秋色三千,早茶温泉。去扬州!不止烟花三月天
UP ChinaTravel
2024-07-24 00:36:37
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“烟花三月下扬州“,古诗里如是说。

除却风花雪月,扬州更有着浩浩汤汤的运河文化,叹为观止的世界遗产,丰富精巧的传统美食,以及令人魂牵梦萦的美妙景致。

可机缘巧合之下,几度与扬州相见,都是在秋光甚好的时节。秋高气爽,金桂飘香,在扬州逛吃逛吃3日,惬意与自在根本不输烟花三月天。

宿在瘦西湖畔的瘦西湖温泉度假村,泡秋天的第一场温泉。

在扬州宴,吃一顿汪曾祺先生同款的乡味宴。

登上800多岁的宋夹城城墙,于秋风之中畅想曾经的车水马龙,市井烟火。

宿在宋城度假酒店,在酒店一楼名声在外的趣园,饮一餐早茶。

刘禹锡在诗中写,我言秋日胜春朝。10月的扬州,有着不输春天的精彩与热闹。

「瘦西湖温泉度假村」|秋天的第一场温泉

瑟瑟的秋风一起,泡温泉的念头也跟着升起来。

从 青岛 坐3个多小时高铁,直奔 扬州 瘦西湖温泉度假村。19年一见后,这是第二次入住这家酒店。青瓦白墙的独栋小别墅,院子里就备着温泉池。

省了奔波的路途,安置好行李,换好泳衣,就迫不及待的沉到温泉里。酒店早早的备好了温泉下午茶,点心、水果、红酒。温泉的水温可以调节,冷热水切换方便。

恰好换季时节,偶发了一场感冒。在温泉池泡了20分钟左右,便觉浑身舒畅,连日来堵塞的鼻子都通畅了起来。

度假村的客房是淡淡的中式风。床铺桌椅,灯笼摆件,中式传统与极简风混合,设施一应俱全。

度假村的管家最是妥帖,白天聊天听我咳嗽几声,晚上回房间发现炖好的冰糖雪梨,暖胃又暖心。

推开门,整个度假村像极了一座大型园林。处处绿意葱葱,将惬意的自然景观与 中国 古典园林设计风格精妙结合,处处雅致。

除了房间中配备的私密温泉,瘦西湖温泉度假村有着40个不同功效的公共温泉池,室内室外兼顾。

瘦西湖温泉水取自地下2000多米的温泉水脉,出水温度达到70度,富含多种优质微量元素和矿物质,属于国内天然偏硅酸·锂温泉,具有非常优良的医疗价值,对改善皮肤病、关节炎、心脑血管疾病、肠胃功能和促进新陈代谢以及调节神经系统具有良好效果。

我最爱的是这个「火锅温泉」。

当然不是真的火锅啦,鸳鸯锅状的温泉池中,飘着辣椒和青菜模型,有趣极了。

室外温泉区绿意盎然,曲径通幽,每个温泉池都有着一个好听的名字。在潺潺的音乐声中,徜徉在石板路上,泡温泉这件事成为这个秋天里,最浪漫温柔的一件事。

温泉每次不宜泡太久,半小时后可以到休息区休整片刻。

室内设有影剧院、健身瑜伽房、ktv、真味坊餐厅、休息包厢、电玩房、儿童乐园、棋牌室等,功能齐全,男女老少都能找到自己钟爱的休憩之所。

也可以裹厚点去到室外,于郁郁葱葱的自然之中,饮一杯 扬州 特色的绿杨春、烟花红,汤色翠绿,味香醇厚。

听茶道老师讲茶的泡法,以及他们背后的故事,这样慢下来的节奏,才是 扬州 旅行该有的模样。

「扬州宴」|由高邮鸭蛋起,汪曾祺的乡味

与汪曾祺先生的缘分,起于少时书本中的 高邮 鸭蛋,他写,曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我实在瞧不上。后来,读过汪先生笔下许多的人间美味和草木、戏剧,对这咸鸭蛋依旧魂牵梦萦。

