现在不少单位团建都放在山庄里搞,比如泉鹭山庄,也就少不了来一场自助烧烤,这个时候想大显身手的朋友们一定要收藏这份烧烤指南!
1. 竹签
要串食材的竹签,使用前可先浸泡在水里15-20分钟,可避免竹签在烤架上着火、发黑或烧焦。
2. 冰块
将冰块或一小块奶油放在汉堡肉上,一边烤,一边待其慢慢融化,可保持肉的弹性多汁,避免口感过干、过柴。
3. 瓦斯型烤肉炉
除了烧炭型烤肉外,也有人会使用瓦斯型烤肉炉。瓦斯桶用到最后时,瓦斯炉火经常会微弱不堪,可以将瓦斯桶稍微倾斜,在瓦斯桶表面轻轻倒上沸水,你就会发现火势再度茁壮。
4. 铝箔纸
烤完肉后的烤架,清洁起来往往费神费力。这边有个清洁小技巧:在烤架还温热时,揉一团铝箔纸球,用烤夹夹起,在烤架上使力擦拭。
5. 洋葱
另一个清洁烤架的好工具是洋葱。切半颗洋葱,一样用烤夹夹牢,在铁架上擦拭。洋葱的天然黏液能有效清洁脏污。之后用清水淋过、稍作刷拭即可
6. 柠檬
烤鱼也是BBQ上的热门美食,但只要稍不小心,鱼皮就会黏在烤架上,整条鱼烤得破破烂烂。要避免这个扫兴情形,只要先切几片柠檬片放在烤架上,鱼放在柠檬片上烤,不但能让烤架干干净净,还能享受完整又美味的柠檬烤鱼。
长沙泉鹭山庄是长沙周边烧烤比较有名的地方,大家伙想搞团建的话,我们长沙泉鹭山庄非常欢迎哦!
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