陆一说，一个业余饭桶的饮馔笔记

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品一口酸甜鲜香，如同爱情跳到了嘴里面

秋日的午后

环岛路的海风在黄厝懒散的吹过

溪头下的天幕院子

有一半被阳光铺满

在这个下沉式的院子中央

我们摆起了长条桌，铺上了白桌布

让午后的笑语欢声与泰式的咸辣酸甜

在这里惬意的相逢

……

泰式花园餐厅 ，这里属于 泰赫呷

在美食甜品界摸爬滚打多年后，钟爱泰国料理而又务实浪漫的Gina

见到这个院子，便迸发出关于花园泰式料理的勇气和灵感

我喜欢这个餐厅，不仅仅因为它的味道

还因为它在黄厝

这里聚集了众多新生代的民宿

收纳着所有文艺小青年的梦想

泰赫呷泰式花园餐厅面对着最美的环岛路

背后几步，就是柔软的沙滩和辽阔的海洋

我沿着开满鲜花的楼梯走到院子里

然后走进餐厅，再从餐厅的楼梯走上露台

从上到下，从下到上，兜兜转转，沉醉眷恋

餐厅的室内位并不多

但整个院子都可以是餐厅

整个天台也都可以是餐厅

可以在阳光午后，约三两家庭，飨长桌美馔，让笑语欢声在花园餐厅的院子里荡漾

可以在暮色黄昏，躲到露台的遮阳伞里，细数风的温柔，落叶的舞蹈，品一口酸甜鲜香，如同爱情跳到了嘴里面

……

餐厅藏着泰式美味，延伸到院子和露台的每一个角落

很容易的，就叫人喜欢

泰国料理善取海鲜、水果、香料入菜，不仅出品色彩鲜明，口味也是酸甜香辣特征明显，因此拥有了一大批忠实的拥趸。每每说起，各种招牌菜张嘴就来：冬阴功、咖喱蟹、柠檬鱼、香茅虾、芒果饭……单听着这些名字，就酸鲜开胃，好吃的心开始动摇。在泰赫呷，几乎可以品尝到所有泰国料理的经典。

香茅浸虾杯 68元， 鲜虾去头去壳，泡到了透明而精致的小杯子里面。虾身被姜蓉蒜末柠檬水拥抱着，中间游浮着红椒圈。虾尾点头探出，与绿色的薄荷叶、淡黄的香茅、红色的辣丝促成了小小杯口世界的丰沛与斑斓，作为一道开胃菜，唇舌未启，胃口已开，极好！

用手抓住虾尾，缓缓的拉出，然后整只入口，酸酸的、辣辣的，虾肉鲜甜爽脆，再抿一小口柠檬汁，让酸鲜过境，味蕾的每一个细胞苏醒，一只开胃柠檬虾，完美的完成了它的使命。

青木瓜沙拉 68元， 这绝对是一道超值加强版的木瓜沙拉。小铝杯装着花生粹，一撮木瓜沙拉在盘中央，还有木瓜、花瓜、皮蛋、咸鸭蛋、猪颈肉、虾片、米粉等绕盘码放，丰盛摆在面前。

小朋友迫不及待的拿着虾片，享受着“咔咔”的香酥脆爽；我夹一片炭烧猪颈肉，熟悉的嚼头和肉香；同桌的小伙伴抓来小碗，把米粉、木瓜沙拉、花生粹、皮蛋鸭蛋通通放到一起，搅拌，然后入口，看她吃得美滋滋的样子，我也依葫芦画瓢，爽脆清甜，大赞。

咖喱皇炒蟹 198元， 泰式硬料理。金咖喱和大红蟹，每次上桌都是主角。一只大红蟹几乎占据了整个盘面，芹菜、洋葱、红椒掺和在金黄的咖喱里头，隐约可见白色的椰浆在蟹与咖喱之间游走。上桌时除了视觉冲击力强，还有强烈的咖喱香。

抓起一只大蟹钳，吸净表面咖喱，浓烈温和，醇香盈口，满足感爆棚。用餐厅配备的工具，拆开蟹钳，鲜甜细嫩的蟹肉，颤巍巍的蘸着咖喱入口，无憾！最后舀一勺咖喱到喷香的米饭里头，真香！

芒果糯米饭 32元， 蓝色的盘子、黄色的去皮芒果肉、白色的檽米饭、米色的花生粹、小小杯的椰浆，排盘精致清爽，很泰国、很东南亚风。品尝时把椰浆浇淋到糯米饭中，舀一勺入口，椰浆浓郁，米饭甜糯，花生香脆，芒果酸甜，这道经典的主食，百吃不厌。

经典的冬阴功，这道酸辣虾汤作为泰国国汤般的存在，似乎到每一家泰国餐厅，都少不了。虾、菇、香茅的结合让多少人魂牵梦绕。

椰青羊肚菌肉汤，一颗新鲜的椰子直接当容器，里头除了大大片的椰肉，还有肉片和羊肚菌，原味呈现。

还有小吃拼盘里头热乎乎的虾饼蘸着甜酱、酸鲜细腻的柠檬蒸鱼、浓郁的红咖喱猪肉拌着米饭，都值得一一品尝。

03

我的理想很质朴，只想听你说出那三个字

泰 赫 呷=太 好 吃

相 信即便 是闽南语一级的小伙伴都能明白各中含义

餐厅主理人Gina的想法其实朴实而简单，就想通过“原汁原味的泰国料理、实惠亲民的价格优势 以及 舒适妥帖的就餐环境”，最大程度的还原正宗的Thai food，并希望每个品尝过泰赫呷料理的食客，都能真心的说出那三个字：太好吃！

为此，Gina还特邀了泰国清迈名厨Chanakarn 加盟，而Chanakarn不仅拥有30多年厨师经历，还曾担任泰国最受欢迎的泰国料理餐厅Mix Restaurant & Bar的主厨，并常年在国内外的星级餐厅进行泰国美食交流推广。

▼ 泰国清迈名厨Chanakarn（中文：查纳甘女士） ▼

或者，你初到厦门，从曾厝垵到环岛路，一路流连

或者，你扎根厦门，每个周末，都记起环岛路的好

在黄厝，邂逅泰赫呷泰式花园餐厅

可能都将是一场好吃的遇见