身在厦门,味蕾已达广州,安利你们这家私房广州菜
UP ChinaTravel
2024-08-08 05:19:27
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位于宝龙一城对面的上东美地,禅意的包厢制餐厅泷悦.广州菜,非常适合商务宴客。私密性强,包厢内还配有茶桌,餐具精美,菜品也很广州。

【酱黄瓜】黄瓜脆爽,十分开胃。【和味千张】千张软嫩适口,作为餐前的小菜,十分合适。

【酸梅山药】山药泥做成以假乱真的“西红柿”, 山药泥本身无味,细腻的山药泥咬开会有惊喜,香酥脆的琥珀核桃在其中,带来丝丝的甜,蘸底部的广式冰花酸梅酱,带着梅子的香气和酸甜,吃起来很是有趣。

“以汤续命”的广州人,汤品必然出众。【天麻炖鱼皇汤】选用十多斤的水库鱼,只选其大鱼头,加入天麻还有瘦肉,小火慢炖多时,不仅通络祛风、平血益气,还暖胃补虚。香气十足,看着汤清味美,实则十分鲜甜。水库鱼,鱼肉极其细嫩,富含胶原蛋白,毫无土腥味,就连一向不爱吃鱼的我,也连着夹了不少鱼肉。

【椒盐富贵虾】每只富贵虾重达3、4两,都是PLUS级别,采用生炸的制作方式,外壳裹着一层金黄的“脆壳”,贴心的开了“窗”,轻轻的揭开虾壳即可取肉食用。虾肉紧实Q弹,带着鲜甜的海味,让不得不爱。还有着十分美好的寓意“富贵荣华”,“大富大贵”, 上桌绝对惊艳有面。

【酱皇爆小八爪鱼】八爪鱼酱香味足,弹牙且带着脆度,可可爱爱,一口一个刚刚好。

【粤式牛仔粒】牛肉肉质保持柔嫩,夹着脆片,口感更是升华。

【啫啫黄鳝煲】广州菜不能错过的啫啫煲,黄鳝尤为适合高温焗烧,短时间的烹饪才能保证其肉质鲜嫩不柴,翻拌后酱香,鱼肉香,被充分激发,让人回味无穷。

【香酥银鳕鱼】摆盘看得出的用心,鳕鱼肉柔软无边,甚至吃起来有点像豆腐,以为是辅材的薏米青豆,没想到尤为惊艳,咸香的薏米湿润度很棒,随着咀嚼,薏米在口里爆开,有点爆珠感,真是大爱。

【翡翠羊肚菌】这不仅仅是一道素菜,羊肚菌对半切开,里面还填满了虾肉糜,菌香虾肉鲜,在有脆口的甜豆,是很美味的“素菜”。

【豆豉排骨饭】广式煲仔饭真是不得不尝,排骨嫩,豆豉香,再加上粒粒分明的米粉,夹杂在其中的锅巴,身在厦门,味蕾已达广州。


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