这家海鲜酒食,是如何做到菜单盲点,都好吃?
UP ChinaTravel
2024-07-19 13:33:17
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新店对环境进行了升级,复古的花砖,木质的桌椅,环境极具闽南风,还设有三个特色的包厢。对它家的印象多是下酒菜,也在晚上营业,这下后江埭店,中午也开放营业,真是太好了

它家的凉菜白切羊肉尤为喜欢,完美的肥瘦比,连皮带肉,煮制的火候极好,微微的韧劲,很好咀嚼,细品也丝毫没有羊骚味,特别棒。

藤椒脆章鱼口感十分鲜脆,带点藤椒油的微微麻的刺激,很开胃,也很适合下酒。

潮汕毒药名声在外,如果敢吃生腌,生腌虾菇、生腌青脚蟹得安排上,鲜活的海鲜现杀现腌,非常新鲜,冰冰凉凉宛如果冻般的口感让人欲罢不能。

熟悉它家的顾客一定知道招牌麻辣鸭血豆腐是必点,平价好味说的就是它,鸭血和豆腐很是入味,微麻小辣很适口。

闽南风的芒果蘸酱油,在这有个好玩的名字“芒果问酱油”,吃之前肯定心里打了很多个问号。未全熟的切片青芒蘸上酱油,淡淡的咸味带出芒果的甜,因为未全熟,青芒是清脆的口感。小时候有听老人家说貌似这样吃芒果不过敏,如果是夏季,本地芒果上市的季节,那可更加地道了。

荞头见笋友,腊肉与鲜笋的结合,很鲜,咸鲜香,超级下饭。

水煮三鲜,除了常规的虾和鱿鱼、瘦肉,还有鱼片和午餐肉的加入,是很符合闽南人口味的温和的麻辣,香而不辣喉,配菜也好味。

如果说厦门的土笋冻是一绝,那么这个泡椒沙虫你一定要尝尝,沙虫清理的极其干净,酸酸的泡椒,爽脆的沙虫和莴笋丝,很般配的CP。

厦门沙茶味的好呷肉串,确实有在好吃,里脊肉嫩,肉片的厚度刚刚好,撒上辣椒粉很对味。

大肠爱好者一定要尝试下干煸脆皮大肠,大肠提前卤制过,处理的非常干净,没有异味,再酥炸后和素菜一同炒制,非常香酥,有点韧劲却也很好断口,下饭下酒首选。

主食可选阿季炒泡面或者可口炒乌冬面,两款面食真没让人失望,甚至可以说很惊喜,浓浓的酱香味,大火热炒的锅气,Q弹爽滑的面条,人人称赞。

汤品有点意思,迷你一小份,有小心烫苦瓜沙蛤、橄榄肉蓉汤、黑蒜文蛤、胡椒猪肚杯、肉蓉汤等可选,里面用料实在,一杯装看起来不大,份量却很足,汤头甚至比大盅好,谁想喝啥汤都不用妥协和纠结半天,可以点上各自喜欢的。

外酥内嫩的安海炸菜粿、脆脆的沙姜嫩猪舌,闽味的爆炒猪杂、重口过瘾的好欢螺鸡爪,特殊香气的千层塔炒豆芽,鲜甜的丝瓜老蛏,人人称赞的小锅牛腱子...盲刷菜单样样都不踩雷,毕竟每一道都很好味。

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