越不起眼的小店就越好吃!厦门这家粤菜太正了。
UP ChinaTravel
2024-07-20 19:55:22
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店里的包厢都挺大的,高雅舒适,有些菜品需预制,如需在包厢用餐最好提前约定,别看店仅开了三年、厨房都是三十年的粤菜大厨,各式粤菜都能搞定,用餐高峰期生意很好,大厅都是工作餐的客人。


广州极具代表的一道传统小吃,荔湾亭艇仔粥被誉为粥中“佛跳墙”,量大料足,煲得香软的毋米粥,依次加入鱼片、猪肚、蹄筋、蛋丝、芋丝、叉烧等配料依次滚熟,最后撒上一把葱花和花生碎,鲜香绵滑,清甜爽口,喝上一碗暖暖的。


搭配的吉祥六小福更是配粥神器。


原味白切鸡,肉质很靓,皮吃起来是脆口的,完美的皮爽肉滑骨香,不柴不油腻,没有过多的调味,能吃出鸡肉本身的甜,蘸上调制的蘸酱,咸香油润鸡肉更香。

黑毛肚捞黄鳝段,黑毛肚和黄鳝处理的很棒,凉拌的汁调的很好,十分脆爽好味。


五柳云吞炸蛋,看似平平无奇的炸蛋,云吞里面包裹着厚实的虾仁,蛋和云吞都炸得酥脆,淋上甜酸的酱汁很招人喜欢。


彩虹过桥排骨,腌烤过的猪肋排架成“彩虹桥”, 上面铺满熟制煎烤过的三层肉,蘸上秘制的酱汁,肉不会肥腻,嚼起来很香,肋排也很好味。

养肝草是粤北山区特有的一种植物,养肝草炖肉汤,护肝养肝,特别适合夏季肝火旺盛时饮用。一大锅的汤两大坨的肉糜,汤清味美,忍不住喝了三、四碗。


广东特有的节瓜在这也有,瑶柱旺菜煲淋节瓜,瑶柱干和淡菜干,让本就鲜甜的节瓜,鲜上加鲜,清爽又解腻。


奇味剥皮鱼牛小排,剥皮鱼的骨架做托盘,牛小排多汁柔嫩,剥皮鱼炸得香酥可口,是挺有趣的搭配。


梅香咸鱼蒸黑猪花腩,咸鱼的香气有点冲,蒸黑猪花腩,肉质不油腻,又带着似有虾酱般的特殊香气,很鲜但真的越吃越是上头。


生炒广东芥兰,芥兰很好吃,又香又脆。


店里的粤式拉肠粉很棒,薄透的肠粉皮,虾仁和牛肉肉眼可见都是满满的料。

广府煲仔饭,经典的广式腊肠和嫩牛肉,酱香味足,底部的锅巴贼香。作为工作简餐也特别合适,来上一瓶广东的竹蔗茅根水或者咸柑橘都是正港的老广味。

越不起眼的小店就越好吃!!这家粤菜太正了!


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