如果一生一定要去的这个地方,那就先去万象城空中花园的这座“热带雨林”吧
UP ChinaTravel
2024-07-20 20:43:40
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北纬21度的云南,有着热带雨林的额外馈赠,同纬度上的版纳为这里增添了一块绿宝石般的热带雨林,让南方以南的云南总是有着让人向往和惦念的迷人色彩和味道。云南不算近,其实云南的味道更不算远,万象城的空中花园,一坐一忘的云南味总能把你对云南的念想实现。

来过这里的老客人都知道,作为一家云南菜餐厅,这里更像一本厚实的云南风物集,应时应季,带你从味蕾探究云南的每一个角落,厦门入秋的日子,云南以南的版纳的味道,开启了这里的新菜。

尤其喜欢餐厅户外的区域,花草萦绕中临着室内的落地玻璃窗,夜晚暖色的灯光星星点点地穿梭在花草间,温暖中闪烁着灵动。

高挑的室内空间很懂人心,简约年轻的线条碰撞着雨林般的绿植,穿着民族服饰的店员能歌善舞,氛围被调剂得刚刚好。

恰逢版纳新菜,除了特调的鸡尾酒,店里还备上独特的清酿,无糖无麸质,可以说是酒界元气森林了,苹果和蓝莓两款口味,轻盈无负担,配上云南菜的酸、辣、清、鲜,的确格外和谐。

除了清酿开胃,让人惊喜的还有版纳的各种泡果蔬,腌渍的桃子、山楂……退去了生涩的酸,清辣带着微甜,爽口开胃。

打开了胃口,前菜算是正式为一顿视觉味觉并行的云南菜打开了序幕。酥炸的地参、荞麦脆、干面包配上独有的树番茄撒撒,一开场就让你在香脆中回味着清澈鲜爽。

色彩斑斓的基诺彩虹塔,吃的时候一定要忍心将它拌匀,香甜的芒果配上彩色糯米饭,清甜不生腻。

沁爽咸鲜的荆芥牛肉凉片,焦香回甘的版纳甜笋八面煎鱼,味蕾被一点一点地带入云南的味道旋律。

这时候,一碗贴心百香果甜笋炖土鸡上桌,甜笋清甜,汤水的鲜中又多了一份百香果的果香,暖暖入胃,舒心又熨贴。

在云南,一切皆可包烧

河鲜、肉类、山货,用芭蕉叶包着烧热,既锁住了鲜味也保证了食材的水分。打开芭蕉叶的那一刻,香气氤氲,享用的最佳时刻也在此时到来。

云南多河鲜,罗非鱼抹上辣子酱料包烧,鱼肉细软鲜嫩,个头不大的小河虾最是脆嫩鲜甜。

一份包烧牛肉也绝不可少,黄牛肉配上符合的配料,风味独特。

最爱这份包烧菌子,菌子鲜香软嫩,经过包烧保证了菌子自身的充盈饱满,原汁原味脆甜鲜嫩,让人上头。

竹子夹着烤的“云南烧烤”,很大程度保留了食材的本味,每一次咀嚼纯粹的焦香瞬间又将味蕾推向了高潮,烤猪皮和烤小肠尤其讨喜。

若是去云南,当地人待客的餐桌上必定会有一份看起来有点怕人,吃了就让你上瘾的油炸虫子拼盘。竹虫、蚂蚱、蜂蛹、叶子虫……认不清不要紧,嚼着香脆的口感就足够快乐。

卷着肉末的火烧肉皮卷,焦脆的外表糯口油润,丝毫不肥腻,平时不太吃肉的朋友也没忍住多吃了两块。

想在店里正儿八经吃份牛肉,这份山八角黄焖牛肋条准没错,山八角有着独特的风味,牛肉和土豆焖得软烂入味,扒拉上一口,就想来一大份米饭。

虎掌菌和腊排国际化地做成了天妇罗,配上加了藤椒秘制的酱料,第一次感觉被天妇罗这种“炸货”触动了灵魂。

在云南,米饭也绝不单调煎菌子配上花米饭,无需其他配菜,菌鲜mix米甜,口口回甘。

餐后的小甜品师普洱茶梅子树番茄,树番茄的出现和前菜呼应确又演绎着另一番酸甜,云南的味道,尝了哪能忘得掉。

一坐一忘云南菜

地址:厦门市思明区湖滨东路万象城5L空中花园


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