偶遇咖啡 | 两间不约而同开在同一小区的火车主题咖啡
UP ChinaTravel
2024-08-08 09:22:29
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在平安夜NOKPI吐槽会上,大家都吐槽2019年太难了。难有很多,每个人有不同经历。我不再怕停步不前,更怕在前进路上迷失了方向。你呢?你的2019年长什么样子的?最开心和最失落的时刻,你还记得吗?


本篇作为今年Last一篇。在“太难”的一年,遇见对的店实在太难,但有两间,是最近遇到并留下深刻印象的。他们在互不相知情况下,选址同一位置,定位同一主题。如两个对的人在茫茫人海相遇。




🚂CIRCUS CAFE



一间火车主题的小红店,走近见车厢门面。它藏在淘金地铁站出来不远的青菜东社区内,需要借助地图钻进居民小巷。



为什么火车主题会用'circus'起名,是因为人类最初设计的火车,铁轨是围着一个圈跑的。既是致敬初代火车,又是店主对火车的情结。听说在读的她,此时正在写一篇关于火车的论文。



circus的门口还原了英国lynton & barnstaple线路火车的门,自制还原门把手、上拉车窗。室内墙上贴满了不同时期世界各地的火车,以复古的蒸汽火车居多。



就算是地址隐藏,还是吸引了不少人来探店。到店的人穿着复古,也有喜欢游戏动漫的,也有我是冲着蛋糕而来的。



手冲咖啡 | 坐在吧台位置就想喝手冲,虽然这种居酒屋吧台遮挡住咖啡师操作,还是能看到忙碌的身影。最出来的洪都拉斯的豆,一只中美洲豆,棉厚的感觉来自雨水充足的当地环境。


埃塞冷萃 | 冷萃用玻璃杯装,不知前期制作如何,喝着清爽,比热冲的埃塞出味。



芝士蛋糕 | 这块蛋糕的灵魂一定是蛋卷碎碎,不知道不是元朗那只。有碎碎脆,有奶油,吃到的芝士也不重,有点小酸和小油。可以的,餸咖啡好用。



冬日限定 | 第二次来,冲着这款《朝九晚五》的栗香甜薯戚风蛋糕。味道搭配很惊艳,我们几个人吃到哇哇声。甜薯与焦糖,隔着奶油戚风的口味,可能到2020年还记得。





🚂STEAM ENGINE



刚去完circus火车咖啡,一周后,隔离小巷就出现一间名为蒸汽机的咖啡。选址挨得很近,就两条巷子,起名也不是店主随性,是真爱蒸汽火车。



说起蒸汽机,不要以为它已经消失不见。看似内燃机取代了蒸汽机,但很多地方依然需要蒸汽机原理作能量回收,还有学习机器工作原理的基础。科学只会淘汰,却不曾遗忘,它只是换了一种形态存在。



回到蒸汽机咖啡。从与店铺主人交谈,知道他热爱蒸汽火车,而且是很深入。在店内的空位,正是为了以后布置火车模型沙盘之用。同样对咖啡,从选豆、烘焙、冲煮都研究不浅。



那台摆在吧台中间的手柄巨长的半自动咖啡机。每次释放蒸汽,烟雾弥漫像极了蒸汽火车,对咖啡师定是一种浪漫。



哥伦比亚手冲 | 主营咖啡豆,没有非咖啡菜单。你可以喝不同豆子,大多以中深烘。这杯哥伦温时甜,冷后酸,将精品咖啡的力量表现出来。



再试一款偏深烘的哥伦,烟熏和可可味,后段有焦糖。相比之下,还是喜欢前面酸的那一款。



蒸汽机综合咖啡 | 四种中南美洲豆拼配,做出来一杯拿铁,没有拉花,但奶甜厚质地让整杯咖啡变得有质地,蛮有趣,。



2019刚结束

END.



2020年,不如我们重新来过...





CIRCUS CAFE

地址:广州越秀区华乐街道青菜东街15号102房

营业:周一至周日,周三店休,12:00-20:00


蒸汽机STEAM ENGINE

地址:广州越秀区青菜东街48号首层(日升大厦停车场斜对面)

营业:周一至周五 9:00-21:00

周六日 10:00-20:30



本期内容制作青年团队

摄影、文字:J君

出镜:贞子






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