没成想,这第一次吃到正宗 高邮 双黄蛋,是在 扬州 宴。

宿在瘦西湖温泉度假村,食在 扬州 宴,传统的淮 扬美 食与 扬州 地方特色相结合,菜品精致又营养。

汪曾祺先生之子亲自授权的汪曾祺乡味宴,菜品都是汪先生钟爱的美味。

冷菜、热菜、细点,都极尽精致走心。连一口油条,都经过层层工序。哈果然汪老是货真价实的吃货。

锦绣冷碟中的六味凉菜,醉罗氏虾、蒲包占肉、咸货拼盘、 界首 茶干、鱼泡鱼冻、杨花萝卜,都是外形精美,食材讲究。

九道热菜:咸菜老鸡慈姑汤、雪菜鲜笋烩黄鱼、回锅的油条塞肉、油渣 高邮 汪豆腐、砂锅锦绣全家福、农家扁豆烧芋头、泉水清炒胖茼蒿……

每一道于我都是新鲜,把传统的淮扬菜做出了属于自己的创意味道。

餐后来三道广陵细点:美点双辉、咸肉菜饭、各客水果,结束汪曾祺同款的一餐。

于食物中体味 扬州 风情,口齿之间方能有种身在异乡的真实感。

晨起早餐也放在了 扬州 宴,才发现 扬州 人也可以如此彪悍,一个碱面大包够我一顿的饭量。

跟着 扬州 本地朋友,学习蟹黄汤包的吃法。

在表皮上均匀的戳4个小洞,从洞里吸出浓郁的汤汁来。蟹的鲜美,萦绕齿间,久久不散。

松籽烧卖、蟹子烧卖皇、水晶肴肉、陈皮牛肉丸……据说这香酥烧饼最受欢迎,许多食客会多打包一份带走。

从前只知 广州 早茶饕餮,现在才发现, 扬州 早茶同样丰富又美味。

早度假村睡到自然醒,慢悠悠的出门吃一餐早茶,或者干脆让叫客房服务送餐到房间,这声势浩大的 扬州 早茶,当然不能错过。

「瘦西湖」|两堤花柳,一路楼台

杭州 的西湖名声在外,旅行在 扬州 ,也有一处风景秀丽的湖泊。乾隆年间,诗人汪沆慕名来到 扬州后将其唤作瘦西湖。

秋高气爽的日子里,跟小伙伴徜徉在瘦西湖畔,真切的感受到了 扬州 名句中的“两岸花柳全依水,一路楼台直到山”,如诗如画,风景旖旎。

亭台楼阁皆是景致,这也与清乾隆年间 扬州 的盐业兴盛大有关系。当时瘦西湖由于年长日久,湖心淤塞,盐商便出资疏浚,并在东西岸兴建起许多亭台楼阁。

青山隐隐水迢迢,秋尽 江南 草未凋。即便没有烟花三月的万物复苏,秋日的 扬州 ,也有着不屈的生命力。

游览中还听小伙伴说起一个故事,据说当时乾隆南巡时,盐商为了取悦君心,临时在湖中搭起了以盐为材料的桥。

如今盐桥是没机会欣赏,可当我登上熙春台,立于高处眺望,也深深震撼与 扬州 “二十四景”之一的“春台明月”。作家郁达夫曾评论说:二十四桥的明月是 中国 南方的四大秋色之一。

熙春台一带的建筑风格处处体现出皇家园林的宏大气派。所有的建筑都选用了绿色的琉璃瓦朱栋、 白玉的玉体金顶。

若要遍览瘦西湖一带的美妙风景,最惬意的当属泛舟湖上。

宋夹城、大明寺、观音山、瘦西湖……许多游客来 扬州 的必去之地,一水相连。乘船吹风,在 扬州 清冷又不萧瑟的秋风之中,眼前是绿意盎然,也有风景的应接不暇。

偶然发现的天鹅一家太可爱,忍不住拿起相机,按了好多次快门。

也有不顾水的凉意,来游泳的大叔,勇气让人惊叹。

「宋夹城」|跨越800年的一次回眸

宋时, 扬州 有一地三城之说,分别为宋大城 、宋夹城、宝祐城。而宋夹城,顾名思义,便夹在宝祐城和宋 大城 之间,如今已经有800多年的历史。

虽说,如今的宋夹城考古遗址公园是在原址上复建的,可依旧能从中,窥到800多年前的生活痕迹。

比如 城墙的战争防御功能,使用砖砌券顶式圆形城门洞,替代了木构过梁式方形城门洞,这是因为宋代火药的发明,对作为战争防御功能的城门也是提出了更为坚固的要求。

城墙旁与桥相连,遇战乱时,便有坚固的绳索把桥收起,阻隔敌军的进攻。

拾级而上,登上城墙。这里的一砖一瓦,立柱灯笼,都仿佛还是宋时的模样。想必那时,不管白日黑夜,也总有人在这城墙上巡防,保卫一城安宁。

如今的宋夹城已经开发为体育休闲公园,有环 城步 道、环城自行车道、笼式足球场、篮球场、网球场、排球场、户外羽毛球场、乒乓球馆、羽毛球馆、篮球馆、网球馆及多种体育器材,是市民散步、婚照外景、约会散心、观光怀古、体育锻炼、球类竞技的好去处。

