藏身国际社区的小店,90后原米其林餐厅大厨,一般人我不告诉!
UP ChinaTravel
2024-08-06 03:24:59
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厦门的官仁社区是著名的CBD金融商务区,也是外国人聚集最多的社区,依山傍湖,位置得天独厚。

这儿有不少很有特色的餐厅,很多都大有来头,可谓卧虎藏龙。

小娘惹厨房就是这么一家不吃不知道,一吃忘不掉的马来西亚风味餐厅,今天风和日丽,约上朋友们前去小聚。

小娘惹厨房位于建业路车站后,门面不大,小巧玲珑。

店内清新大方,洁白素雅。

窗边的阳光位,边看着窗外树影婆娑,行人往来,边品尝马来西亚美食,悠闲自得。

采光良好,很温馨舒适的社区店。

墙上满满的挂着大厨的获奖证书,餐厅的技术指导是来自马来西亚的90后帅小伙,原来在米其林三星餐厅担任大厨,现在把马来西亚娘惹美食带到厦门,传统地道,坚持米其林标准出品。

菜色丰富,点好很快就上桌了,满满一桌,真是让人心情愉悦。

新马海南鸡,这是必点的菜,选用优质新鲜的文昌鸡,皮黄肉白,色泽诱人,迫不及待夹起一块送入口中,皮脆肉嫩,细滑多汁,鲜香美味,赞不绝口。

马来任当牛肉,这道菜号称东南亚美食第一名,选用优质牛肉,辅以椰子油、生姜、柠檬草、大蒜、红葱、辣椒、黄姜叶等佐料,熬煮数小时后再由煮变炒,如此用料用心,方能烹制出这道名菜,牛肉软嫩入味,香醇浓郁,回味无穷,汤汁用来拌饭也是极好的。

娘惹咖喱鸡与土豆,东南亚的咖喱很有名,但这个咖喱又与泰式咖喱不同,色泽更加清亮,运用了多种香料,还加入了椰奶,滋味层次丰富还带着清甜,鸡肉娇嫩可口,土豆绵柔细滑,让人惊艳。

黄油麦片虾,虾个大饱满,色泽红润,可以剥壳吃也可以连壳吃,外壳香酥香甜,奶香迷人,虾肉鲜美弹牙,好吃的停不下来。

炒粿条,粿条柔滑Q弹,加入了蛋,用马来西亚特色秘制酱料炒制,均匀入味,一会就被瓜分一空。

巴生肉骨茶,这是马来美食中的经典了,有大量的排骨,真材实料,排骨骨肉均匀,肉香浓郁,汤汁香浓醇厚,滋补养生,吃肉喝汤,热乎乎的无比舒畅。

马来风光,也就是炒空心菜,加入了马来西亚特色调料,有滋有味,风味十足。

马来传统椰浆饭,有饭有蛋有酱有蔬菜有小菜,搭配齐全,最厉害的是这样一份只需4元!在很多餐厅光一小碗米饭都要4元啊!

黄姜粉炸鸡翅,黄姜是东南亚很常用的香料,炸出的鸡翅金黄中带着粉红,还有清热解毒的功效,吃起来外壳香酥而不油,鸡翅娇嫩多汁,油脂香浓,吮指回味。

沙爹鸡肉串,肉块大,分量足,烤的香喷喷的,再淋上香浓的沙嗲酱,爱不释手。

马来虾片,香酥爽脆,虾味十足,很棒的小食。

摸摸扎扎椰奶甜汤,有大块绵软的芋头和地瓜,还有柔滑Q弹的西米露,椰奶香甜清爽,仿佛来到了马来西亚的海边沙滩。

白咖啡、柠檬茶,白咖啡丝滑香醇,柠檬茶沁人心脾,搭配马拉美食相得益彰。

美好的天气,美好的风景,美好的一餐,美好的一天。


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