藏在厦门深巷里的番鸭面线，中山路游玩，绝对是不能错过的好味道
如果你在厦门，古味的中山路有必要去走走。
沿街是特色的骑楼建筑，与海上花园“鼓浪屿”隔海相望，大型商场、专卖店、来至各地的美食店比比皆是，每天都是游客如织。
都说酒香不怕巷子深，往往不起眼的小巷里藏着厦门最地道的小吃店。
你可能知道厦门有沙茶面，却不一定晓得这家喻户晓的四物番鸭面线，在厦门专售四物番鸭面线的店屈指可数。
这家有十多年历史的翔安番鸭面线，在临近中山路的一条不起眼巷子口-----后厅衙巷巷子口。门面很小，环境质朴，没有醒目的广告，仅有店门头两口超级大的土砂锅，和“番鸭面线”几个字，不经意就是错过。
何为“四物”，当归、川穹、白芍、熟地这四味中药，“四物汤”补血调血，可改善造血功能，增强免疫力；不只加强血液循环，还可活血化瘀，对血虚和跌打损伤有一定的食用功效。
翔安四物番鸭面线的这两口大土砂锅煲真是太抢镜了，锅周身的“斑驳”，是看得出的年代感。十多年如一日，每天一大早就要早起来煨煮这两大锅四物番鸭汤，根据季节和时令，药材的放入会稍微做调整，经过多小时的炖煮，锅内的药材出味融合，再放入番鸭炖煮多时才是这香气四溢的甘香扑鼻的鸭肉汤的熟成。
时间的加成，味道不会欺骗你，这种古早的药膳香气让人欲罢不能，滋补又养生。价格也十分的实惠，10几元就能品尝到这如家般用心的古早味。
四物番鸭汤最完美的cp-----面线，老板煮面线，夹鸭肉，加汤，动作一气呵成太过娴熟。特别交代定制的翔安手工面线软Q不会糊烂，和番鸭汤真是超级搭。
炖煮的鸭肉软烂入味且不柴，汤汁味浓郁却看着清爽，没有一般鸭汤带来的那种油腻感，余味带着回甘，热热地来上一份十分舒服。
为了迎合大多数人的不同喜好，还进行了小创新，四物鸭肉面线可以选择加不同的料：鸭肉、鸭腿、鸭翅、鸭心、鸭腱、鸭胗头、猪肚、海蛎、虾、猪肝沿、猪心、鸭杂等，多达20种选择，海蛎新鲜、海虾鲜甜，鸭胗带着脆爽，现烫的非常新鲜好味，按自己的喜好选择加料就行了。
其间看到不少街坊邻居过来打包，一人就能自行进补，经济便民的古早味，这碗藏在厦门深巷里的番鸭面线，绝对是你中山路游玩不能错过的好味道。