广州的这家老店，能用最经济的价格品尝顶级美味
小时候喜欢看香港连续剧与电影，“鱼翅漱口”代表了高端的美食，代表了奢华，代表了豪气。
鲍参翅肚在中餐的体系中，总是位于最顶端的位置。这些食材，过往总是在富豪的餐桌上，在高官和皇亲国戚的餐桌上才能看到的食材。而现在，这些食材现在也变得颇为亲民，颇有一种旧时黄谢堂前燕，飞入寻常百姓家的味道。
而位于文明路的翅叔，就是品尝鱼翅非常有名的一个地方。
北京路文明路一带一直都是广州传统美食聚集的地方，从炖汤甜品到各种餐厅，在文明路都能找到那传统的味道。
而翅叔，如今也已经成为了文明路颇为有名的一家餐厅。虽说食材用了高端的鱼翅等各种材料，但价格却是颇为亲民，这也是翅叔一直让无数饕客愿意排队等待的重要原因。
浓汤花胶鸡煲翅
鲍参翅肚，四大美味曾经也有人评价为“四大无味”。
鱼翅花胶，其实美味与否非常考验大厨的调味能力，一道浓郁的高汤，勾出鱼翅与花胶的美味，保留了鱼翅爽脆花胶软糯的口感，菜式真正的美味。
翅叔用大地鱼籽、大骨等材料熬制超过4个小时作为汤底，汤底鲜甜浓郁，再放入鱼翅、花胶和四分一只走地鸡炖制，鱼翅和花胶完全吸收了高汤的鲜味，入口的每一口口中都是满满的鲜甜。
各种材料的胶质融入到汤中，汤里带上了满满的胶原蛋白，入口的时候，慢慢的胶质在舌尖上有着别样的张力，挑出汤中的排翅，爽脆的排翅每一口都是大大的满足。
而这份鱼翅，每位只需要68元，超值的价格即使是寻常人家也能享用。
古法网油蒸大黄鱼
野生大黄鱼是海鲜中顶级鱼类，大黄鱼鲜甜，肉质紧致，而且野生的大黄鱼要长到一斤以上其实是颇为困难的事情。在沪上的餐厅，一条超过一斤的大黄鱼，售价往往超过千元，足见大黄鱼的金贵。
翅叔选用了超过一斤的野生大黄鱼，在黄鱼上铺上网油（网油：粤菜中一种传统的做法，用肥肉切成网状，猪油香口，有非常好的提味效果），蒸熟后鱼肉吸收了猪油的香味，浇上特别调制的酱油，就已经非常鲜甜。
爽脆鱼鳍煲
选用了中山脆肉皖的鱼鳍部分，这个部分最是爽脆鲜嫩。
脆肉皖是广东中山一种特色的鱼类，皖鱼从小用豌豆喂养，皖鱼长大了肉质会变得非常爽脆，和普通的鱼肉完全不一样。
用了古色古香的沙煲烹制，加入蒜子、老姜等材料，鱼鳍吸收了各种材料的香味，非常惹味。
鱼鳍煲上桌的时候滋滋的香味加上弹起的油花，绝对能让人食指大动。
七彩门鳝片
白鳝片爽脆鲜甜，用来炒最是合适。
彩椒肉厚爽脆，和白鳝片搭配最是相得益彰。
大厨更是别出心裁地在这道菜中加入了切成细丝的柠檬叶，柠檬叶有一种特殊的香气，正好辟走鳝鱼鱼类的些许腥味，同时新鲜的柠檬叶新鲜的香气非常特别，也给这道菜式加入了更丰富的口感。
南非鲍鱼口口鲜
鲍鱼同样是海产品中的上品，鲍鱼爽口，特别是出产自南非的鲍鱼，更是闻名于世。
翅叔选用了优质的南非鲍鱼，加入加入酱油等调料烹制，调料的香味渗入到鲍鱼中，让鲍鱼在本来爽口鲜甜的口感中多了不一样的味道。
而且正是夏日，这道菜式选用了冰盘上桌，冰镇的鲍鱼肉质更加爽脆，而且冰冰凉凉的口感非常适合在夏日食用。
厨神啫饭
煲仔饭和啫菜都是粤菜中非常有名的菜式。
煲仔饭在饭中加入了各种不同的材料，米饭米香被完全锁在砂锅中，加上材料的香味，非常惹味。
而翅叔，就用了啫菜的方式制作煲仔饭。这种方式烹饪出来的煲仔饭，没有厚厚的饭焦，但仍旧保留了煲仔饭特有的焦香香气。
配料加入了切碎的腊肠，腊肠的香味渗入到米饭中，粒粒爽口的米饭加上腊味的香气，简简单单的一个饭，却已是非常美味。
每次来到翅叔，这里的美食总能让我格外满足。
无论是价格昂贵的鱼翅或是其他的菜式，甚至是一道简单的家常小炒，在翅叔这里都能品尝到不一样的动人，可以看出大厨花费了无数的心思，花费了无数的精神去烹饪这些美食。
而且，过往昂贵的鱼翅，在翅叔这里却成为了价格亲民的美食，过往鱼翅漱口是奢华的代名词，但在翅叔，即使是普通的工薪族也能品尝到鱼翅的美味，这也是翅叔极受欢迎的原因。
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