位于东西街十字路口的钟楼是泉州的标志性建筑，穿过钟楼就是西街了。西街是古代泉州最繁荣的街区，也是现在泉州保存最完整的古街区，保留着大量具有历史原貌的建筑，著名的开元寺和东西塔就在西街上。

“泉州，这是你一生至少要去一次的城市。为什么必须要来泉州呢，那是因为这座城市洋溢着浓浓的古早味和深厚的历史文化底蕴。”

西街满街都是“古早味”的味道。润饼、满煎糕、土笋冻、四果汤等泉州传统小吃一字排开，正在制作中香喷喷的肉粽，一下便令我垂涎三尺，“古早味”之旅便在这里开始，话不多说，跟着我觅食去吧！

在泉州，炎热的夏天和冰冰凉的土笋冻是极般配的。主原料是一种蠕虫，经过熬煮虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，QQ弹弹的。虽然听起来怪吓人的，但真的很好吃啊！

点了招牌干贝海鲜肉粽，跟一般的肉粽不一样，粽子带汤，应该是加了花生酱，吃起来回味带甜，但甜而不腻，还带点辣，非常好吃。

这是闽南独有的润饼，上过舌尖的亚佛春饼皮，当地人会在他家买饼皮回家自己包料加馅吃，主要有米粉、海蛎煎、香菜、虾仁、豆芽、豆腐干、炒鸡蛋、红萝卜丝、酥海苔、花生末等,通常有十来种馅料配料炒成馅。

点上一碗四果汤，一碗四果汤，那淡淡的甜，浅浅的冰，只要喝一口，便能赶走所有夏天的燥热。

泉州的大街小巷里随处可以看到“泉州面线糊”，只要感到肚子饿了，就可以停下来，吃一碗面线糊，补充能量，继续上路。

牛肉新嫩爽滑，炖得很软糯，不塞牙，又Q弹爽滑，味道让人难以忘怀。配上一碗咸饭，简直是人间美味！

我一直在想，“古早味”到底是什么味呢？古早味就是怀旧的味道，是未经太多复杂加工的食物单纯的味道，是泉州人心底里最怀念的味道。

清源山：每个泉州人最深处的记忆

毫不夸张地说，每个泉州人的心目中，都有一座清源山。

在不少泉州人的儿时记忆中，清源山郁郁葱葱的树林是夏天的前哨兵，孩子们喜欢的蝉鸣叫了起来，他们跟在大人后面，期待着冰镇的饮料和可口的食品，这是许多人梦中时常闪现的回忆。

在刺桐北边的清源山，自唐以来一直是东南观光胜地，被誉为“闽海蓬莱第一山”，承载了无数泉州人儿时的美好记忆。

山不在高，有仙则名。清源山的盛名，大多因为老君岩，它是道教老子石雕造像中独一无二的艺术瑰宝。虽历经千年风雨沧桑，它依然神采奕奕，目光炯炯。老君神态安详，须眉分明，笑容可掬，显得格外亲切，令人心驰神往、百看不厌。

老君岩继续往右走，到达【弘一法师舍利塔】。

对于弘一法师我早已不陌生，大师早年历经繁华，中年剃度出家，后在泉州一带闭关治学，后半生清贫静逸，圆寂前留下“悲欣交集”四个字。不知为何，在大师舍利塔前站立许久，默默静思，思想着人生的意义。

闻得弥陀瀑布，空谷传声，淡淡的水雾笼罩着波光粼粼的溪水，颗颗水花肆意飞溅。站在瀑布旁，耳畔水声潺潺，这感觉妙不可言。

在弥陀岩的另一边，有一条山路可直接登上南台岩，可这条却是清源山最为陡峭的山路，非常考验人的意志力和耐力。温馨提示，小伙伴们要准备一双运动鞋，还有一定要备好水，这可以帮我们无限续航的哦！

选择这条山路，虽然陡峭，可一路有不少的秀丽美景，山林里鸟语花香。走走停停，亦是一种乐趣。

登上南台岩，鸟瞰泉州古城，与游走老街小巷相比，又是另外一番景象。蓝天白云下，远山绵延，城市楼宇鳞次栉比，宛如一个聚宝盆。

到山上去泡茶，这才是泉州本地人正确的生活方式，点了几个泉州特色的醋肉、炸紫菜、红薯饼做为茶点。于是边泡茶，也边聊起了各自的生活。

听当地人说，在清源山喝茶话仙，点几味闽南小吃，这就是清源山的“古早味”。

蟳埔村：泉州的“桃花源”

蟳埔村位于泉州市丰泽区东海社区的一个小渔村，距泉州市区10公里。

蟳埔女盘头插花，戴着丁香耳坠，穿着大裾衫、宽脚裤，形成了一道独特的风情。传说蟳埔女“戴簪花圈，插象牙筷”的头饰是从宋代以来从中亚流传过来的。

村里的女人都打扮得很漂亮，穿着传统服饰，三三两两地坐在一起唠嗑，饮茶，好奇地打量着我们这些远道而来的旅人。

虽然现代的物质生活近在咫尺，但这里的人们仍然虔诚地传接着祖辈们世代沿袭的生活模式。

在泉州的寥寥数日，穿街走巷访古早。在这座古旧的城市停留的时间里，我不止一次感受到泉州带给我的感动和温暖；这里清淡古早味的食物也时刻温暖着我们的身体，让旅途中的疲惫得以消散，头脑中的困顿得以缓解。只叹“帝京须早入，莫被刺桐迷”。