去阳澄湖吃大闸蟹攻略探店，想吃好蟹并非难事
菊花开，闻蟹来，九月圆脐十月尖。每到秋天，除了色彩斑斓的秋色以外，最令我期待的，必然是肥美的大闸蟹了，而在大闸蟹中，又数阳澄湖大闸蟹最为有名。虽然每年都在吃大闸蟹，但吃到的是否是正宗的阳澄湖大闸蟹就不得而知了，最近这次去苏州游玩，阳澄湖离苏州城区也就十几公里，就想着何不趁机去阳澄湖逛逛，看看在产地的大闸蟹是什么样，说不定能吃到正宗的阳澄湖大闸蟹呢。
阳澄湖位于苏州市区的东北，跨苏州市区、工业园区、昆山市及常熟市，是江苏省重要的淡水湖泊之一。阳澄湖的面积约面积120平方公里，约18万亩，其又分西湖、中湖、东湖。
其中要数东湖最大，水深1.7-2.5米;中湖和西湖，水深1.5米-3.0米。西纳元和塘来水，东出戚浦塘、杨林塘和济河注入长江，南出娄江与吴淞江、澄湖、淀泖湖群等相通。因此，独特的水域环境、地理位置以及水质良好的生态环境，所以造就了阳澄湖大闸蟹形成与众不同。
想吃到最正宗最地道的阳澄湖大闸蟹，肯定是要去大闸蟹的故乡，也就是阳澄湖东湖畔的巴城镇，那里的水质干净、水草丰富、湖底淤泥少，最适合养蟹。巴城是第一个吃螃蟹的人巴解的故乡，巴城就是为了纪念巴解而命名的，世界上第一场蟹宴就是在巴城诞生的，阳澄湖大闸蟹就是从巴城走向世界的，巴城是阳澄湖大闸蟹的故乡,被誉为“天下第一蟹城”。 昆山巴城镇有多年养殖历史，养殖户经验丰富，出产的大闸蟹个头大、口感好，可以说巴城的大闸蟹是阳澄湖养殖业中最棒的大闸蟹了。每到秋天大闸蟹上市的时候，巴城的蟹农蟹庄就开始纷纷忙碌起来，为游客们提供最正宗可口的大闸蟹了。大家可以选择一家口碑不错的蟹庄或蟹舫。我中午是选择巴城的老字号阿四蟹庄品蟹的，因为我相信阿四蟹庄在阳澄湖边开店三十几年，肯定是有保障的。
点了招牌清蒸阳澄湖大闸蟹，果然没有失望，看看这橙红色的蟹黄多么饱满啊，可以说是这些年来吃过的最最肥美的大闸蟹啦！向服务员了解了下，原来阿四蟹庄的蟹，都是来自自家的阳澄湖大闸蟹养殖基地，每日现捞新鲜的阳澄湖大闸蟹，保证母蟹最肥蟹黄足、公蟹最香蟹脂多。头图和上图就是我们点的蟹，净重三两的阳澄湖母蟹，比面上那些号称多大的蟹、块头要大多啦。
除了大闸蟹，还有用每日现拆的蟹黄、蟹肉烹调出的菜品，比如蟹粉豆腐、蟹粉狮子头等等，通过蟹肉、蟹粉与食材相融合，让鲜美发挥到了极致，每一口都是幸福的滋味！
上一篇：苏州 太湖行