蟹有一个细节特别赞,每位都会配一壶姜茶。
话不多说,先来一只蟹解解馋吧,刚刚出蒸锅的蟹,淡黄色的蟹汁里夹杂着由蟹身渗出团团如芙蓉般的蛋白质,衬着桔黄色的蟹,味道清甜淡雅。原汁原味,最大限度地保留了蟹的清鲜、甜美。吃蟹程序:其一,直奔主题,第一时间揭开蟹盖;其二,渐入佳境,将二鳌八腿一一剥食之后,方才行“揭盅”之礼。雌蟹吃黄、雄蟹吃膏,滋味尽在唇齿间。
#金牌普洱红烧肉#儿时红烧肉是家中的奢侈品,如今却太过常见于家常,做法也层出不穷,时代的烙印,甩开腮帮子大口吃肉的爽口又直接的感觉,深到足以在我心中自认最好吃的版本。直到吃过它家用普洱茶入红烧肉后,深感自认的好吃版本被退居第二,肉色泽褐红明亮,香气独特,滋味甘香。
#梅干菜蒸草虾#这道菜我吃的最多的是梅干菜,嫩、嫩、嫩。
#麻辣水煮八仙锅#好大一锅又麻又辣的八样食物,绝对唤醒你的味蕾,回味无穷。
#家烧东海鲳鱼#喜欢吃鲳鱼是因为鱼刺少,鱼肉却很鲜。酱香浓郁汁渗透进年糕后,绝对空口吃百吃不厌。
#盐酥豆腐配蟹粉#一碗金黄流油的蟹粉虾仁简直堪称“黄色炸弹”,每一粒小方豆腐一定要沾蟹肉和蟹膏吃,浓稠的酱汁满满的蟹香,黄灿灿的色泽让人垂涎欲滴,吃完绝对让你大呼过瘾超满足。
#铁观音虎皮炒牛肋眼#说起铁观音,大多数人会先想到的泡茶鱼,铁观音虎皮炒牛肋眼还是第一次吃,辣椒包裹着牛,柔和着辣椒的辣,加上铁观音的酥脆,令人没有理性的大口品尝。一片铁观音,浑身上下没有一处被丢弃,被做到了极致,这是美学的完美体现。
#茶油鸡头米炒豌豆#青翠欲滴的豌豆令人喜爱,清新甘甜,简单素炒已是不可多得的美味了。
#上汤卢笋#享有“蔬菜之王”美称的芦笋任何季节都适宜品尝,皮蛋、鲜菇、南瓜灯点缀,鲜嫩脆爽,汤鲜味美,绿色养生菜。
四主食
#5A牛肉黑松露炒饭#用世界四大野生名菌之首的黑松露点缀,散发着粒粒般的成熟气息,幽香内敛,那柔嫩的口感吃上一次恐怕一辈子都不会忘记哦。
五点心
#海盐和牛酥饼9元一个#“小饼如嚼月,中有酥和肉”,皮脆而粉韧,丰腴的肉汁渗透期间,那味道简直要你相信。。。。。。只可意会。
六甜品
#百香果布丁28元#紫色圆壳状,馅是细腻的布丁呈百香果味,冰凉不甜,适合当下现代人的口感要求。
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