对了,宋夹城中还有一处书店,这古色古香的气息尤为少见。每一件器物都散发着浓郁的古典气质,精致走心。

点一杯 扬州 特色的绿杨春茶,得益于捺山古老岁月的火山痕迹,和温暖湿润的气候,出产的绿杨春滋味鲜醇、汤色清明、香气高雅、叶底嫩匀,只在 扬州 便供不应求,也是来 扬州 必须一品的特色了。

处处是古籍,满眼都是古色古香的老器物,不管是家具还是字画摆件,都彰显了书店的品味不俗。

「宋城度假酒店」|大隐于市的度假去处

扬州 旅行的第二晚,宿在与宋夹城东门仅仅一墙之隔的瘦西湖宋城度假酒店。

虽说它毗邻瘦西湖公园,与千年古刹大明寺相邻,坐拥瘦西湖景区旖旎风光,位置优越。可因为不沿街,反而正好闹中取静,世外 桃源 。结庐在人境,而无车马喧,正是旅行当中我最爱的酒店模样。

107间客房有多种房型和风格,最爱的是窗外的风景,一开窗帘是满眼绿意,打开窗户,是桂香漫天。

客房管家早早送来了水果点心,精致小巧。于是不着急收行李去吃饭,先在美食之中,享受这惬意的午后时光。眼前是最美的 扬州 秋景,时间就要浪费在美好的事情上呀。

房间的风格简约,床品舒适,所需一应俱全。又引入了许多科技元素,让旅客住的更加便利舒心。

咖啡机、除湿器、消毒柜、自带加热的多功能马桶……连吹风筒都是戴森的,从每一个细节处“宠坏”客人。

客房之外,酒店还有会议室、健身房、自助洗衣房及百余个地下停车位等配套设施,酒店大堂的智能管家“小e”还可满足宾客零接触配送服务需求。

下午茶时间,更推荐去酒店一楼的庭院里吃。宁静舒适的花园之中,置身大自然的风光里,一壶茶,几样精致可口的细点,任时光慢慢流淌。

偶遇一场突如其来的雨,可雨后的一切更加青翠欲滴,吸一吸鼻子,都能嗅到青草的香气。

与繁华为邻,与自然相伴,这里既有 扬州 古城的温婉古典,又加入了现代科技元素,让旅客于方便之中,感受 扬州 慢节奏的度假时光。

「趣园茶社」|“最扬州”的早餐时光

“早上皮包水,晚上水包皮”,早上的“皮包水”喝早茶,成为 扬州 人生活中最重要的一餐。

来 扬州 ,当然要吃一次趣园早茶。

趣园的火爆早已名声在外,查攻略时见许多人喊着排队要好半天,还不一定能吃到。据说乾隆皇帝下 江南 六次到访 扬州 ,就来过趣园四次,就连“趣园”这个名字都是乾隆皇帝钦赐。

没想到,就在瘦西湖宋城度假酒店的一楼,就是一家趣园。这也是趣园的首家分店,各大榜单上 扬州淮扬菜环境榜第一名。

大煮干丝,是趣园的招牌菜之一,极细的干丝加了虾籽,更加美味奢华。

翡翠烧卖,皮薄鲜绿,青菜馅儿的绿色像翡翠般晶莹剔透,以此得名。

灌汤蒸饺一口下去便是浓郁的汤汁,五丁大包把参丁、鸡丁肉丁、笋丁、虾丁五种食材的味道平衡的刚刚好,鲜香美味。

水晶肴肉、虾仁、鸡汤,都把肉食做的清爽可口。淮扬菜的功夫,大概就是呈现出来的简单,内里却下足了功夫。 比如 一道看起来简单的虾籽馄饨,汤里竟足足用了17种食材。不仔细品尝,不听人说道,又怎么能知晓呢?

