有谁能真正做到一坐一忘?回不去的地方叫故乡,到不了的地方叫远方。多少人就这样,一直在路上。在万象城5楼空中花园邂逅丽江,来到一坐一忘就好似来到七彩云南,每一次细节都透露着云南特色,还有服务员身上充满云南风情的民族服饰。整体环境清新文艺春意盎然十分舒适,让吃饭彻底文艺起来。
刚进店就感受到了云南丽江人民的热情,先递上一杯欢迎鸡尾酒。端上一盘版纳开胃果蔬葡萄,剥好的石榴,人参果,切好的西瓜。还有各种各样的从未吃过的云南小食,据说店里70%的食材都是从云南空运而来,这下有口福了。
昆虫拼竹虫/蜂蛹/蚂蚱/叶子虫
就问你敢不敢挑战这盘重口味的虫宴,又大又饱满,满满高蛋白的蜂蛹,营养价值很高,补身体必备。还有酥炸后的蚂蚱,叶子虫等,炸至金黄酥脆香酥可口味道鲜美,胆大的妹子说吃起来就像是炸薯条,你敢来挑战吗?
现烤豪崩
豪崩在傣语中是泡饼的意思,糯米泡水放入石臼中舂,压制成薄面皮后铺排晾干。吃前在炭火上两面翻烤,新鲜出炉的豪崩香酥可口,蘸酱料吃,真是一绝。
前菜
版纳三拼树番茄撒撒
现焙荞麦片,饵片,酥炸地参、蒜香面包,中间是树番茄制成的撒撒,一口酥炸地参,一口撒撒,味道好极了。
基诺彩虹塔
黄色的芒果,紫色的糯米、绿色的丝瓜尖、红色的酸肠这道彩虹塔真是味美颜值高赏心悦目,口感层次丰富。
荆芥牛肉凉片
版纳舂甜笋八面煎鱼
煎鱼就是要面面俱到,这道八面煎鱼连刺都煎得香酥可口。
汤
百香果甜笋炖土鸡
百香果、甜笋、土鸡,百香果的酸甜,甜笋的清甜以及鲜嫩的土鸡,第一口就令人心旷神怡,印象深刻。
主菜
包烧牛肉/菌子/小河虾/罗非鱼
到版纳,包烧不可不吃,包烧,就是把食物包在芭蕉叶放在火塘上炙烤,傣语里叫“并窝”,也就是“卷料烧烤”的意思。包烧的都是版纳常见的食材,鲜嫩的罗非鱼、鲜甜的河虾、清甜的菌子都加入了叶子的清香,润而不干。
香茅烤罗非鱼味道,云南男女老少皆知的一道菜,加入了多种香料腌制的罗非鱼,酥脆香辣,香味浓郁。
竹夹烤猪皮/烤鸡翅/烤猪小肠/烤版纳甜笋
山八角黄焖牛肋条
天妇罗虎掌菌腊排
经腌制后风干而成的腊排咸香可口,天妇罗的做法很特别。
主食
基诺煎菌子花米饭
植物染的花米有淡淡的草木香气,蒸熟后包裹着菌子,松软中带着菌肉的韧滑,味道清新醇香,轻煎到表皮焦脆,更是好吃到恰如其分。
甜点
普洱茶梅子树番茄
一坐一忘云南菜(万象城店)
地址:厦门市思明区湖滨东路万象城5L空中花园