偶遇咖啡 | 两间不约而同开在同一小区的火车主题咖啡
在平安夜NOKPI吐槽会上，大家都吐槽2019年太难了。难有很多，每个人有不同经历。我不再怕停步不前，更怕在前进路上迷失了方向。你呢？你的2019年长什么样子的？最开心和最失落的时刻，你还记得吗？
本篇作为今年Last一篇。在“太难”的一年，遇见对的店实在太难，但有两间，是最近遇到并留下深刻印象的。他们在互不相知情况下，选址同一位置，定位同一主题。如两个对的人在茫茫人海相遇。
🚂CIRCUS CAFE
一间火车主题的小红店，走近见车厢门面。它藏在淘金地铁站出来不远的青菜东社区内，需要借助地图钻进居民小巷。
为什么火车主题会用'circus'起名，是因为人类最初设计的火车，铁轨是围着一个圈跑的。既是致敬初代火车，又是店主对火车的情结。听说在读的她，此时正在写一篇关于火车的论文。
circus的门口还原了英国lynton & barnstaple线路火车的门，自制还原门把手、上拉车窗。室内墙上贴满了不同时期世界各地的火车，以复古的蒸汽火车居多。
就算是地址隐藏，还是吸引了不少人来探店。到店的人穿着复古，也有喜欢游戏动漫的，也有我是冲着蛋糕而来的。
手冲咖啡 | 坐在吧台位置就想喝手冲，虽然这种居酒屋吧台遮挡住咖啡师操作，还是能看到忙碌的身影。最出来的洪都拉斯的豆，一只中美洲豆，棉厚的感觉来自雨水充足的当地环境。
埃塞冷萃 | 冷萃用玻璃杯装，不知前期制作如何，喝着清爽，比热冲的埃塞出味。
芝士蛋糕 | 这块蛋糕的灵魂一定是蛋卷碎碎，不知道不是元朗那只。有碎碎脆，有奶油，吃到的芝士也不重，有点小酸和小油。可以的，餸咖啡好用。
冬日限定 | 第二次来，冲着这款《朝九晚五》的栗香甜薯戚风蛋糕。味道搭配很惊艳，我们几个人吃到哇哇声。甜薯与焦糖，隔着奶油戚风的口味，可能到2020年还记得。
🚂STEAM ENGINE
刚去完circus火车咖啡，一周后，隔离小巷就出现一间名为蒸汽机的咖啡。选址挨得很近，就两条巷子，起名也不是店主随性，是真爱蒸汽火车。
说起蒸汽机，不要以为它已经消失不见。看似内燃机取代了蒸汽机，但很多地方依然需要蒸汽机原理作能量回收，还有学习机器工作原理的基础。科学只会淘汰，却不曾遗忘，它只是换了一种形态存在。
回到蒸汽机咖啡。从与店铺主人交谈，知道他热爱蒸汽火车，而且是很深入。在店内的空位，正是为了以后布置火车模型沙盘之用。同样对咖啡，从选豆、烘焙、冲煮都研究不浅。
那台摆在吧台中间的手柄巨长的半自动咖啡机。每次释放蒸汽，烟雾弥漫像极了蒸汽火车，对咖啡师定是一种浪漫。
哥伦比亚手冲 | 主营咖啡豆，没有非咖啡菜单。你可以喝不同豆子，大多以中深烘。这杯哥伦温时甜，冷后酸，将精品咖啡的力量表现出来。
再试一款偏深烘的哥伦，烟熏和可可味，后段有焦糖。相比之下，还是喜欢前面酸的那一款。
蒸汽机综合咖啡 | 四种中南美洲豆拼配，做出来一杯拿铁，没有拉花，但奶甜厚质地让整杯咖啡变得有质地，蛮有趣，。
2019刚结束
END.
2020年，不如我们重新来过...
CIRCUS CAFE
地址：广州越秀区华乐街道青菜东街15号102房
营业：周一至周日，周三店休，12：00-20：00
蒸汽机STEAM ENGINE
地址：广州越秀区青菜东街48号首层（日升大厦停车场斜对面）
营业：周一至周五 9：00-21：00
周六日 10：00-20：30
本期内容制作青年团队
摄影、文字：J君
出镜：贞子