一日之计在于晨,早茶时光自然也要选在环境最好的地方。

趣园也设了花园早茶,将美食点心布置在酒店一楼的户外花园中,听鸟鸣风声,夹一块油糕,一筷子虾籽面条,这独有的 扬州 之味,令人沉醉。

终于明白,乾隆皇帝对于 扬州 的执念从何而来。有美食,有美景,更有悠哉悠哉的慢生活节奏,若我是日日繁忙的人,也想偷得浮生几日闲,只在这清风霁月之中,享受生活的恩赐。

「食在扬州」|扬州风味,尽在街头巷尾

吃完 扬州 宴和趣园的早茶,我对 扬州 的美食兴起了更多向往和好奇。

都说高手都在民间,美食尽在街头。街头巷尾的小吃,更是全方位的向我展示了, 扬州 是一座吃货之城。

2015年初来 扬州 时,便听闻 大名 的「三和四美」酱菜,这次自然也不能错过。重访旧地,东关街上这家老店还是一样的朴实无华。

清代时, 扬州 酱菜被列为宫廷御膳小菜,曾获国际博览会奖章、西湖博览会金奖。解放前, 扬州 酱坊就有100多家,多为前店后作,家家有高招,其中尤以三和、四美为最。解放后,经过公私合营,企业改制,1998年,三和、四美合并为 扬州 三和四美酱菜有限公司。

所以,认真算来,也是妥妥的百年老店了。

如今三和四美开遍 扬州 的大街小巷,但是东关街这家,开业时间久,味道也最是正宗。

买几罐不同酱菜,作为手信特产带给朋友。

宝塔菜在北方并不多见,初见我还以为是昆虫,吓得退后几步,壮着胆子尝过,才发现清脆可口,很是清爽。

来三和四美,必买酱黄瓜。脆脆的口感,腌味不重不齁,恰到好处。

几十种不同的酱菜摆一排,再挑口味的人都能找到自己爱的食材。

酱菜店久开在东关街的街口,这也是 扬州 最有代表性的一条老街。 东至 古运河边,西至国庆路,全长1122米。

东关街以前不仅是 扬州 水陆交通要道,而且是商业、手工业和宗教文化中心。街面上市井繁华、商家林立,行当俱全,生意 兴隆 。陆陈行、油米坊、鲜鱼行、八鲜行、瓜果行、竹木行近百家之多。

如今的东关街依旧热闹,是 扬州 旅行的必去之地。

街上手作店、美食店林立,还有许多的 扬州 特色体验。修脚、掏耳朵,赶走奔波一日的疲惫。

始于1901年的大麒麟阁,是名副其实的百年老店。糕点品种多达数百种,每个品种都集色、香、味、形于一体。 2003年3月 法国 总统希拉克访问 扬州 时,品尝了大麒麟阁的糕点后,赞不绝口,并特意购买了大麒麟阁的京果粉、麻饼等中式糕点带回 法国 。

现在大麒麟阁开起了几十家分店,在东关街上也有一家。

最受欢迎的京果粉,选用糯米、面粉、植物油和糖加工制成。也贴心的售卖木糖醇版本,更照顾血糖高的老人家。桃酥有甜和咸两种口味,也是他家的招牌。榴莲饼、牛皮糖、麻饼等,口味甜而不腻。

逛累了,在街上的「粗茶淡饭」吃个便餐。这里现场制作的藕粉圆子远近闻名,菜品也物美价廉,很适合多点几分,仔细品尝。

甜而不腻的桂花藕粉圆,桂花味儿浓郁,是我最喜欢的 扬州 甜品。

红烧 狮子 头、 扬州 炒饭、 阳春 面,在 扬州 无论是大型酒楼还是街头小店,都有的卖。

也正是这样随处可见的小吃,最考察厨艺功力。

东关街旁的其他街道,也同样好逛,既有繁华历史留下的宠辱不惊,也有悠闲自在的市井烟火气。

拐出东关街,有一家蒋家桥饺面店。招牌的虾籽饺面味道不俗。

不过我很是好奇,为什么面条跟馄饨在一起,被称为饺面,而不是馄饨面呢?

红豆汤圆、油糕、三丁包,也都是 扬州 传统的点心小吃。在他家闭眼点都不怕出错。

在街上溜达,更是偶遇了一家金刚蹄店。本以为是卖猪蹄的店铺,哪知原来也是面点。

后来听朋友介绍,这曾是父辈们童年时的点心,如今近乎失传,很不多见。

“金刚蹄”旧时被称为“金刚麒”,据说当年乾隆皇帝来到 溧阳 ,品尝过这种小吃后赞赏不已,曾改名为“金刚脐”,又因“脐”与“蹄”音似,就改名叫“金刚蹄”了,而如今它已有300多年历史。

老式木炭烤炉烤制金刚蹄,一出锅,碱面的香气扑面而来。色泽金黄,外皮微苦,带着碳烤的香气,内里很扎实,趁热吃,有啃土面包的感觉,越嚼越香,一种质朴踏实的甜,而不是过分的甜腻。

「大运河博物馆」|因一条河,而一座城

古往今来, 扬州 与运河的缘分不浅。一部 扬州 运河发展史,几乎就是一部古代 扬州 发展史。

而今年在 扬州 刚刚开馆的 扬州 中国 大运河博物馆,不仅讲述了运河的发展历史,更是把这座城市与运河的渊源娓娓道来。

早就听闻一票难求,早早的在小程序上预约好,在滂沱的大雨天中,一见运河历史的波澜壮阔。

博物馆位于 扬州 三湾,主体由大运塔和博物馆两部分组成,1.8万平方米,3层楼,13个展馆,以大运河发展变迁为时间轴,空间上涵盖大运河全流域,展示了大运河带给民众的美好生活。

租一个讲解器,让自己沉浸在博物馆的运河文化中,沉浸式感受运河历史的跌宕起伏。

第一展馆,主要讲述了每个历史时期的运河开凿变迁,从每一样展品中,都得以一窥运河带给周围居民的生活影响,以及对国家发展的贡献。

隋炀帝开凿的通济渠被称为汴河,在博物馆中,取自 河南 开封 附近一段长25.7米、高8米老汴河河道剖面上的一条条线如同年轮,清晰地勾勒出从隋唐至明清的地层,最早的距今已有1400多年,直观展示大运河河道如何从宽到窄,直到完全淤积成平地的过程。

展馆二中,沉浸式的展示了各类船只。更能登船模拟湖上游船,沉浸式的感受游船听曲儿。

博物馆更是把其中的一个展馆,整个开辟成复古的街道,还原了古时的街头巷陌,鳞次栉比,货物买卖,好不热闹。

运用高科技手段和声音,展示古代生活的日升月落,斗转星移,仿佛穿越到千百年前,做一个古人。

最酷的是第13展馆,这儿是个大型的剧本杀+密室逃脱。

游客化身都水监,以谜案为线,经过一个个关卡,完成打卡任务,猜出幕后黑手。更是在游戏过程中,窥见每个朝代的运河知识与历史变迁。

去第8展馆感受全息投影。

去看运河生态,了解运河周边的手工艺术,聆听世界各地的运河文化。

不知不觉中,早已对古人的智慧叹为观止。

除却丰富多彩的展品,博物馆本身的建筑风格也足够吸引人。

整体馆型采用了巨型船舶的造型,同时融入风帆元素,就像停靠在 扬州 三湾古运河畔一艘即将扬帆起航的“巨舰”。

由展馆、内庭院、馆前广场、大运塔和今月桥五部分组成,其中馆、塔、桥相得益彰,登塔可以俯瞰“三湾抵一坝”的历史景观。

新唐风建筑融合传统与现代之美,由 中国 工程院院士、 中国 建筑 西北 设计研究院总建筑师张锦秋先生领衔设计,这样的建筑规则之美,融进了整个博物馆之中。

对了,一定要穿一双舒适的鞋子,一整个下午泡在博物馆,偌大的展馆,走到脚底酸痛,依旧意犹未尽。

历史、文化,融合科学技术,大气磅礴又创新满满。耗在这里整天依旧不够用。

写在最后

走遍全国, 扬州 这座城,依旧在我最爱的城市list上前几名。

怎么总结它呢?仿佛一直慵懒,从来宠辱不惊。它的好,要从每一口入口的美味中,从每一缕桂花的香味中,从每一丝温泉的温暖之中,从一砖一瓦的建筑之中,细细品味。

它的磅礴,它的内敛,它的小家碧玉,它的百尝不厌。

都是我爱的 扬州 模样。

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